Хто сказав, що овочі нудні? Наші рецепти фаршированих овочів - це кулінарне захоплення і обходиться без вуглеводів.
зміст- Гриби зі шпинатною горгонзольною начинкою та свинячі шашлики
- Рондіні, фаршировані індичкою грудкою
- Овочі Geflllltes з рубанням
- Начинений огірок
- Начинене авокадо тунцем, перцем і цибулею ярого
- Тарілка Робіола з лососем та шпинатом
- Начинені гриби
- Начинена овочева цибуля
- Фарширований перець з рикоттою та сиркою
- Наповнені помідори з тунцем
- Начинені перці
- Начинені кабачки з рикоттою і шинкою
- Червона гостра паприка з сардинним кремом
- Східні фаршировані круглі кабачки
- Начинені перці
- Фарширований смажений авокадо з козячим вершковим сиром
Фаршировані овочі є всебічним. Маленькі овочеві башточки не тільки виглядають чудово, але і смакують таким чином. Що вас відрізняє від інших ласощів? Вони можуть бути наповнені всім, чого бажає ваше серце. І настільки доброзичливі до фігури, як ніяких теплих частувань.
Фарширований перець має смак дитинства - після безпеки та ласки. Класично фарширований перець очищається фаршем. Подаємо кулінарний сорт і наповнюємо його фетою, м'ясом та рибою. Як і багато інших овочів. Це на смак як.
За допомогою наших рецептів ви будете годуватися без особливих зусиль будь-якою кількістю солодких зубів. Найкраще: вам не доведеться вибирати між усіма ласощами. Спробуйте все відразу!,
Фарширований перець - справжній рецепт для схуднення. Дозвольте надихнутись барвистим різноманіттям і закликте на своїй тарілці барвисте овочеве щастя. Наш улюблений: фаршировані кабачки з лососем та шпинатом.
Гриби зі шпинатною горгонзольною начинкою та свинячі шашлики
Інгредієнти (4 людини)
- 150 г червоної сочевиці
- 400 г листя шпинату
- 2 шалота
- 1 зубчик часнику
- 16 великих грибів з начинкою (Portobellos à приблизно 30 г)
- 5 ст. Олії
- сіль
- перець
- 75 г сиру горгонзола
- 2 індички-ескалопи (приблизно 175 г)
- 75 мл соусу теріякі
- 2 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю
- дерев'яні шпажки
підготовка
1. Підготуйте сочевицю в окропі за інструкцією на упаковці, остудіть холодною водою і злийте в друшляк. Тим часом очистіть шпинат, помийте і процідіть. Почистіть шалот і часник, дрібно наріжте кубиками.
2. Очистіть гриби, очистіть їх і виріжте плодоніжки. Дрібно нарізати стебла. Нагрійте 3 столові ложки олії порційно на сковороді. Помістіть гриби у великій кількості, перевернувши їх 3-4 рази, приправте сіллю і перцем. Покладіть готові гриби в форму для запікання. Додайте в гарячий жир для смаження стебла грибів, обсмажте їх на повільному вогні, поки вся рідина не випарується.
3. Додайте в кулінарний жир 1 ст.л. олії, нагрійте. Обсмажуйте шалот, часник і шпинат до повного розпаду шпинату. Вийміть шпинат, покладіть в друшляк і висловіть. Змішайте сочевицю, шпинат і грибні стебла, приправте сіллю і перцем, викладіть у гриби. Подрібніть горгонзолу, викладіть на гриби, при необхідності трохи притисніть. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C / газ: див. Виробник) протягом 12-15 хвилин.
4. М’ясо вимийте, висушіть, наріжте навхрест товщиною великого пальця. Кожну смужку хвилясто покладіть на шпажку. Нагрійте 1 с. Ложку олії на сковороді. Смажте шампури на сковороді 6-7 хвилин. Деглазу з соусом теріякі і 200 мл води доведіть до кипіння. Розмішайте крохмаль з невеликою кількістю води, додайте тушкувати на паличці і приправити сіллю і перцем. Вийміть гриби, розкладіть з м’ясом і соусом по тарілках.
