Фото: RFF
абрикосовий пиріг
Наш улюблений абрикосовий пиріг: Ароматичні абрикоси, вбудовані в сирний крем - з горіховими фісташковими горіхами. Непереборно добре!
Терпкий - маленька сестра торта - делікатно ніжний і небесний прекрасний. Наша улюблена страва: фруктово-свіжий абрикосовий терпкий.
Найсмачніше тріо влітку: ароматні абрикоси, вбудовані в крем-сирник, увінчаний горіховими ядрами фісташки. Завдяки нашому абрикосовому терпку сонце встає!
Ми насолоджуємось абрикосовим сезоном в повній мірі і з нетерпінням чекаємо непереборно смачного абрикосового терпкого - вишуканого ложкою вершків та вишуканого відтінком ванілі. Сонячний торт із задоволенням має смак так!
Рецепт терпкого абрикоса
Інгредієнти (12 штук)
125 г борошна, 100 г вершкового масла, 35 г меленого мигдалю зі шкіркою, 1 щіпка солі, 30 г цукрової пудри, 500 г абрикосів, 3 яйця, 500 г нежирної кварки, 175 г сметани, 1 пакетик заварного порошку з ароматом ванілі (для варіння), 125 г цукру, 150 г абрикосового варення, 10 г фісташкових горіхів, чіпляється плівка, папір для випічки, сушений горох
підготовка
1. Покладіть в миску борошно, масло в пластівцях, мигдаль, сіль, цукрову глазур і 2 столові ложки води. Спочатку працюйте з гачком для тіста ручного міксера, потім руками до гладкого тіста. Загорніть тісто у фольгу і поставте в холодильник приблизно 2 години.
2. Розкачайте тісто на посипаній борошном робочій поверхні (приблизно 28 см Ø). Викладіть терпку олово з піднімаючим дном (26 см Ø), натиснувши на місце край. Виріжте коло (приблизно 26 см Ø) з шматка паперу для випічки і покладіть на підлогу. Помістіть горох на попередньо розігріту духовку (плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) Випікайте 10-12 хвилин.
3. Тим часом абрикоси помийте, очистіть, навпіл, видаліть кісточки. Наріжте половинки на стовпчики. Окремі яйця. Помістіть жовтки, кварки, сметану, заварний крем і цукор в миску для змішування і збийте віночком ручного міксера до однорідної маси. Збийте яєчний білок до жорсткості. Посипайте порційно під суміш кварки. Вийміть дно духовки, зніміть папір для випічки і горох. Розподіліть на підлозі скибочки абрикоса. Додаємо сирну суміш і розгладжуємо. Поставте торт назад в духовку і запікайте близько 30 хвилин при тій же температурі.
4. Вийміть пиріг з духовки і дайте охолонути на дротяній стійці. Нагрійте варення в каструлі і перемішайте до однорідності, вийміть його і дайте охолонути близько 5 хвилин. Ложкою викладаємо варення на торт. Наріжте фісташки і посипте ними.
