фрикадельки
Фото: RFF
- Запечені фрикадельки в томатному соусі
- Рубати грибне різотто з чебрецем
- Фаршировані фрикадельки з морквою
з різницею. Будь гострого запеченого, гострого фаршированого чи благородного в різотто - всі вони роблять щасливими ...
Запечені фрикадельки в томатному соусі
Лазанья 2.0 - тут ми просто опустили локшину і подаємо вам ситні фрикадельки у складі з шавлії, помідорів та сиру.
Інгредієнти (4 людини)
1 цибулина, 1 зубчик часнику, 4 столові ложки олії, 1 столова ложка томатної пасти, 2 банки (à 425 мл) нарізаних помідорів, сіль, перець, 2 столові ложки бальзамічного оцту, 3 стебла шавлії, 800 грам змішаного фаршу, 2 яйця (розмір М), 50 г панірувальних сухарів, паприка з троянд, 100 г тертого сиру Грюре, жир для цвілі
підготовка
1. Цибулю і часник нарізати дрібними кубиками. Нагрійте 2 столові ложки олії в каструлі. Посолити цибулю, часник і томатну пасту. Додайте помідори і тушкуйте близько 20 хвилин. Приправити сіллю, перцем і оцтом.
2. Зніміть листя шавлії з стебел і подрібніть. Змішайте рубанець, яйця, панірувальні сухарі та шавлія, за винятком чого гарнірувати. Приправити сіллю, перцем і паприкою. З фаршу сформуйте приблизно 24 кульки розміром з волоський горіх. Нагрійте 2 ст.л олії і обсмажте фрикадельки на сковороді до золотисто-коричневого кольору близько 5 хвилин.
3. Змастити посуд для запіканки (23 х 35 см). Додати половину томатного соусу, додати страву фрикадельки і залити рештою томатним соусом. Посипаємо тертим сиром. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C) близько 20 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Посипати залишився шавлією.
Рубати грибне різотто з чебрецем
Казковий смачний! Фрикадельки зі смачним грибом зі свинини, сиром пармезан та свіжим чебрецем - справжній хіт!
Інгредієнти (4 людини)
30 г сушених грибів зі свинини, 3 шалота, 2 ст.л. оливкової олії, 250 г рису різотто, 150 мл овочевого бульйону, 200 мл білого вина (наприклад, Grüner Veltliner від Lenz Moser), 1 скибочка тоста, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 400 г змішаного фаршу, 1 яйце (розмір М), 1 чайна ложка томатної пасти, 100 г свіжого натертого пармезану, сіль, перець, 2 столові ложки олії, 80 г сушених м'яких помідорів, 2 столові ложки кремового фрейшу, 6 стеблів чебрецю
підготовка
1. Замочіть гриби близько 20 хвилин у 400 мл теплої води. Дрібно нарізати шалот. Злийте печериці з грибів і наберіть приблизно 150 мл рідини.
2. Нагрійте оливкову олію в каструлі. Паріть шалот скляним способом під час повороту. Додайте рис, коротко просмажте. Поступово додайте грибний запас, запас і вино, періодично помішуючи. (Додайте рідину лише тоді, коли рис поглинув рідину). Готуйте загалом 30-35 хвилин.
3. Розкачати тост невеликими шматочками. Дрібно нарізати кубиками цибулю і часник і замісити гамбургером, яйцем, тостами, томатною пастою і 50 г пармезану. Приправити сіллю і перцем. приблизно Сформуйте 16 кульок. На сковороді розігрійте олію і обсмажте кульки близько 10 хвилин.
4. Помідори наріжте великими шматочками. Вийміть крихту фріш, залишився сир пармезан, гриби білі та помідори під різотто. З стебел зліпити листя чебрецю. Розкладіть різотто та фрикадельки на тарілках. Гарнір з чебрецем.
Фаршировані фрикадельки з морквою
Навіть осінь одягає шапку - злегка карамелізований сорт буряка зустрічає паніровані фрикадельки з рідким сирним сердечником ... Вірш!
Інгредієнти (4 людини)
½ рулету (за день до цього), 1 цибулина, 500 г змішаного фаршу, 2 яйця (розмір M), 2 ч. Ложки середньої гарячої гірчиці, сіль, благородний солодкий перець, перець, 12 міні кульок моцарелла, 1 кг змішаної барвистої моркви, 2 ст.л. ядер горіха макадамії, 100 г панко (пластівці японського хліба), 3 столові ложки борошна, 5 столових ложок олії, 2 столові ложки вершкового масла, 2 столові ложки кленового сиропу, 2 столові ложки ядер фундука, ½ пучка петрушки
підготовка
1. Замочіть рулети. Цибулю дрібно нарізати кубиками. Експрес-рулони Замісити гамбургер, хліб, 1 яйце, гірчицю і цибулю. Приправити сіллю, паприкою і перцем. З фаршу формують близько 12 маленьких фрикадельок. Помістіть 1 куля моцарелли в середину і складіть в невеликі кульки.
2. Морква в т. Ч. Зелена тільки в довжину, а потім розрізати навпіл. Варіть у киплячій підсоленій воді близько 5 хвилин. Грубо нарізати горіхи макадамії і змішати з панкою. Збити 1 яйце. Кульки перетворіть на борошно, яйце і панірувальний горіх і обсмажте на олії на середньому вогні протягом 5-7 хвилин.
3. Розтопіть масло на сковороді. Моркву злийте, додайте в сковороду і обсмажте близько 2 хвилин. Незадовго до закінчення сезону смаження додайте кленовий сироп і карамелізу.
4. Нарізати фундук грубо. Очистіть листя петрушки від стебел і подрібніть. Підняти петрушку та фундук під овочі. Моркву розкладіть фрикадельками на тарілках. Це смак спринцювання сметани.
Ти хочеш більше? Низькокалорійні страви з хаком та овочами.