Рондіні, фаршировані індичкою грудкою
Інгредієнти (4 людини)
- 4 зелені Рондіні (куркути)
- 1/2 пучка ріпчастої цибулі
- 2 зубчики часнику
- 1 м'який гострий перець
- 5 стебел чебрецю
- 1 банка квасолі
- 300 г грудки індички
- 2 ст. Олії
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1/2 чайної ложки солодкого і солодкого перцю
- 150 мл овочевого відвару
підготовка
1. Рондіні вимити, процідити, зрізати верхню чверть стеблом. Ложкою розтуліть фрукти. Почистіть цибулечку з лука, помийте, процідіть і наріжте кільцями. Почистіть часник і поріжте невеликими кубиками. Перець помийте, процідіть і наріжте кубиками. Вимийте чебрець, обсушіть, потріть собі, крім гарніру, відірвіть листя від стебел і наріжте грубо. Злийте квасоля.
2. Вимийте грудки індички, обсушіть і наріжте кубиками. Нагрійте олію на сковороді, обсмажте грудку індички близько 3 хвилин, повертаючи, вийміть. Покладіть в сковороду часник, гострий перець і ягідну цибулю, пасеруйте близько 3 хвилин . Додайте томатне пюре і порошок паприки і обсмажте близько 2 хвилин. Додати квасолю і бульйон і довести до кипіння. Натріть подрібнену чебрець і індиче грудку.
3. Помістіть Рондіні в форму для випічки. Наповніть Рондіні і випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркуляційне повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) на середній рейці близько 30 хвилин.
4. Викладіть Рондіні на тарілку, прикрасьте чебрецем і подавайте.
Фаршировані овочі з рубанням
Інгредієнти (4 людини)
- 2 цибулини
- 2 маленькі круглі кабачки
- 2 маленьких червоних перцю
- 2 зубчики часнику
- 4 стебла петрушки
- 4 стебла базиліка
- 150 г несолодкої ковбаси
- 300 г змішаного фаршу
- сіль
- перець
- 150 мл овочевого відвару
- 2-3 ст.л. оливкової олії
- Жир для цвілі
підготовка
1. Цибулю очистити від шкірки і варити в окропі близько 10 хвилин . Вимийте кабачки і перець.
2. Відріжте кришку кожного овоча, висипте кабачки і подрібніть м’якоть. Очистіть перець. Цибулю злити, відрізати кришку і також висипати. М’якоть дрібно нарізати.
3. Почистіть часник і дрібно наріжте. Промийте трави, обсушіть і дрібно наріжте листя. Пресуйте обсмажувальну масу з шкіри. Смажене м’ясо, нарізані і нарізані овочі, приправити сіллю і перцем.
4. Заправте овочі фаршем і покладіть в змащену маслом духовку.
Покладіть овочеву кришку, додайте запас і полийте овочі олією. Готуйте в попередньо нагрітій духовці (плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C / газ: див. Виробник) протягом 40-50 хвилин.
Фарширований огірок
Інгредієнти (4 людини)
- 1 маленька цибулина
- 1 зубчик часнику
- 200 г моркви
- 1 кабачок (200 г)
- 2 стебла чебрецю кожен
- Розмарин і шавлія
- 1 ст.л. олії, 250 г змішаного фаршу
- сіль
- перець
- 225 мл овочевого бульйону
- Edelsüß перець
- 2 огірка (à приблизно 280 г)
- 75 г сиру фета
підготовка
1. Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте кубиками. Очистити і помити моркву. Очистіть і помийте кабачки. Поріжте обидва на дрібні кубики. Промийте трави, обсушіть, відіжміть листя або хвої і дрібно наріжте.
2. Нагрійте олію на сковороді. Обсмажте омбре розсипчастим, приправте сіллю і перцем і вийміть. Смажте по черзі цибулю та овочеві кубики в олії для смаження. Додайте часник і соте коротко. Відморозити 75 мл бульйону, довести до кипіння і дати тушкуватися близько 5 хвилин . Перемішайте зелень. Приправити сіллю, перцем і паприкою. Змішайте в рубанні.
