Фото: ТОВ «Кент Лацин» / харчові пристрасті / Корбіс
- Найновіша харчова тенденція: їжте як печерні люди
- Що таке Палео насправді?
- Що відмовляється від Paleo Di t?
- Що в цьому хорошого?
- Чи не бракує важливих поживних речовин у палео-Di t?
- Для кого підходить Di t?
- Наскільки швидко скидаються кілограми?
- Ви іноді робите винятки під час їжі?
- Ваша порада проти Hei hunger?
Остання тенденція в харчуванні: їжте як печерні люди
Тонка подяка до їжі в кам'яному віці - завдяки новій дієті на палео, кілограми змінюються в найкоротші терміни. Як це працює? Ми попросили вас у експерта.
Зараз багато американських фахівців з питань харчування клянуться принципом Палео, також відомим як дієта кам'яного віку. Ідея за нею: На тарілці висаджується лише те, що вже було в печері люди їсти.
Рецепти палео: ось ідеальне меню у стилі палео >>
Експерт з палео Ніко Ріхтер. Разом з Міхаелою Шнайдер він веде блог про їжу Paleo360.de. Фото: Крістіан Верлаг, Сільвіо Кнежевич
Ніко Ріхтер працює з Paleo360.de найвідомішим німецьким блогом Paleo. Зараз 30-річний житель Мюнхена запускає власну кулінарну книгу навколо тенденції харчування. "PALEO Power for Life" проходить під девізом "Дієта кам'яного віку: худнуть, не втрачаючи вагу, станьте фітнесом і струнким". Ми поговорили з Ніко Ріхтером про нову дієтичну динаміку, він розповідає, для кого дієта Палео підходить і що кухня каменного віку особисто зробила для нього.
Що таке Палео насправді?
Коли я шукав "здорову" дієту, щоб отримати свіжий діагноз, поганий рівень крові під контролем, товариш розповів мені про Палео, "дієту кам'яного віку". Він спробував цю дієту, яка вже була дуже популярною в США, протягом 30 днів, і він робив чудово. Я наполегливо працював з фактами, які стоять за Палео, який пропонує протилежну концепцію типової західної дієти, і повністю пішов на 30 днів. Основна ідея дієти « Палео» - харчуватися натуральними та необробленими продуктами у вигляді м’яса, риби, яєць, овочів, фруктів та природних джерел жиру. Вони забезпечують людський організм усіма необхідними поживними речовинами, які йому потрібні, щоб жити здоровим, підтримувати або відновити свою природну форму.
Що відпускається в дієті Палео?
Уникають високооброблених, хімічно модифікованих та бідних на поживні речовини промислових продуктів. Все, що існувало з моменту впровадження сільського господарства та / або індустріалізації: зернові, молочні продукти, бобові, цукор, високоперероблені рослинні жири та штучні добавки.
Що в цьому хорошого?
Ви уникаєте всіх потенційно шкідливих «продуктів» і забезпечуєте свій організм усіма важливими поживними речовинами. Після першого «чистого» тижня 30-денного палео ви вже помічаєте перші позитивні ефекти. Палео допоміг мені краще заснути, скинути зайві кілограми (хоча я завжди багато займався спортом), підтримувати більш постійний рівень енергії (немає післяобідньої втоми) та покращувати свої спортивні показники. Але, перш за все, рівень мого крові (цукор, жири тощо) значно покращився і знову в оптимальному діапазоні. Але наші читачі також повідомляють про приголомшливі успіхи у схудненні, лікуванні серйозних захворювань або просто підвищенні особистого самопочуття.
Чи не бракують важливих поживних речовин у дієті Палео?
Ні, зовсім навпаки. Жири, білки, здорові вуглеводи, клітковина, вітаміни, мінерали - все в достатній кількості та асортименті, наявних у натуральній та необробленій їжі. А шляхом виведення анти-поживних речовин із злаків та Ко, використання цих поживних речовин в організмі навіть значно покращується.
Для кого дієта підходить?
Зміна дієти на дієті Палео має сенс для тих, хто не має особливих обмежень через певну непереносимість або серйозні захворювання. Ви можете варіювати та проектувати Paleo для досягнення своїх цілей у будь-якому випадку. Незалежно від втрати ваги, нарощування м’язів, підвищення продуктивності чи уникнення цивілізаційних захворювань.
Наскільки швидко скидаються кілограми?
Якщо ви обмежуєте споживання вуглеводів і регулярно рухаєтесь, це зазвичай відносно швидко. Але знову ж таки: в центрі уваги не короткочасна втрата кількох кілограмів, а довгострокове здоров'я. І повірте, кілограми зрештою падають самі собою.
Ви іноді робите винятки під час їжі?
Так, звичайно. Для фіналу чемпіонату світу також іноді є піца та пиво. Але добре, що ці маленькі «гріхи» підвищують мотивацію їсти добре більшу частину часу.
Ваша порада проти тяги?
Спочатку випийте склянку води, а потім подумайте, чи справді ви голодні. Якщо так, то варене яйце, кілька горіхів, кокосова стружка або шматочок дуже темного шоколаду.
Книга "PALEO Power for Life" Ніко Ріхтера, видана Крістіаном Верлагом, із 115 рецептами сучасної кухні кам'яного віку з м'ясом, рибою та овочами, тепер доступними на Amazon.de .
