16 торт з маслом: соковиті солодощі

• 2015

1. Фруктовий жирний хрусткий пиріг
2. Швидкі лимонні макові кекси
3. Банановий хліб
4. Груша-Helene торт
5. Мандарини і марципан торт
6. Затоплений абрикосовий пиріг з чорниці з жерсті
7. Мультифруктовий торт з тарілки
8. DAIM Бананові мафіни
9. Маслянка черв'як
10. Маслянка, яблуко і чашка торт
11. Абрикосовий гугельхуф з лимоном
12. Смородина Маслянка пиріг
13. Яблуко і мак торт фунта
14. Легкий пиріг з метеликом із змішаними ягодами
15. Пиріг з маслом з сливовим варенням і крихкою посипкою
16. Торт з чорничного метелика з марципаном посипає

Рецепти тортів

Не тільки чистим, але і приправляти маленькі кекси приємно. З листового металу, булочки або як дріжджового пирога - пиріжки з крихти - чудова ідея, коли мова йде про випадкові легкі частування.

Особливо популярний влітку - пиріг з пастою. Завдяки освіжаючому смаку, густий, злегка вершковий напій надає будь-якої солодкої соковитості необхідну кислотність. Чудова річ: Маслянка чудово здорова! Маючи 35 ккал на 100 мл, воно не тільки має наполовину менше калорій, ніж незбиране молоко, на 1% жиру, воно також нижче жиру, ніж насичена альтернатива.

Класичний пиріг з пастою: пиріг з палички Принаймні настільки ж смачний: фруктовий хрусткий пиріг з метеликом та прекрасні кекси з маком з лимоном. Наше улюблене поєднання: пахта та фрукти. Будь то абрикоси, малина чи сливи - нахабні плоди чудово поєднуються із свіжим ароматом наших пиріжків із пряників. Виходьте на літнє сонце і насолоджуйтесь!

Фруктовий жирний хрусткий пиріг

Інгредієнти (12 штук)

150 г вершкового масла, 100 г мюслі, 50 г кукурудзяних пластівців, 3 ст. Ложки + 50 + 1 ч. Ложка цукру, 50 г кокосового горіха, 10 листів желатину, 250 г пахта, 250 г згущеного молока, 300 мл персикового нектару, 3 нектарини, 300 г йогурту грецького крему, папір для випічки, Масло для цвілі

підготовка

1. Розтопити вершкове масло, добре змішати з крупами, кукурудзяними пластівцями, 3 столовими ложками цукру і тертим кокосовим горіхом. Додайте 3-4 ст.л суміші між 2 шарами паперу для випічки. Розкачайте тісто рулетом близько 7 мм і поставте в холод. Дно сковороди з пружинною формою (24 см Ø) тонко змастіть маслом. Розподіліть решту маси крихти на землі і притисніть до рівномірного грунту. приблизно Холодити 30 хвилин.

2. Замочити желатин в холодній воді. Додайте до кипіння жирне молоко, згущене молоко, персиковий нектар і 50 г цукру до кипіння. Вилийте суміш в миску, дайте охолонути хвилин 5, вичавіть з неї 9 аркушів желатину і розчиніть в ньому. Залиште суміш приблизно 30 хвилин.

3. Вимийте і навпіл покладіть 2 нектарини і видаліть кісточки. Наріжте половинки нектарину невеликими шматочками, пюре і змішайте з 1 чайною ложкою цукру. Викласти 1 лист желатину, розчинити і змішати з пюре нектарину. приблизно Холодити протягом 10 хвилин.

4. Змішайте йогурт. Коли крем почне гелювати, складіть в йогурт. приблизно Половину вершків додайте до весняної форми. Викладаємо на неї половину пюре і складаємо виделкою. Додайте вершки і залишки пюре і маринад виделкою. приблизно Холодити протягом 4 годин.

5. Вийміть папір для випічки з хлібної хрусткої маси, розітріть хрустку на грубі шматки. Вимийте залишився нектарин, навпіл, видаліть кісточку і наріжте половини нектарину скибочками. Вийміть торт з форми, прикрасьте нектаринами і хрусткою.

