Фото: iStock
Ні-Замісити випічки хліба
Випікання власного хліба займає багато часу і складно? До речі! Якщо ви знаєте правильний рецепт, самостійно випікати хліб - це дитяча гра.
Випікання власного хліба модне і в даний час завойовує всі кухні світу. Останній переворот: соковито-хрусткий « Немесний хліб » - святкують всюди. Правильно, ми знаходимо. Дегустація? Ще теплий змочений в оливковій олії та морській солі - смачно!
Інгредієнти (1 хліб, 15 скибочок)
1/4 кубика (10 г) свіжих дріжджів, 420 г пшеничного борошна, 1 столова ложка солі, порошок для запилення та для рук, папір для випічки
підготовка
1. Розчинити дріжджі в 350 мл теплої води. Змішайте борошно і сіль в мисці, бажано з кришкою, дерев'яною ложкою. Потім розмішайте в дріжджовій воді під борошном.
2. Закрийте миску кришкою або накрийте чистим кухонним рушником. Залиште при кімнатній температурі приблизно на 18 годин.
Особливість: Тісто не потребує додаткового нагрівання та не проміжної обробки. У 18 годин відпочинку відпочиваюче тісто з великою кількістю бульбашок. Ідеальна основа для соковито-хрусткого хліба!
3. Щедро засипте папір для випічки борошном. За допомогою шпателя вийміть дріжджове тісто з миски і викладіть на папір для випічки. За допомогою паперу для випічки складіть тісто один чи два рази з усіх чотирьох сторін, поки тісто не стане хлібним. Покладіть тісто назад в миску, закрийте його або накрийте кришкою і дайте йому відпочити ще годину.
4. Розігрійте сковорідку або запіканку в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 225 ° C / циркулююче повітря: 200 ° C) протягом приблизно 30 хвилин. Помістіть хлібне тісто з папером для випічки на сковороду для запікання і запікайте кришкою приблизно 30 хвилин. Зменшіть температуру (плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C) і випікайте хліб без кришки приблизно 30 хвилин. Вийміть і дайте охолонути. Насолоджуйтесь оливковою олією та сіллю або однією з наших ідей щодо поширення на наступній сторінці.
Порада: Для справжніх любителів рекомендуємо хлібопічку
