- Живі вафлі з вишневим компотом і медовим йогуртом
- Вафлі зі смаженими бананами, ванільним морозивом та карамельним соусом
- Горіхові коричні вафлі з шматочками карамелізованої груші та шоколадним соусом
- Вафлі з гарячою малиною і сметаною
- Вафлі без клейковини зі сметаною і гострим компотом з чорниці
- Шоколадні вафлі з шоколаду з карамельним соусом
- Хрусткі вафлі з гарячою вишнею
- Чорничні вафлі з цукровою глазур'ю
- Серце вафлі з коров’ячого пластиру з абрикосами та кварками
- Марципанові вафлі з апельсиновим мармеладом
- Горіхові вафлі з соусом з манго
- Ковбасні вафлі з компотом з ревеню
- Червоні та білі вафлі з вершковими кубиками
вафель
Хрусткі хрусткі або небесно м'які - свіжоспечені вафлі навряд чи можуть протистояти одній. Саме її аромат робить наше миле серце битися трохи вище.
Якщо бажання солодощів приходить ... то наш рецепт вафлі e - це лише річ. Під білою цукровою пудрою або червоним вишневим компотом - наші рецепти вафель мають дуже смачний фруктовий і солодкий делікатес. Але вони також є чистим задоволенням.
Швидко перемішавшись разом і одразу покусувавши - ми нагріваємо перед собою вафельне залізо і частуємося цим маленьким моментом великих вафельних приємностей. Вафельний рецепт е до серця!
13 вафельних рецептів
Живі вафлі з вишневим компотом і медовим йогуртом
Інгредієнти (10 вафель)
1 стакан (720 мл) вишень, 100 г цукру, 1 паличка кориці, 10 г кукурудзяного крохмалю, 125 г м’якого вершкового масла, 1 пакет ванілінового цукру, 3 яйця, 250 г борошна, 25 г макового насіння, 1 чайна ложка розпушувача, 250 мл молока, приблизно 1 ст.л. цукрової пудри, 500 г твердого молочного йогурту (натурального), приблизно 10 ч. Ложки рідкого меду, олія для вафельного заліза
підготовка
1. Злийте вишню на сито і наберіть сік. Карамелізуйте 40 г цукру в невеликій каструлі і зніміть з вогню. Залити 250 мл вишневого соку, поставити назад на гарячу плиту і довести до кипіння, помішуючи. Додайте паличку кориці і тушкуйте близько 2 хвилин. Перемішайте крохмаль і залишився вишневий сік (приблизно 80 мл) до отримання однорідної маси. Натріть крохмаль в гарячий сік і тушкуйте близько 1 хвилини, помішуючи. Додати вишні і дати охолонути.
2. Змішайте жир, 60 цукру та ванілін цукор до вершкового кольору. Додайте яйця один за одним і перемішайте. Змішайте борошно, макове зерно і розпушувач і змішайте разом з молоком. Випікайте в попередньо розігрітій вафельниці на 2 квадратних вафлі (розміром 10 х 12 см) послідовно близько 10 золотисто-коричневих вафель.
3. Готові вафлі викладаємо на тарілку і обсипаємо цукровою пудрою. Наріжте йогурт столовою ложкою вареників і розташуйте на вафлях. Посипте медом і подавайте з компотом з вишні.
Вафлі зі смаженими бананами, ванільним морозивом та карамельним соусом
Інгредієнти (8 вафель)
125 г м'якого вершкового масла, 60 г + 1 ст. Ложки цукру, 1 пакетик ванілінового цукру, 3 яйця, 250 г борошна, 1 ч. Ложка розпушувача, 250 мл молока, приблизно 3 банани, 4 ложки ванільного морозива, приблизно 8 ст.л. карамельного соусу, олія для вафельне залізо
підготовка
1. Перемішайте вершкове, додайте 60 г цукру і ваніліновий цукор при перемішуванні. Яйця розмішуйте одне за одним. Змішайте борошно і розпушувач і розмішайте з молоком. Розігрійте вафельну праску (2 прямокутні вафлі розміром 10 х 12 см) і змастіть маслом. З тіста випікайте послідовно 4 подвійних вафлі. Дайте готовим вафлям охолонути на дротяній стійці.
2. Банани очистити від шкірки, нарізати скибочками і карамелізувати на гарячій сковороді з 1 ст.л цукру до золотисто-коричневого кольору.