Швидкі лимонні макові кекси

Інгредієнти (12 штук)

2 органічні лимони, 450 г м’якого вершкового масла, 1 пакетик ванілінового цукру, 200 г цукру, 175 г начинки з макового зернятка, 5 яєць, 400 г борошна, 1 пакетик розпушувача, 150 мл пахта, 175 г цукрової пудри, 200 г сиру подвійного вершків, 1 столова ложка макового насіння, 12 паперових чашок для випічки

підготовка

1. Вимийте лимони, натріть насухо і очистіть шкірку в цедрах. Змішайте 250 г вершкового масла, ваніліновий цукор, цукор, половину цедри лимона і насіння маку віночком ручного міксера до стану крему. Помішати яйця по одному. Змішайте борошно і розпушувач і по черзі змішуйте з молоком. Викладаємо корита для піддону для кексів (12 жолобів) за допомогою форми для випічки. Розкладаємо тісто в каструлі і випікаємо в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркуляційне повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом 15-20 хвилин. Вийміть і дайте охолонути на дротяній стійці.

2. Для заморозки збийте 200 г вершкового масла та цукрової пудри віночком міксера до стану крему, розмішайте у вершковому сирі. Заправте глазур у трубопровідний мішок з великим носиком для зірок. На кожному кекси із зовнішньої сторони до середньої бризки цвітуть троянди. Прикрасьте лимонною цедрою, що залишилася, і посипте маком.

Банановий хліб

Інгредієнти (15 скибочок)

100 г ядер волоських горіхів, 4 дуже стиглі банани, 250 г борошна, 1 пакетик ванілінового цукру, 1 1/2 чайної ложки розпушувача, сіль, 175 г коричневого цукру, 2 яйця, 100 мл олії, 100 мл жирного молока, можливо цукрової пудри для запилення, Жир і борошно для форми

підготовка

1. Нарізати горіхи грубо. Банани подрібніть виделкою. У мисці змішайте борошно, ванілін цукор, розпушувач і сіль. Поступово додайте банани, цукор, яйця, олію та пахту і змішайте віночком ручного міксера до гладкого тіста. Натріть горіхи.

2. Заливаємо тісто в змащену змащеною борошном коробку (приблизно 11 х 30 см) і розгладжуємо. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом 50-55 хвилин (зразки бар). Вийміть пиріг з духовки, дайте охолонути, а потім приблизно 20 хвилин збийте. Дайте пирогу охолонути на дротяній стійці. Можливо пил з цукровою пудрою.

Груша-Helene торт

Інгредієнти (15 штук)

3 груші (приблизно 200 г кожна), 100 мл грушевого сиропу, 3 столові ложки апельсинового лікеру, 3 1/2 чайної ложки порошку кориці, 300 г + 1 ст. Ложка борошна, 200 г коричневого цукру, 50 г + 1 ст. Ложка какао-порошку, 1 1/2 ч. Ложки пекарського порошку, 1 чайна ложка соди, 2 яйця, 375 г пахта, 175 мл соняшникової олії, 25 г білого шоколаду, жир і борошно для цвілі

підготовка

1. Груші вимийте, натріть насухо і розріжте навпіл. Використовуйте диневий різак, щоб вийняти корпус серцевини. У великій каструлі закип’ятіть 500 мл води, грушевого сиропу, лікеру і 1 чайну ложку кориці. Помістіть груші з нарізаною поверхнею зверху вниз в гарячий соус, накрийте кришкою і акуратно тушкуйте на середньому вогні протягом 25-30 хвилин. Груші обережно вийміть і дайте охолонути.

2. Насипте 300 г борошна, цукру, 50 г какао, розпушувача, 2 чайні ложки кориці і соди в миску для перемішування і перемішайте. Додайте в борошняну суміш яйця, вершкове масло і олію і перемішайте віночком міксера. Наповніть тісто в змащену борошном олово коробку (близько 11 х 30 см, об'ємом близько 1, 75 літра).

3. Змішайте в мисці 1 ст. Л. Борошна, 1/2 ч. Ложки кориці та 1 ст. Л. Какао. Переверніть в неї половинки груші і майже повністю натисніть на тісто. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) близько 1 години. Вийміть і дайте охолонути на дротяній стійці.

