Zupfbrot
Сьогодні ми щасливо скупаємось. І з цим непереборно смачним розтягнутим хлібом. Зірване щастя торта, як видовище на журнальному столику.
Шматок за штукою на щастя. Фруктові червоні смородини, обернені легким і повітряним дріжджовим тістом - хліб, що розтягується, - це сучасна версія класичного дріжджового тіста.
Солодке або пікантне - домашній хліб, що розтягується, є обов'язковим! Особливо смачний свіжий натертий хліб із цукровою начинкою із сметани. Чудова річ: Навряд чи будь-які інші делікатеси настільки різноманітні, як хліб, що розтягується. Дріжджове тісто очистіть щіпкою цукру і кориці або заповніть його комбінацією сирів і трав.
Сьогодні ми залишаємо ковдру для тортів у шафі і скуповуємо удачу по шматку. Непереборно добре!
Відкрутіть рецепт хліба
Інгредієнти (16 скибочок)
500 г борошна, 50 г цукру, 1 пакетик ванілінового цукру, 1 пакет сухих дріжджів, 1/2 чайної ложки солі, 50 г + 2 ст.л. вершкового масла, 150 мл молока, 2 яйця, 300 г варення з червоної смородини, 60 г червоної смородини, 150 г Цукрова пудра, борошно для робочої поверхні, змащення для форми, алюмінієва фольга
підготовка
1. Для тіста змішайте борошно, цукор, ванілін цукор, дріжджі та сіль. Розтопіть 50 г вершкового масла в невеликій каструлі на повільному вогні. Додати молоко і зняти з вогню.
2. До борошно-цукрової суміші влити молочно-масляну суміш і яйця і замісити гачками тіста ручним міксером до гладкого тіста. Накрийте тісто і дайте йому піднятися близько 1 години, поки тісто не збільшиться приблизно вдвічі.
3. Коротко замісити дріжджове тісто і розкачати на посипаній борошном робочій поверхні (приблизно 50 х 50 см). Накрити варенням. Розріжте на 6 смужок (приблизно 8 см кожна). Наріжте смужки тіста на 6 частин (приблизно 8 х 8 см).
4. Встановіть змащену коробку (довжиною 30 см, місткістю 1 3/4 літра) трохи вертикально. Розкладіть шматочки тіста по черзі у форму коробки. Якщо форма коробки в кінці не повністю заповнена, нахиліть форму коробки і розподіліть шматочки тіста так, щоб форма коробки була заповнена. Накрийте кришкою і дайте їй відпочити ще 30 хвилин.
5. Розкладіть 2 столові ложки вершкового масла в невеликих пластівцях на хлібі і запікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркуляційне повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом 30-40 хвилин. Приблизно через 20 хвилин накрийте алюмінієвою фольгою. Вийміть торт з духовки і дайте йому відпочити у формі приблизно 30 хвилин. Випадають з форми.
6. Вимийте червону смородину, злийте, очистіть ягоди від м`яти. Перемішайте цукрову пудру і 4 столові ложки води до однорідності. Розподіліть глазур та ягоди на торті.