3. Розкладіть дві вафлі за допомогою совки ванільного морозива та бананів на 4 тарілки, залийте карамельним соусом і подайте негайно.
Горіхові коричні вафлі з шматочками карамелізованої груші та шоколадним соусом
Інгредієнти (8 вафель)
800 г стиглої груші, 50 г цукру, 1 ст. Ложка + 125 г м'якого вершкового масла, 2-3 ст. Лимонного соку, 80 г мелених горіхів, приблизно 25 г лісових пластівців, 80 г цукрової пудри, 1 щіпка солі, 3 яйця, 100 г борошна, 2 Чайна ложка розпушувача, 1 чайна ложка меленої кориці, 200 мл молока, 100-125 мл шоколадного соусу, приблизно 1 ч. Ложка цукрової пудри для запилення, олія для вафельного праски
підготовка
1. Очистіть груші, обріжте четвертинки і наріжте скибочками. Карамелізуйте цукор на сковороді до золотисто-коричневого кольору. Додайте 1 ст.л. вершкового масла, потім грушеві скибочки і лимонний сік і тушкуйте близько 2 хвилин. Покладіть в миску і дайте охолонути.
2. Злегка обсмажте мелені фундуки на сковороді без жиру, вийміть і дайте охолонути. Очистіть каструлю, обсмажте також листя фундука, вийміть і дайте охолонути.
3. Додайте 125 г вершкового масла, 80 г цукрової пудри і сіль до мішалки і перемішайте вершковим маслом віночком міксера. По черзі розмішуйте яйця по черзі з 1 столовою ложкою борошна. Змішайте борошно, що залишилося, мелений фундук, розпушувач і корицю і коротко перемішайте з молоком
4. Розігрійте серце вафельне залізо і тонко просочіть маслом. Додати 1 невеликий ковш з тіста і випікати на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору. Випікайте ще сім вафль одна за одною.
5. Розділіть вафлі на сердечки і подавайте теплі або холодні з карамельними грушами і шоколадним соусом на тарілках. Пил з лісовими пластівцями і 1 ч. Ложка цукрової пудри.
Вафлі з гарячою малиною і сметаною
Інгредієнти (8 штук)
60 г вершкового масла, 250 г борошна, 60 г + 1 ст. Ложки цукру, 1 1/2 ч. Ложки пекарського порошку, 1 щіпка солі, 500 мл кефіру, 2 яйця, 100 мл вишневого нектару, 1 суп. Кукурудзяного крохмалю, 300 г замороженої малини, 1 стручка ванілі, 200 г кремового крему, 1 пакетик ванілінового цукру, жир для вафельного заліза, цукрова пудра для запилення
підготовка
1. Розтопіть жир в невеликій каструлі, дайте трохи охолонути. Змішайте в мисці борошно, 50 г цукру, розпушувач і сіль. Збити вершкове масло і яйця. Висипати в борошняну суміш при помішуванні і перемішати до гладкої тонкої вафельної тесто. Натріть рідкий жир в кінці. Розігрійте вафельну праску, добре змастіть. Випікайте близько 8 вафель одна за одною.
2. Доведіть до кипіння вишневий нектар і 10 г цукру. Перемішайте крохмаль і 2 1/2 столової ложки киршевого нектару до однорідності, потім розмішайте в гарячому вишневому нектарі, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Додайте малину до гарячого нектару і нагрійте. Помішайте якомога менше, щоб малина залишалася цілою.
3. Прорізати стручки ванілі поздовжньо, вишкрібати шкіру тильною стороною ножа. Перемішайте крихту, м'якоть ванілі та 1 ст.л цукру до отримання однорідної маси. Пилові вафлі з цукровою пудрою. Подавайте з малиною і кремовим фраше.
Вафлі без клейковини зі сметаною і гострим компотом з чорниці
Інгредієнти (12 вафель)
300 г замороженої чорниці, 1 паличка кориці, 2 шматочки зірки анісу, 2 ст. Ложки + 25 г цукру, 5 г кукурудзяного крохмалю, 40 г вершкового масла, 250 г борошняної суміші без клейковини, 2 чайні ложки розпушувача, 1 ст. Л. Соди, сіль, 2 яйця, 200 мл молока, 300 г пахта, 400 г сметани, сік 1/2 лимона, 1 пакетик ванілінового цукру, цукрова пудра для запилення, жир для вафельного заліза
підготовка
1. Занесіть чорницю, корицю, аніс і 1 столову ложку цукру в каструлю на середньому вогні. Перемішайте крохмаль і 1 столову ложку води до однорідності. Тушкуємо чорницю близько 3 хвилин, потім з’єднуємо з крохмалем. приблизно Тушкуйте ще 1 хвилину, зніміть з вогню і дайте охолонути.