4. Шоколад наріжте грубо і розтопіть на теплій водяній бані. Обережно вийміть торт з форми і викладіть на тарілку. Прикрасити шоколадом.

Мандарини і марципан торт

Інгредієнти (12 штук)

100 г марципанової сировини, 500 г борошна, 325 г цукру, 300 г вершкового масла, 35 г струганого мигдалю, 2 чайні ложки розпушувача, 50 г ніжної вівсянки, 125 г жировика, 1 пакетик ванілінового цукру, 3 яйця, 50 г сметани, 2 Банки (à 315 мл) Мандарини, цукрова пудра для запилення, жир і борошно для форми, можливо алюмінієва фольга

підготовка

1. Зімкніть марципан малий. Змішайте 250 г борошна і 125 г цукру. 150 г вершкового масла додайте в невеликі пластівці, марципан і мигдаль, і швидко збийте ручним міксером для посипання крихти. Остудіть крихту. Налийте мандарини в сито і процідіть.

2. Змішайте 250 г борошна і розпушувача.150 г вершкового масла, 200 г цукру, вівсяної каші, пахта і ванілінового цукру віночком ручного міксера до стану вершків. Яйця і сметану розмішайте один за одним. Покладіть тісто у змащену борошном спружину (24 х 24 см). Зверху розкладіть мандарини і злегка натисніть. Посипати посипками. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом приблизно 50 хвилин. При необхідності накрийте фольгою приблизно за 10 хвилин до закінчення часу випічки.

3. Виймаємо торт, даємо охолонути у формі приблизно 30 хвилин, виймаємо з форми і залишаємо охолонути на дротяній стійці. Пил пиріг з цукровою пудрою і нарізаний шматочками.

Затоплений абрикосовий пиріг з чорниці з жерсті

Інгредієнти (24 штуки)

350 г абрикосів, 200 г вершкового масла, 100 г цукру, 1 пакетик ванілінового цукру, 1 щіпка натертої цедри лимонової цедри, 5 яєць, 100 г жировика, 300 г борошна з шпику, сіль, 125 г кукурудзяного крохмалю, 1 пакет харчової соди, 200 г чорниці, жир для форма

підготовка

1. Вимийте абрикоси, четвертинку і кісточку. Змішайте жир, цукор, ваніліновий цукор, цедру лимона та яйця вершкові віночком міксера. Вбийте в масло. Змішайте борошно, сіль, крохмаль і розпушувач і розмішайте порційно під яєчно-цукровою сумішшю.

2. Чорницю помити, обсушити. Викладіть тісто на змащену маслом сковороду духовки (36 х 41 см, глибина 3, 5 см) і розгладьте. Зверху викладіть абрикоси та чорницю і притисніть. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом 25-30 хвилин (зразки бар). Вийміть пиріг з духовки і дайте охолонути.

Мультифруктовий торт з тарілки

Інгредієнти (15 штук)

2 органічні лайми, 230 г цукру, 250 г цукру, 1 пакетик ванілінового цукру, 4 яйця, 350 г борошна, 1 пакетик розпушувача, 75 мл пахта, яблука 2 серпня, 4 літні сливи, 100 г агрусу, цукрова пудра для запилення, папір для випічки

підготовка

1. Вимийте лайми і натріть насухо. Натріть шкірку 1 лайма і змішайте з 30 г цукру. Половину вапна, вичавити сік. Наріжте 1 лайма тонкими скибочками. Змішайте цедру лайма і сік, жир, 200 г цукру і ваніліновий цукор віночком ручного міксера до стану крему. Поступово розмішуйте яйця. Змішайте борошно і пекарський порошок і по черзі перемішайте з маслом під яєчною масою. Викладіть на деко, вистелене папером для випічки (приблизно 25 х 30 см) і вирівняйте.