3. Огірки почистіть, помийте. Спочатку розріжте поперек, потім навпіл пополам, а насіння подрібніть столовою ложкою. Вилити 150 мл бульйону в плоску посуд для запікання або запіканку. Покладіть в огірки і заправте фарш сумішшю.
Посипте над ним сир. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 200 ° C / циркулююче повітря 175 ° C / газ: див. Виробник) протягом 25-30 хвилин.
Фаршировані авокадо з тунцем, паприкою і цибулею ялинкою
Інгредієнти (8 осіб)
- 2 лимони
- 1 1/2 столова ложка меду
- сіль
- перець
- 6 ст.л. оливкової олії
- 2 банки філе тунця без олії
- 1/2 пучка ріпчастої цибулі
- По 1/2 червоного і жовтого перцю кожен
- 4 авокадо
підготовка
1. Для вінегрету вичавіть лимони. Змішайте сік з 1 1/2 лимоном, медом, сіллю і перцем. Поступово масло. Злийте добре тунець в сито. Почистіть і помийте весняну цибулю і наріжте тонкими кільцями. Перець очистити, помити і дрібно нарізати.
2. Половину авокадо розімніть, видаліть насіння. Половинки авокадо залийте чайною ложкою, змастіть лимонним соком, що залишився. Змішайте свинину з авокадо, тунець, цибулю ріпчасту і кубики чилі. Складіть у вінегрет. Половинки авокадо залийте сумішшю тунця. Подаємо половинки авокадо на тарілку.
Робіола овоч із сьомгою та шпинатом
Інгредієнти (4 людини)
- 125 г рису басматі
- сіль
- 2 ч. Ложки куркуми
- 1 чайна ложка насіння фенхеля
- 4 маленькі кабачки
- 2 великі бульби кропу
- 100 г молодого шпинату
- 200 г філе лосося без шкіри
- 2 столові ложки борошна
- 1 ст. Л
- перець
- тертого мускатного горіха
- 1 пакет сиру Robiola з сиром
- 300 мл овочевого відвару
підготовка
1. Готуйте рис у киплячій підсоленій воді з куркумою згідно інструкції на упаковці. Обсмажте насіння фенхелю на сковороді без жиру, вийміть.
2. Очистіть і помийте кабачки, поріжте уздовж верхньої третини. Обережно висипте кабачки. Почистіть фенхель, можливо відкладіть зелень фенхеля для гарніру. Половину фенхеля виріжте твердим стеблом. (Використовуйте овочеві залишки інакше, наприклад, готуйте з нього овочевий бульйон). Видаліть два зовнішніх шару з бульб фенхелю, промийте їх і тушкуйте на сковороді з невеликою кількістю окропу підсоленою водою близько 4 хвилин . (Використовуйте решту фенхелю.) Вийміть фенхель, обсмажте і процідіть.
3. Вимийте шпинат і збийте насухо. Лосось вимийте, обсушіть, наріжте кубиками і перетворіть на борошно. На сковороді з антипригарною нагріваємо олію. Під час обертання обсмажуйте лосось близько 3 хвилин . Додати шпинат, обсмажити недовго, приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом.
4. Злити рис, розмішати насіння фенхеля. Заправити фенхель і кабачки рисом, лососем і шпинатом. Посипте на нього сир за допомогою 2 чайних ложок . Покладіть фаршировані овочі на сковороду духовки і додайте запас. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) близько 45 хвилин . Вийміть овочі і прикрасьте зеленню фенхеля.
Фаршировані гриби
Інгредієнти (4 людини)
- 12 більших грибів
- 3 стебла червіль
- 2 скибочки сирої шинки
- 8 горіхових половинок
- 150 г вершкового вершкового сиру з зеленню
- 8 волоських горіхів
- сіль
- перець
- лимонний сік
підготовка
1. Очистіть гриби, очистіть і видаліть плодоніжку. Наріжте грибні стебла невеликими шматочками. Вимийте червіль, обсушіть і подрібніть листя 2 стебла. Наріжте стебла шинки і грибів невеликими шматочками. Смажені волоські горіхи на сковороді без жиру . Візьміть, дайте трохи охолонути і грубо наріжте.