2. Розтопити жир. Змішайте борошно, розпушувач, харчову соду і сіль. Збийте яйця і 25 г цукру віночком ручного міксера до піни. Спочатку розмішайте вершкове масло, молоко та кефір, потім додайте борошняну суміш. Нехай тісто відпочине близько 15 хвилин.
3. Збийте сметану, лимонний сік, ванілін цукор і 1 ст.л цукру збийте міксером до вершкового крему протягом 5-7 хвилин. Холодити до подачі.
4. Нагрійте прямокутну вафельну праску (12 х 21 см, для 2 вафель). Перед кожною випічкою тонко змастіть праску. З тіста випікайте близько 6 подвійних вафель одна за одною. Вийміть і дайте охолонути на дротяній стійці. Наполовину вафлі та пил з цукровою глазур'ю. Подавайте гарячі або холодні вафлі зі сметаною і компотом.
Шоколадні вафлі з шоколаду з карамельним соусом
Інгредієнти (8 вафель)
150 г м'яких карамельних цукерок, 300 г збитих вершків, 125 г м’якого вершкового масла, 50 г цукру, 1 пакетик ванілінового цукру, 1 щіпка солі, 3 яйця, 250 г борошна зі шпиці, 1 злегка заварена чайна ложка розпушувача, 150 г йогурту з цільного молока, 125 мл Молоко, 150 г темного шоколаду, олія для вафельниці, папір для випічки
підготовка
1. Наріжте карамельні солодощі і покладіть в каструлю з вершками. Кип'ятити, помішуючи (розчинити карамель) і тушкувати близько 15 хвилин. Час час перемішуйте. Дайте вершкам Іриска охолонути, періодично помішуючи. (Дає близько 250 мл соусу).
2. Вершкове масло, цукор, ванілін цукор і сіль збийте міксером. Додати яйця і 50 г борошна і перемішати. Добре перемішати 200 г борошна і розпушувача і перемішати з йогуртом і молоком.
3. Нагрійте сердечко вафельним праскою і змастіть трохи олії. приблизно Помістіть 2 столові ложки тіста на середину вафельного праски і дайте йому пройти. Випікайте вафлі одна за одною приблизно 2 хвилини до золотисто-коричневого кольору. Дайте готовим вафлям охолонути на дротяній стійці.
4. Шоколад наріжте грубо і розтопіть на теплій водяній бані. Наріжте вафлі окремими сердечками ножицями. Половину сердечок занурте в рідкий шоколад, трохи процідіть і або прикрасьте їх на свіжомоченій тарілці, або покладіть на великий аркуш паперу для випічки і дайте їм висохнути. Надати карамельний вершковий соус.
Хрусткі вафлі з гарячою вишнею
Інгредієнти (8-10 штук)
2 склянки (720 мл у кожній) вишні, 1 пакетик заварного порошку з ароматом ванілі (для приготування їжі), 2 пакетики ванілінового цукру, 250 г м'якого вершкового масла, 100 г цукру, 1 щіпка солі, 2 яйця, 300 г борошна, 2 чайні ложки розпушувача, 125 мл молока, 150 г сирних цукерок, 2 столові ложки цукрової пудри, жир для вафельного праски
підготовка
1. Злийте вишню і виловіть сік. Змішайте порошок пудингу з 1 пакетиком ванілінового цукру, перемішайте до однорідності з 6 столовими ложками води. Доведіть зібраний сік до кипіння, зніміть з вогню і розмішайте в порошку пудингу. Тушкуйте, перемішуючи, принаймні 1 хвилину. Натріть вишні і тримайте кришки, зберігаючи тепло.
2. Для тіста розмішайте вершкове масло з цукром, 1 пакетиком ванілінового цукру і сіллю до пухнастості. Яйця розмішуйте одне за одним. Змішайте борошно і розпушувач і змішайте з молоком. Складіть цукерки. Розігрійте та змастіть вафельницею. Випікайте 8-10 вафлі одна за одною (залежно від розміру вафельної праски). Засипте вафлі цукровою пудрою і подавайте з гарячою вишнею. На смак збиті вершки.