2. Вимийте і злийте яблука, чорнослив та агрус. Наріжте яблука четвертинками, видаліть серцевину оболонки. Розріжте четвертинки на стовпчики. Половину сливи, кісточки і нарізати скибочками. Очистити агрус. Викладаємо фруктові та липові скибочки смужками на тісто і посипаємо вапняним цукром. У попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) випікайте близько 35 хвилин. Вийміть, остудіть. Пил з цукровою пудрою перед подачею.

DAIM Бананові мафіни

Інгредієнти (12 штук)

50 + 4 бар масла і мигдалевої карамелі з шоколадом, 250 г борошна, 175 г цукру, 1 щіпка солі, 2 пакетики ванілінового цукру, 1 пакетик соди, 2 яйця, 75 мл олії, 200 мл пахта, 2 банани (бл. 250 г), 250 г збитих вершків, 12 паперових чашок для випічки

підготовка

1. Вистеліть корита аркуша для булочок паперовими стаканчиками. Нарізати 50 г карамелі. Змішайте борошно, цукор, сіль, 1 пакет ванілінового цукру та соду. Помістіть яйця, олію та пахту в миску для змішування і добре розмішайте збивачем міксера.

2. Додайте борошняну суміш, добре розмішайте. Наріжте м'якоть банана (приблизно 160 г), потім обережно піднімайте подрібнену карамель під тісто.

3. Рівномірно розподіліть тісто по паперових стаканчиках. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) на середній рейці протягом 20-25 хвилин. Вийміть з духовки і дайте охолонути на дротяній стійці.

4. Збити вершки до жорсткості, всипати залишився ванілін цукор. Подрібніть залишилися карамельні бруски. Підніміть кекси паперовими стаканчиками з дупла. Подавати з тире зі збитими вершками і подрібненою карамеллю.

Маслянка черв'як

Інгредієнти (40 штук)

180 г вершкового масла, 375 г пахта, 125 г + 4 ст.л. цукру, 1 1/2 кубика (42 г) дріжджів, 750 г борошна спеленого, сіль, 3 яйця, 2 пачки (250 г) макового насіння, готові до випікання, 200 г мигдалевої палички, 1/2 чайної ложки коричного порошку, борошно для робочої поверхні, жир і борошно для випічки, можливо алюмінієва фольга

підготовка

1. Розтопіть 75 г вершкового масла. Додаємо вершкове масло і теплий теплий. Відміряйте 50 мл, перемішайте з 50 г цукру і дріжджів до отримання однорідної маси. Викладаємо борошно в миску і притискаємо миску посередині. Насипте дріжджове молоко в середину і змішайте з борошном трохи краю. Тонко накрийте борошном і накрийте кришкою, дайте їй відпочити близько 15 хвилин.

2. Додайте в борошно 75 г цукру, 1 щіпку солі, 1 яйце і решту сумішшю пасти і замісіть всі інгредієнти до гладкого тіста. Накрийте в теплому місці на 45-60 хвилин. Змішайте макове насіння і 2 яйця. Розтопіть 75 г вершкового масла. Смажена мигдальна паличка на сковороді без жиру. Вийміть і дайте охолонути.

3. Дріжджове тісто коротко замісити і розкачати на мучній поверхні (приблизно 40 х 70 см). Розбийте тісто. На половину тіста викладаємо рідке масло. Змішайте 4 ст.л цукру і кориці. Спочатку цукор-кориця, потім посипте мигдалеві палички на змащену половину тіста. Розкачайте тісто з довгої сторони і наріжте на 2-3 см широкими скибочками. Іншу половину тіста змастіть сумішшю макового насіння. Також закатати і нарізати кружальцями.

4. По черзі покладіть гвинти на змащений і змащений борошном деко (32 х 29 см). Накрийте шлаків у теплому місці приблизно на 20 хвилин. 30 г вершкового масла розсипте на торті невеликою кількістю пластівців і запікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 200 ° С / циркуляційне повітря: 175 ° С / газ: див. Виробник) протягом 20-25 хвилин. Приблизно через 15 хвилин накрийте поверхню алюмінієвою фольгою. Вийміть олово з духовки, дайте охолонути і подайте теплим або холодним. На смак збиті вершки.

