Фото: RFF
Класичний торт
Чи ми колись згадували, що любимо сирник? Неважливо, класичний він з весняної форми або чудовий з простирадла - чізкейк, як і всі.
Шматок для вас. І шматок для мене. Шматок для вас. І три штуки для мене. І раптом порожній, сирник - тріснув до останньої крихти. Щоб цього у нас більше не траплялося, зараз ми випікаємо сирний пиріг з жерсті - для великого раунду або для себе.
Як ми любимо чізкейк зокрема? З начинкою з фруктової малини. Не просто встановлений на Quarkmasse, а як рожевий вир зверху. Маленька порада: переконайтесь, що всі інгредієнти знаходяться при кімнатній температурі і чи сирний бісквіт перед дном на короткий час надходить у холодильник. Таким чином, чізкейк з тарілки особливо кремово-тонкий. Небесний!
Кришився чізкейк з тарілки
Інгредієнти (32 штуки)
275 г борошна, 175 г м’якого вершкового масла, 7 яєць, 325 г цукру, 250 г малинового варення, 1 органічний лимон, 1, 25 кг кварки (20% жирності в трир.), 500 г сметани, 1 пакетик ваніліну Цукор, 60 г м'якої пшеничної манної крупи, жир для сковороди
підготовка
1. Замішуємо борошно, 175 г вершкового масла, 1 яйце і 125 г цукру спочатку гачком тіста ручним міксером, потім руками до гладкого тіста. Тісто розкачати тісто на змащеній маслом сковороді духовки (32 х 39 см). Охолодити олово близько 1 години.
2. Розігрійте протягом 10 хвилин на середній рейці в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркуляційне повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник). Тим часом доведіть варення до кипіння і процідіть через сито. Вимийте лимон гарячим і натріть насухо. Половину шкіри шкірою потріть тонко. Половину лимона вичавити сік. Змішайте 100 г вершкового масла і 200 г цукру віночком міксера до стану крему. Поступово додайте кварку, сметану, ванільний цукор, манку, лимонний сік і шкірку. Помішайте по 6 яєць одне за іншим.
3. Вийміть сковороду з жиру з духовки. Помістіть половину кваркової суміші на тісто для пісочного печива. Половину варення щедро розподіліть ложкою по вершках і закрутіть. Повторіть процедуру з залишилися вершками і варенням. Випікайте на нижній рейці при тій же температурі 40-50 хвилин. Вийміть з духовки і дайте охолонути на дротяній стійці.