Чорничні вафлі з цукровою глазур'ю
Інгредієнти (8 штук)
100 г чорниці, 75 г м’якого вершкового масла, 60 г цукру, 1 пакетик ванілінового цукру, 1 щіпка солі, 3 яйця, 150 г борошна, 1 чайна ложка розпушувача, 150 г збитих вершків, цукрова пудра для запилення, сало для вафельного праски
підготовка
1. Чорницю помити і обсушити. Перемішайте вершкове масло, цукор, ванілін цукор і сіль до вершкового. Яйця розмішуйте одне за одним. Змішайте борошно і розпушувач, по черзі розмішайте з вершками під тістом. Складіть в чорницю.
2. Розігрійте вафельну праску і злегка змастіть. Випікайте 8 вафель одна за одною. Пил з цукровою пудрою.
Серце вафлі з коров’ячого пластиру з абрикосами та кварками
Інгредієнти (10 штук)
75 г вершкового масла, 175 г борошна, 3 ст. Ложки цукру, 1/2 ч. Ложки пекарського порошку, 1 щіпка солі, 200 мл молока, 2 яйця, 1 ст. Л. Какао-порошку, 1 банка (850 мл) абрикоси, 250 г кварків з низьким вмістом жиру, 1 пакет ванілінового цукру, 1-2 чайні ложки цукрової пудри для запилення, маслом змастити вафельне залізо
підготовка
1. Розтопіть масло в невеликій каструлі. У мисці змішайте борошно, 2 столові ложки цукру, розпушувач і сіль. Збийте молоко і яйця. При перемішуванні влити борошняну суміш і перемішати до тонкого тіста. Натріть вершкове масло. Половину тіста. Помішуємо половину тіста з какао.
2. Нагрійте серцеву вафельну праску і змастіть трохи олії. По черзі додайте в вафельну праску світле і темне тісто і акуратно розкладайте. Випікайте 4 вафлі одна за одною близько 2 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Помістіть на дротяну стійку і дайте охолонути.
3. Висипаємо абрикоси в сито і добре зливаємо. Збийте кварку, 1 ст.л цукру і ваніліновий цукор до отримання однорідної маси. Окремі вафельні серця. Розподіліть крем-кварк і абрикоси по 10 сердечок і покладіть по одному сердечку на кожне. Пил з цукровою пудрою.
Марципанові вафлі з апельсиновим мармеладом
Інгредієнти (12 штук)
200 г сировини марципану, 200 г м’якого вершкового масла, 100 г цукру, 1 щіпка солі, 6 яєць, 400 г борошна, 2 чайні ложки розпушувача, 300 мл молока, 200 г збитих вершків, 3 столові ложки цукрової пудри, змащення для вафельного праски
підготовка
1. Натріть марципан грубо. Вершки жиру, марципану, цукру та солі збити віночком міксера. Яйця розмішуйте одне за одним. Змішайте борошно і розпушувач і розмішайте з молоком і вершками.
2. Розігрійте та змастіть вафельний праскою. приблизно Помістіть 2 столові ложки тіста в середину вафельного праски і випікайте до золотистого кольору. Покладіть на дротяну стійку. Випікайте ще 11 вафель з тіста, що залишилося. Подавайте присипану цукровою пудрою. На смак збиті вершки і апельсинове варення.
джем
Інгредієнти (6 склянок до 275 мл)
2 неочищених апельсина, приблизно 8 великих апельсинів крові, 1 упаковка (1 кг) желіруючого цукру 1: 1
підготовка
1. Неочищені апельсини добре вимийте, натріть їх насухо і видаліть тонкі смужки з шкірки за допомогою цестер. Очистіть всі апельсини, щоб біла шкірка повністю була видалена. Видаліть філе гострим ножем між розділовими шкурами. Вичавити сік з шкірки. Зважте захоплений сік і філе. Він повинен дати загалом 1250 г ваги. Імбир, апельсинова шкірка і м’якоть добре змішайте у великій каструлі. приблизно Дайте йому відпочити 30 хвилин.
2. Кип’ятити фруктово-цукрову суміш на сильному вогні, помішуючи. Тушкуйте близько 4 хвилин, постійно помішуючи. Зробіть тест на желірування. Залийте варення в підготовлені чисті склянки (відкручується кришка). Закрийте негайно і переверніть. приблизно Дайте охолонути 10 хвилин. Потім знову переверніть і дайте охолонути.