Маслянка, яблуко і чашка торт

Інгредієнти (24 штуки)

14 карамельних солодощів (приблизно 12 г кожен), 250 г вершкового масла, 1 щіпка солі, 1 пакетик ванілінового цукру, 1 склянка (близько 235 г) цукру, 5 яєць, 2 1/2 склянки (à 160 г) борошна, 1 пакетик розпушувача, 1 пакетик (100 г) меленого мигдалю (без шкірки), 1 склянка (268 г) маслюка, 5 яблук (160 г), 2-3 столові ложки абрикосового варення, жир і борошно для жирної сковороди, можливо Цукор-порошок для пилу, можливо, кремовий корм для подачі

підготовка

1. Половину солодощів. Додайте жир, сіль, ваніліновий цукор і цукор в миску для перемішування, перемішайте вершковим збивачем ручного міксера. Помішати яйця по одному. Змішайте борошно, розпушувач і мигдаль, перемішуйте по черзі з маслом.

2. Помістіть тісто на змащену борошном сковороду (32 х 39 см). Вигладьте. Яблука ретельно вимийте, серцевину наклейте яблукорізкою. Наріжте кожне яблуко на 4 товсті кільця.

3. Помістіть яблучні кільця щільно рівномірно на тісто. Може, розрізати навпіл кілька кілець яблук і покласти їх на край. Розподіліть солодощі в яблучних отворах. Торт в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркуляційне повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) Випікайте 35-40 хвилин.

4. Нагрійте варення, пропустіть через сито. Дістаньте торт з духовки, поставте його на дротяну стійку, посипте яблучні кільця варенням. Пил з цукровою пудрою за бажанням. Наріжте торт на шматочки. Смакує крапелька кремового фріше.

Абрикосовий гугельхуф з лимоном

Інгредієнти (18 штук)

200 г абрикосів, 5 столових ложок фісташкових горіхів, 250 г вершкового масла, 400 г цукру, 2 пакетики ванілінового цукру, 6 яєць, 250 мл пахта, 500 г борошна, щіпка солі, 1 пакетик розпушувача, 1 органічний лимон, 200 г цукрової пудри, жир і борошно для цвілі

підготовка

1. Вимийте абрикоси, добре злийте, навпіл і вийміть кісточки. Нарізати половинки абрикоса невеликими кубиками. Нарізати фісташки. Gugelhupfform (вміст 3 літри) змастити борошном і пилом.

2. Вершкове масло, цукор, ванілін цукор і яйця збийте міксером. Додати вершкове масло і перемішати. Змішайте борошно, сіль і розпушувач і перемішайте порційно під яєчно-цукровою сумішшю. Покладіть половину тіста у форму. Додайте тісто, що залишилося з абрикосів і фісташок, крім 1 ст. Додайте до форми і розгладьте. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: етап 2) протягом приблизно 1 години та 10 хвилин. Вийміть торт і дайте йому охолонути приблизно 30 хвилин. Потім накиньте на тарілку для торта і дайте охолонути.

3. Вимийте лимон, натріть насухо і натріть шкіру. Половину лимона вичавити сік. Змішайте цукрову пудру, половину цедри лимона і 3 столові ложки лимонного соку в густому соусі, вилийте на корж і дайте йому м'яко стікати. Прикрасьте фісташками, що залишилися і цедрою лимона.

Смородина Маслянка пиріг

Інгредієнти (12 штук)

2 склянки (по 200 г в кожній) пасточки, 150 г м'якого вершкового масла, 1 1/2 склянки (приблизно 300 г) цукру, 1 щіпка солі, 3 яйця, 1 склянка (приблизно 150 г) борошна, 2 чайні ложки розпушувача, 225 г червоної смородини, 8 листів желатину, 250 г кварки, 200 г збитих вершків, 3 столові ложки желе з червоної смородини, 50 г молочного шоколаду, жиру та борошна для цвілі

підготовка

1. Влити в ємність 1 склянку кефіру. Вимийте чашки, обсушіть і використовуйте для вимірювання інгредієнтів. Збийте жир, 1 склянку цукру і сіль до вершкового. Яйця збийте один до одного добре. Змішайте борошно і розпушувач і розмішайте з 1/2 склянки вершкового масла. Викладіть тісто в змащену борошном пружинисту форму (26 см Ø) і розгладьте. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: етап 2) протягом приблизно 25 хвилин. Дайте дно охолонути на дротяній стійці не менше 1 години.