2. Змішайте вершковий сир, шинку, подрібнену червіль, волоські горіхи та грибні палички і приправте сіллю, перцем і лимонним соком. Сирною сумішшю заповнюють грибні головки і гарнір гарніром.
Фарширована цибуля
Інгредієнти (4 людини)
- 4 цибулини (à 400 г кожен)
- сіль
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 ст.л. вершкового масла
- 250 г замороженого шпинату листя
- Перець, перець чилі
- 1 ст.л соняшникової олії
- 250 г яловичого фаршу
- 150 г сиру Гауда
- 300 мл овочевого відвару
підготовка
1. Цибулю очистити від шкірки і варити в киплячій підсоленій воді близько 20 хвилин .
2. Очистіть і наріжте кубиками цибулю і часник. Нагрійте жир, пасеруйте цибулю і часник близько 3 хвилин . Додайте шпинат і тушкуйте на повільному вогні в закритому посуді близько 10 хвилин. Приправити сіллю, перцем і перець чилі.
3. Вийміть цибулю з води і опустіть. Нарізати цибулею серце. Нагрійте олію на сковороді і обсмажте омбре близько 5 хвилин, перевертаючи. Приправити сіллю і перцем. Приблизно через 3 хвилини додайте половину цибулі. Злегка віджати шпинат і опустити його. Натерти сир грубо.
4. Приправити змащену цибулю всередині і зовні сіллю і перцем. Викладаємо на цибулю сковороду зі шпинатом. Викладаємо залишився нарізану цибулю і бульйон в блюдо з запіканки. Викласти цибулю і посипати сиром. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C / газ: стадія 3) приблизно 45 хвилин.
Фарширований перець з рикоттою та сиркою
Аксесуари (4 особи)
- 4 маленьких зелених перцю
- 3 швейцарський чард
- 2 зубчики часнику
- 300 г рикотти
- 1 столова ложка песто
- 1 яйце
- оливкова олія
- сіль
- перець
підготовка
1. Згорніть кожен болгарський перець в алюмінієву фольгу і випікайте в заздалегідь приготовленій духовці при 200 ° С протягом 20 хвилин .
2. Вимийте сир. Тримайте лише листя. Виріжте середній напій. Нарізати сирну масу на смужки. Почистіть часник і поріжте тонкими скибочками. Нагрійте 1 с. Ложку олії на сковороді, обсмажте в ній сирне часник і часник приблизно 1 ½ хвилини .
3. Покладіть в миску рикотту і песто і яйце. Добре розмішати і приправити сіллю і перцем.
4. Вийміть перець з духовки і дайте охолонути. Відріжте кришку і видаліть серцевини. Заливаємо рикоттою і сирною манною. Покладіть на змащений маслом лист, накрийте фолією і запікайте 10 хвилин . Зніміть фольгу і запікайте ще 5 хвилин. Подавайте негайно.
Фаршировані помідори з тунцем
Інгредієнти (4 людини)
- 4 лози середнього розміру
- сіль
- перець
- 3 мариновані філе анчоуса
- 1 банка тунця у власному соку
- 150 г сиру подвійний
- 50 г кремового фріше
- 2 ч. Л. Гірчиці
- 1-2 столові ложки лимонного соку
- Edelsüß перець
- 1/2 пучка цибулі
підготовка
1. Помідори помийте, відріжте кришку. Видаліть м’якоть. Приправити помідори зсередини сіллю і перцем. Філе дрібної нарізки дрібно нарізати. Злийте тунець і розітріть його грубо.
2. Змішайте вершковий сир, кремовий фріш, гірчицю і лимонний сік. Приправити паприкою, перцем і сіллю. Нарешті складіть тунець і анчоуси. Покрийте вершками і залиште охолоджуватися приблизно на 30 хвилин .