Горіхові вафлі з соусом з манго
Інгредієнти (6 штук)
50 г подрібнених ядер фундука, 150 г м’якого вершкового масла, 75 г цукру, 1 щіпка солі, 3 яйця, 200 г борошна, 1 чайна ложка розпушувача, 200 мл молока, 250 г пюре манго, сік і, можливо, терта шкірка 1/2 лайма, 1 Пакет ванілінового цукру, 6 ложок ванільного морозива, 1-2 столові ложки цукрової пудри, можливо меліси лимона і скибочки лайма для прикраси, змащення для вафельного праски
підготовка
1. Обсмажте горіхи на сковороді без жиру, вийміть. Акуратно розмішайте жир, цукор і сіль віночком міксера. Яйця розмішуйте одне за одним. Змішайте борошно і розпушувач, по черзі розмішуйте в молоці. Скласти в горіхи. Нагрійте вафельну праску (11 х 18 см) і злегка змастіть. З тіста випікайте по 6 вафель.
2. Змішайте пюре з соком лайма, пр. Блюдо і ваніліновим цукром. Розкладіть кульки морозива та вафлі на тарілки. Для додання пюре соусу. Пил з цукровою пудрою. можливо Прикрасити мелізою і скибочками лайма.
Ковбасні вафлі з компотом з ревеню
Інгредієнти (14 штук)
1 кг ревеню, 250 мл вишневого нектару, 400 г цукру, 1 пакетик заварного порошку з ароматом ванілі (на кожні 1/2 л молока, для варіння), 250 г м’якого вершкового масла, 2 пакетики ванілінового цукру, сіль, 6 яєць, 500 г борошна, 1 пакетик розпушувача, 500 г сметани або сметани, 2 столові ложки цукрової пудри до пилу, олія для вафельного праски
підготовка
1. Для компоту очистіть ревеню, помийте і наріжте його шматочками розміром приблизно 2 см. Доведіть киршнектар до кипіння, тушкуйте в ньому ревінь близько 5 хвилин. Натріть 150 г цукру. Порошок пудингу і 50 мл води до однорідності. Зв’язати з ним компот і дати коротко закипіти. Перекладіть в миску і дайте охолонути.
2. Для вафлі, вершкового масла, 250 г цукру, ванілінового цукру і солі віночком міксера перемішайте вершкове. Помішати яйця по одному. Змішайте борошно і розпушувач. По черзі змішайте зі сметаною під тістом.
3. Нагрійте вафельне залізо і протріть маслом. Випікайте близько 14 вафель з тіста поспіль. Засипте цукровою пудрою і подавайте з компотом з ревеню.
Червоні ягідні вафлі з глазур'ю
Інгредієнти (10 штук)
1 склянка (720 мл) вишні, 1/2 пакетика червоного меленого порошку (для приготування їжі), 4 столових ложки мигдалевого лікеру, 100 г вершкового масла, 50 г + 2 ст.л. цукру, 2 пакетики ванілінового цукру, терта шкірка 1/2 не обробленого лимона, сіль, 3 яйця, 175 г борошна, 1 чайна ложка розпушувача, 100 мл молока, 200 г збитих вершків, 250 г сметани, 1 пакет кремової фірми, 1 чайна ложка кориці, жир для вафельного праски
підготовка
1. Злийте вишню і виловіть сік. Зварити сік. Червоний мелений порошок перемішайте з невеликою кількістю води до однорідності. Зв’яжіть з ним сік. Додати вишні, знову довести до кипіння. Перемішайте лікер. Дайте компоту охолонути.
2. Масло вершкове, 50 г цукру, 1 пакет ванілінового цукру, цедра лимона і сіль до вершкового. Помішати яйця по одному. Змішайте борошно і розпушувач, по черзі розмішуйте в молоці. Розігрійте вафельний праска і злегка змастіть. З тіста випікайте по черзі по 4 вафлі. Дайте охолонути.
3. Збийте вершки і сметану до жорсткості, влийте вершкову приправу і 1 пакетик ванільного цукру. Заповніть трубопровідний мішок перфорованою насадкою. Змішайте по 2 столові ложки цукру і кориці.
4. Покладіть вафлю на тарілку, на неї розбризніть 1/4 сметани. Додайте 2 столові ложки вишневого компоту і посипте цукром корицею. Наступну вафлю кладуть на неї, а також укладають решту. Нарізати вафельний пиріг на шматочки. Передати інший вишневий компот.
