Фото: iStock
Високі чашки
Пахне так чудово - після дрібки кориці та натяку на ваніль! Будь червоний чи білий, з яблуками та без алкоголю - чотири затишні рецепти глінтвейну.
Навіть здалеку його характерний запах приваблює нас. Пальці нагріваються біля чашки, гаряча пара добре любиться і вдихається. Йому просто належить глінтвейн - на різдвяному ярмарку та під ялинку.
Класичне глінтвейн має смаки червоного винограду та тонкої кориці. Біла альтернатива яскравим фруктам і ніжній ванілі. Особливо популярні: яблучне глінтвейн. Данина франкфуртській «Äppelwoi».
Глінтвейн проходить без - без алкоголю. Основою безалкогольного гарячого напою є соковиті яблука та фруктова бузина, вишукані сплеском лимона та натяком на корицю.
Невелика порада: глінтвейн можна тільки нагрівати, а не готувати. В іншому випадку його спирт випаровується, а спеції стають гіркими. Будь червоний чи білий - домашній він смачніше. І це особливо смачно з ванільним кіппером та печивом.
Зробіть глінтвейну спецію самостійно: це так просто
Червоне глінтвейн
Інгредієнти (4 людини)
2 апельсини, 1 л сухого червоного вина, 2 палички кориці, 6 гвоздик, палички кориці для прикраси
підготовка
Очистіть апельсин, щоб біла шкірка повністю була видалена. Видаліть філе гострим ножем між розділовими шкурами. Вичавити сік з шкірки. Половину залишився апельсин і вичавіть сік. Повільно кип’ятіть червоне вино, апельсиновий сік, філе апельсина, палички кориці та гвоздику і дайте їм настоятися не менше 10 хвилин. Подавати гарячим і прикрасити паличками кориці.
Біле глінтвейн
Інгредієнти (4 людини)
1 стручок ванілі, 1 л сухого білого вина, 50 г сушеної вишні, приблизно 4 столові ложки кленового сиропу
підготовка
Половину покладіть на стручок ванілі по довжині, вишкребіть шкірку і вдвічі поріжте половинки. Повільно кип’ятіть біле вино, стручок ванілі, ваніль і вишні і дайте їм настоятися не менше 10 хвилин. Подавати гарячим. Прикрасити стручком ванілі і підсолодити кленовим сиропом за смаком.
Apple, глінтвейн
Інгредієнти (4 людини)
30 г свіжого імбиру, 1 л сидру, 4-зірковий аніс, 4 ст
підготовка
Імбир очистити тонко і нарізати тонкими скибочками. Повільно відваріть сидр, імбир, зірки анісу та цукерки і тушкуйте не менше 10 хвилин. Наповніть склянки.
Біле глінтвейн
Інгредієнти (4 людини)
1 неочищений лимон, 750 мл яблучного соку, 200 мл соку бузини, 2 палички кориці
підготовка
Лимон вимийте гарячим, натріть насухо і очистіть шкаралупу шкаралупою. Половину фруктів і вичавити сік. Повільно доведіть яблучний сік, сік бузини, лимонний сік, цедру лимона і корицю до кипіння і дайте настоятися не менше 10 хвилин. Подавати гарячим і прикрасити лимонною спіраллю.