2. Помийте червону смородину, добре злийте і почистіть від м`яти. Замочити желатин в холодній воді. Кварка, 1 1/2 склянки кефіру, 1/2 склянки цукру до однорідності. Експресуйте желатин і розчиніть в невеликій каструлі. 4 ж ложки кваркового крему вбийте в желатин, а потім розмішайте решту кваркового крему. Залиште крем приблизно на 10 хвилин, поки він не почне гелювати.

3. Вийміть грунт з форми і оберніть її кільцем для пирога. Збити вершки до жорсткості. Додайте 150 г червоної смородини і вершків. Покладіть на землю крем кварцової капусти на землю і злегка притисніть столовою ложкою. Готуйте торт близько 4 годин.

4. Нагрійте желе в невеликій каструлі. Зніміть торт з кільця. Викладаємо на корж 75 г червоної смородини і посипаємо желе чайною ложкою. Зніміть шоколад з шоколаду за допомогою шкірки і розподіліть на торті.

Яблуко і мак торт фунта

Інгредієнти (12 штук)

6 яблук (приблизно 160 г кожне), 2 столові ложки лимонного соку, 1 склянка (500 мл) пахта, 1 пакет (250 г) вершкового масла, 1 пакетик ванілінового цукру, 1 щіпка солі, 1/2 склянки (250 г) цукру, 5 яєць, 1 1/3 склянки (360 г) борошна, 1 пакетик розпушувача, 1 пакет (250 г) готового для випікання насіння макового зернятка, 1/2 пакетика (125 г) цукрової пудри, жиру та борошна для весняної тарілки, алюмінієва фольга, одноразовий мішечок для труб.

підготовка

1. Очистіть яблука, поріжте їх четвертинками, виріжте основу оболонки. Нарізаємо кубики приблизно. Полийте лимонним соком.

2. Помістіть кекс в мірну чашку. Чашку з маслом добре промийте і обсушіть. Відміряйте 250 мл жирного молока, інакше використовуйте залишився житель. Помістіть вершкове масло, ванільний цукор, сіль і цукор у миску для перемішування і перемішайте до пінистості віночком міксера. Помішати яйця по одному.

3. Змішайте борошно і пекарський порошок і по черзі розмішайте з 250 мл пахта. Додати макову начинку і розмішати. Складіть в яблука. Покладіть тісто у змащену пружиною пружинну тарілку (зверху 32 см, знизу 28 см Ø), розгладьте.

4. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: етап 2) протягом приблизно 1 1/4 години. Приблизно через 50 хвилин випічки накрийте торт алюмінієвою фольгою. Вийміть пиріг з духовки, поставте на дротяну стійку і дайте охолонути. Перемішайте цукрову пудру і 3-4 столові ложки води до однорідності. Насипте в мішечок для трубочок, відріжте кінчик гострою парою ножиць і вільно накрийте корж. Дайте висохнути.

5. Зніміть з форми і оформіть. Смакує сметана гладкого смаку.

Легкий пиріг з метеликом із змішаними ягодами

Інгредієнти (16 штук)

150 г масла йогурту, 150 г цукру, тертої шкірки 1/2 не обробленого лимона, сіль, 3 яйця, 225 г борошна, 1/2 саше пекарського порошку, 75 мл молока, 4-5 столових ложок лимонного соку, 150 г червоної смородини кожна, полуниця і чорниці, 1 стебло меліси, 5 аркушів желатину, 250 мл маслюка, 200 г збитих вершків

підготовка

1. Масло, 100 г цукру, половина цедри лимона і щіпка солі збийте ручним міксером 2-3 хвилини до стану крему. Яйця розмішуйте одне за одним. Змішайте борошно і розпушувач. По черзі змішуйте борошно, молоко і 2 столові ложки лимонного соку.