3. Цибулю промийте, обсушіть і наріжте невеликими рулетами. Цибулю, крім 1 столової ложки, підтягніть під крем для тунця і знову спробуйте. Помідори залити кремом з тунця і посипати цибулею, що залишилася. Поставте кришку назад і негайно подайте.
Фарширований перець
Інгредієнти (4 людини)
- 4 перці (приблизно 200 гр.)
- 2 цибулини
- 1/4 горщики з кервілем
- 600 г змішаного фаршу
- 6 ст.л. панірувальних сухарів
- Сіль, перець
- 1 ст. Л
- 500 мл овочевого запасу
- 1 ст.л. вершкового масла
підготовка
1. Вимийте болгарський перець і відріжте кришку. Перець подрібнити. Наріжте дно перцю по мірі необхідності, щоб краще стояти. Очистіть цибулю і наріжте дрібними кубиками. Вимийте червіль, струсіть насухо. Відкладіть трохи гарвірусу для гарніру. Вийміть грубі стебла з решти червіль і дрібно наріжте. Добре вимісити рубанець, цибулю і половину панірувальних сухарів, приправити сіллю і перцем.
2. Засипте перець злом. Нагрійте 1 ст.л олії в плоскій сковороді або безпечній духовці. Енергійно обсмажуйте перець близько 3 хвилин . Налийте бульйон і готуйте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C / газ: див. Виробник) близько 45 хвилин . Після 30 хвилин приготування поставте кришки паприки. Розтопити масло на сковороді. Інші панірувальні сухарі обсмажте в коричневому кольорі. Видаліть перець, оформіть кришками. Посипаємо панірувальними сухарями і гарніром з гарвіром.
Фаршировані кабачки з рикоттою і шинкою
Дорослі (4 особи)
- 150 мл молока
- 4 маленькі кабачки (приблизно 150 г)
- 2 стебла базиліка
- 1/2 пучка петрушки
- 2 зубчики часнику
- 2 скибочки вареної шинки (приблизно 30 г кожна)
- 125 г сиру рікотта
- 1 яйце
- 3 ст. Олії
- сіль
- перець
- Жир для цвілі
підготовка
1. Очистіть і помийте кабачки, поріжте уздовж верхньої третини. Обережно висипте кабачки. Подрібніть м’якоть. Промийте трави, обсушіть, очистіть листя і поріжте дрібними. Почистити часник і дрібно нарізати. Шинку нарізати соломкою.
2. Змішайте рикотту, яйце, 2 ст.л. олії, 3/4 трав, часник, м’якоть кабачків і смужки шинки, приправте сіллю і перцем.
3. Наповнити сумішшю гарніри з цукіні і викласти в змащену маслом форму для запікання. Засипте 1 столовою ложкою олії і випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: 2 етап) протягом приблизно 25 хвилин. Вийміть кабачки, розташуйте і посипте залишилися зеленню.
Червона гостра паприка з сардинним кремом
Інгредієнти (4 людини)
- 2 банки (à 125 г) сардин у олії
- 1 шалот
- 100 г подвійного вершкового сиру
- 1 ст.л. лимонного соку
- сіль
- перець
- 1 стакан (314 мл) перцю пікілло (невеликий маринований перець з іспанського ласощі)
- 4 стебла базиліка
підготовка
1. Злийте сардини, покладіть в миску і подрібніть виделкою. Очистіть шалот, дрібно наріжте кубиками. Змішайте з вершковим сиром, сардинами і лимонним соком. Приправити сіллю і перцем.
2. Обережно злийте перець, викладіть на кухонний папір, обсушіть і заправте сумішшю сардини. Базилік помити, натріть насухо. Видаліть листя з стебел і дрібно їх подрібніть, крім гарніру.
3. Перекладіть перець на тарілку, змастіть оливковою олією. Посипте подрібненим базиліком і прикрасьте листям. З z. Б. Подавайте з підсмаженим хлібом.
