Свята Мати Чізкейк
В основному чізкейк завжди якось працює. Але коли я запікаю сирник із чорниць за цим рецептом, не залишилося жодного шматочка!
Підлога
250 грам ситного печива
100 грам розтопленого
Нарізати вершкове масло і змішати з маслом. У 26-сантиметровому прес-форматі Springform як земля. Випікайте 10 хвилин при 190 ° С у духовці (верхній і нижній вогонь).
Маса тіста
600 грам плавленого сиру
250 грам сиру
2 стручки ванілі
4 яйця
350 грам цукру
50 грам борошна
1 тире лимонного соку
Спочатку змішуємо сир і вершковий сир разом. Потім добре перемішайте з цукром, борошном і подрібненою ваніллю. Трохи лимонного соку, щоб піти з ним. Тепер відокремлюємо яйця і збиваємо яєчний білок жорстким. Спочатку помішуємо жовток в залишилася масу. Наприкінці ми використовуємо ложку або подібне для зниження білка.
Нарешті спекти!
100-200 грам чорниці (або будь-якого іншого фрукта, який вам подобається) Розкладіть чорницю по землі, а потім насипте на них вершковий сир. Справа з водяною парою робить кожного різним. Наприклад, я наповнив водою глибокий деко для випічки і поставив каструлю для торта трохи вище на невелику непромокальну посудину. Тож пиріг знаходиться на пару і немає небезпеки потрапляння води у форму. Випікайте при 190 ° С протягом 35 хвилин Випікайте при 160 ° С 20 хвилин В кінці відкрийте духовку наполовину і залиште пиріг на деякий час.
Так, я визнаю, це робиться не так швидко, як Кладдкака, але зусилля справді окупаються. Звичайно, це теж не складно! Також відвідайте мене в Instagram та Snapchat на сайті thilo.backt
Тссс! Коли чізкейк, там не геніальні трюки та ручки, але я все одно переживаю три хитрощі.
1. Запекти дно трохи, щоб тісто не натерлося на сирній масі.
2. Відокремте яйця і збийте яєчний білок перед тим, як збити і скласти. Це забезпечує навіть при чізкейку, що він трохи розслаблений
3. Водяну ванну в духовці, щоб пиріг не став таким коричневим і не розвинулася така густа шкірка.