2. Замісити тісто в змащену борошном форму (26 см Ø), присипану борошном і розгладити. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C / газ: стадія 3) протягом 20-25 хвилин, вийміть. Дайте дно охолонути на дротяній стійці близько 2 годин.

3. Вимийте червону смородину, вирвіть ягоди з мітелки. Полуницю помити, очистити і четвертинку. Помийте і очистіть чорницю. Залиште близько 50 г кожного з плодів. Вимийте мелісу, струсіть насухо. Очистіть листя і дрібно наріжте.

4. Замочити желатин в холодній воді. Змішайте вершкове масло, 2-3 столові ложки лимонного соку, залишену лимонну цедру і 50 г цукру. Еластичний желатин розчинити, розчинити, розмішати в 2-3 столових ложках кефіру. Перемішати під маслом, що залишився. Залиште кефіру приблизно на 5 хвилин, поки вона не почне гелевати.

5. Збийте крем до жорсткості і складіть. Підняти фрукти і мелісу під вершки. Вийміть грунт з форми і відрегулюйте кільцем для пирога. Покладіть на нього крем і плавно розкладіть, розподіліть залишилися фрукти по крему. приблизно Холодити протягом 2 годин.

Пиріг з маслом з сливовим варенням і крихкою посипкою

Інгредієнти (12 штук)

250 г цукру, 400 г борошна, 75 г холодного + 175 г м'якого вершкового масла, 40 г фундуку крихкого, 1 пакетик ванілінового цукру, 3 яйця, 1/2 пакетика розпушувача, 80 мл пахта, 250 г сливового варення, цукрової пудри для запилення, Жир і борошно для форми, 1 дерев’яна шпажка

підготовка

1. Замісити 75 г цукру, 125 г борошна, 75 г холодного масла і розтерти спочатку за допомогою гачків тіста ручного міксера, потім руками посипати крихтою. приблизно Холодити 30 хвилин.

2. Збийте 175 г м’якого вершкового масла, ваніліновий цукор і 175 г цукрового крему збийте ручним міксером. Помішати яйця по одному. Змішайте 275 г борошна і розпушувача і по черзі перемішайте з пастою.

3. Заливаємо половину тіста в змащену борошном форму (26 см Ø), присипану борошном і розгладжуємо. З столовою ложкою поглиблення в тісто. Покладіть половинку сливового варення в дуплі. Тісто рівномірно та обережно викладіть тісто, розгладьте його і знову натисніть на тісто. Покладіть в порожнини варення з слив. Маринуємо тісто дерев’яною шпажкою. Зверху розподіліть бризки. Торт в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: етап 2) випікайте 40-50 хвилин (зразок палички).

4. Вийміть торт з духовки, вийміть його з краю пружинного шару і дайте йому охолонути на дротяній стійці. Пил з цукровою пудрою перед подачею. На смак збиті вершки з корицевим цукром.

Торт з чорничного метелика з марципаном посипає

Інгредієнти (12 штук)

75 г марципанової сировини, 250 г цукру, 425 г борошна, 255 г м'якого вершкового масла, 300 г чорниці, 1 пакетик ванілінового цукру, 3 яйця, 1/2 пакетика розпушувача, 100 мл жирної молоці, цукрової пудри для присипання, жиру та борошна для форма

підготовка

1. Дрібно натерти марципан. Замісити 75 г цукру, 150 г борошна, марципану та 80 г жиру спочатку гачком тіста ручного міксера, потім руками для посипання. приблизно Холодити 30 хвилин.

2. Чорницю прочитати, помити і залишити висохнути на кухонному папері.

3. 175 г жиру, ванілінового цукру та 175 г цукрового крему збийте віночком ручного міксера. Помішати яйця по одному. Змішайте 275 г борошна і розпушувача і по черзі змішуйте з пастою. Покладіть тісто в змащену борошном масляну форму (26 см Ø). Посипати чорницею. Розкладіть бризки на чорницю. Торт в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: етап 2) Випікайте протягом 50-60 хвилин (зразок палички). Вийміть пиріг з духовки, вийміть його з краю пружинної форми і дайте йому охолонути на дротяній стійці.

4. Пил з цукровою пудрою перед подачею. На смак збиті вершки.