Східні фаршировані круглі кабачки
Аксесуари (4 особи)
- 250 г кускус
- 5 ст. Олії
- сіль
- перець
- 8 маленьких круглих кабачків (по 100 г кожен)
- 1 червона цибуля
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 чайна ложка Рас-ель-Ханоут, 500 гр
підготовка
1. Змішати кус-кус в мисці з 2 столовими ложками олії, приправити сіллю і перцем. Залийте кип’яченою водою з чайника, поки кускус не покриється. Дайте набрякати близько 15 хвилин, потім розпушіть виделкою.
2. Очистіть і помийте кабачки і відріжте кришку. Викладаємо м’якоть, залишаючи приблизно 1/2 см краю . Наріжте м’якоть. Очистіть цибулю і часник, дрібно наріжте кубиками. Нагрійте 1 с. Ложку олії на сковороді і обсмажте цибулю і часник. Додати кабачки, томатну пасту і Рас-ель-Ханоут. Приправити сіллю і перцем і перемішати смажити близько 5 хвилин, потім помістити в миску, змішати з фаршем і кус-кусом.
3. Вимийте кінзу, струсіть насухо. Очистіть листя, наріжте невеликими шматочками і розмішайте 3/4 коріандру під фаршевою сумішшю. Заливаємо сумішшю кабачки і кладемо в посуд для запіканки. Поставте кришку кабачків назад, збризніть 2 столовими ложками олії і запікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом 30-35 хвилин, з часом закрийте. Вийміть кабачки, посипте залишилася коріандром і подавайте.
Фарширований перець
Інгредієнти (4 людини)
- 3 червоних і зелених гострих перцю (приблизно 100 г кожен)
- 1 цибулина, 2-3 зубчики часнику
- 1 червоний перець чилі
- 600 г змішаного фаршу
- 2 ст.л. панірувальних сухарів
- 2 яйця
- сіль
- перець
- 150 г збитих вершків
- 200 мл овочевого відвару
- Петрушка і перець чилі
підготовка
1. Прибл. Порізати 1/4 подрібнених перців по довжині у вигляді кришки, помити і обсушити кухонним папером.
2. Очистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками. Почистити часник і дрібно нарізати. Чилі очистіть, помийте і наріжте дрібними кільцями. Замісити рубанець, панірувальні сухарі, яйця, 1 1/2 чайної ложки солі, перець, цибуля, часник і чилі.
3. Закип’ятити вершки і бульйон в невеликій каструлі, приправити сіллю і перцем. Рівномірно розподіліть фарш в перці. Поставте кришку під кутом. Покладіть в посуд для запіканки, залийте гарячою вершкою.
4. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: стадія 2) протягом 45-50 хвилин. Вийняти з духовки, прикрасити петрушкою і перцем чилі. Рис чудово смакує.
Фарширований смажений авокадо з козячим вершковим сиром
Інгредієнти (4 людини)
- 150 г Babyleaf суміш
- 1/2 невеликого червоного перцю чилі
- 2 лайми
- приблизно 1/2 ч. ложки інжирної гірчиці
- приблизно 1 чайна ложка меду
- сіль
- 4 ст. Олії
- 2 талери (приблизно 35 г) козячого вершкового сиру
- перець
- 2 твердих маленьких авокадо
підготовка
1. Салат вимийте і добре процідіть. Чилі вимийте, навпіл, видаліть насіння. Подрібніть м’якоть. Розріжте лайми навпіл і видавіть їх. Змішайте чилі, 3 столові ложки соку лайма, гірчицю і мед і приправте сіллю. Збити 3 ст.л олії і знову приправити.
2. Сир подрібніть виделкою і приправте перцем. Половину авокадо видаліть, видаліть насіння. Ложкою обережно видаліть м’якоть зі шкіри. Авокадо викладаємо соком лайма і приправляємо сіллю і перцем. Половинки авокадо залийте вершковим сиром і розгладьте.
3. Нагріваємо 1 ст.л олії на антипригарній сковороді і обсмажуємо половинки авокадо з надрізаною поверхнею до золотисто-коричневого кольору протягом 1-2 хвилин. Переверніть і зніміть каструлю з вогню. Розподіліть салат по тарілках. Розкладіть по 1/2 авокадо на кожну і посипте вінегретом. Це смак багет.