Фото: Мій улюблений рецепт
Цей торт робить правильно!
Літо, сонце, Кайпірінья! Цей торт дуже смачний і має щось певне із штрихом рому!
Для приблизно 12 штук торта Caipirinha ці інгредієнти потрібні:
Час випікання приблизно 110 хвилин.
"Неправильний" ярлик:
- 140 г борошна
- 1 м.с. Пекарський порошок
- 50 г цукру
- 80 г маргарину
бісквіт:
- 3 яйця (розмір M)
- 100 г цукру
- 75 г борошна
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 1 чайна ложка розпушувача
начинка:
- 2 органічні липи
- 6 листів желатину
- 500 гмоле молочного йогурту
- 3 столові ложки білого рому
- 75 г коричневого цукру
- Сироп з м’яти м'яти за бажанням
- 750 г збитих вершків
- 1 мішок. ванільний цукор
Крім того :
- приблизно 3 столові ложки порошкової глазурі
- коричневий цукор
- М’яту і лайм скибочку прикрасити
- папір для випічки
Крок за кроком до торта Кайпірінья:
1-е тісто :
Замісити борошно, розпушувач, цукор, маргарин і 1 столову ложку води.
Затисніть тісто у форму для випічки (26 см Ø), вистелену папером для випічки.
Пірс кілька разів.
Випікайте в гарячій духовці при 200 ° C близько 12 хвилин.
Дайте охолонути.
2. Губка:
Окремі яйця.
Збийте яєчний білок з 2-3 столовими ложками води і цукру до жорсткості.
Розмішайте жовтки.
Зверху просійте борошно, крохмаль і розпушувач.
Розкладіть суміш у форму для випічки (26 см Ø), вистелену папером для випічки.
Випікайте в гарячій духовці при 175 ° C протягом 25-30 хвилин.
Охолодіть бісквіт, навпіл раз по горизонталі.
Посипте «пісочне борошно» цукровою пудрою.
1. Покладіть на нього бісквіт.
3-е заповнення:
Натріть вапняну шкірку.
Половину липи вичавити сік.
Намочити желатин.
Змішайте йогурт, ром, коричневий цукор, вапняну шкірку і сік.
Перемішайте сироп.
Експресувати желатин, розчинити.
Перемішайте приблизно 3 столові ложки йогуртового крему, розмішайте решту вершків.
Остудіть крем приблизно 25 хвилин.
250 г вершків збиваємо до твердості, кладемо під желирующий крем.
четверта
Кільце для торта помістіть навколо 1-го дна, викладіть на крем.
2. Зверху покладіть бісквіт.
Розум. Остудити протягом 4 годин.
Зніміть кільце.
Збити 500 г вершків з ваніліновим цукром до жорсткості.
Торт з ним. Прикрасити шматочками коричневого цукру, м’яти та лайма.
Рецепт Х. Фельдхауза з Гольденштедта
