Початок весни для мене завжди щось дуже особливе, тому що світ нарешті відкидає свою сіру завісу і все знову починає цвісти. Ось чому я запрошую вас на весняний обід щороку.
Фото: PR
- Чого не слід бракувати під час весняного обіду?
- Імбир Champagne Cocktail
- Запечені яйця в авокадо
- Бабусина булочка
- Найкрасивіша прикраса для весняного сніданку
Мати навколо себе сім'ю та друзів - це найкрасивіше для мене. Тижні, перш ніж я планую і подумаю, що мені потрібно робити в магазинах, як прикрашати і що їсти і пити. Хоча я люблю неофіційно гуляти, все повинно бути ідеальним під час мого щорічного весняного обіду. Зазвичай це змушує мого товариша з розуму, але мені подобається уявляти, як гості сидять за моїм столом і дивуються тому, що я так сподівався.
І мої гості цінують це - коли я дивлюся на задоволені обличчя на обід, це винагорода достатня за зусилля, які я, звичайно, люблю робити.
Чого не слід бракувати під час весняного обіду?
Звичайно смачні страви, всі вони підходять для весни. Звичайно, сюди входять яйця в будь-якій формі. Але також класичний, дивовижно ароматний Хефезопф і звичайно багато типових сімейних рецептів. З нами в сім'ї ми любимо довго сидіти за столом, спілкуватися один з одним, дозволяти дітям грати і періодично знову щось їсти. Ось чому бранч ідеальний.
Щороку до мого столу приходить кілька класиків. Здебільшого ми починаємо свій бранч з того, що спочатку це урочисто відзначаємо. Для мене це дуже важливо, тому що я думаю, що ти не можеш достатньо відсвяткувати родину та друзів. Для цього я люблю пробувати новий коктейль щороку. На радість моїй родині. Ось рецепт аперитиву на цей рік з Duca del Valentino Bianco Secco, тому що він чудово смакує в коктейлях, тому що це так фруктово. З ароматами яблуні, груші та персика, Duca del Valentino Bianco Secco - ідеальний супутник весняного сніданку.
Імбир Champagne Cocktail
на 4 порції:
- 400 мл ігристого вина
- 1 шматочок імбиру (приблизно 2 см)
- Сік лайма
- 4 чайні ложки коричневого цукру
Дрібно натерти імбир і додати до склянки, потім додати цукор і сік лайма і долити шампанське .
Моя особлива порада: я люблю прикрашати окуляри їстівними квітами. Це виглядає так весняно!
Фото: Istock
Але звичайно, на наш стіл приходить не тільки наше улюблене ігристе вино . До хорошого напою також входить щось смачненьке. І в кожній родині є свої переваги. Для одних це Солейє, для інших - класичний яєчний салат. Але щоб не стало нудно, є чудові рецепти, як зробити яйця зовсім по-різному без особливих зусиль.
Запечені яйця в авокадо
Фото: Istock
на 4 порції:
- 2 авокадо
- 4 яйця
- зелена цибуля
- Сіль і перець
Наріжте авокадо навпіл. Видаліть серцевину. Потім покладіть яйце в (трохи збільшений) отвір. Додати сіль і перець у духовку приблизно на 15 хвилин. потім прикрасьте яйце цибулею - а хто любить - запеченим беконом.
Але оскільки весняний сніданок насправді не відповідає Хефезопфу, моя бабуся щороку приносить свою косу за сімейним рецептом. Коли він на столі і пахне смачно, всі в родині знають, що настає весна.
Бабусина булочка
Фото: Istock
Для цього вам потрібно:
- 750 гр борошна
- 125 грам цукру
- 1 куб дріжджів
- 375 мл молока
- 100 грам вершкового масла
- 1 щіпка солі
- 2 яйця
Для тіста просійте борошно в миску. Розчиніть дріжджі приблизно в 3 - 4 столових ложках молока і додайте чайну ложку цукру. Потім зробіть борошно з лункою і додайте дріжджі. Дріжджі збийте борошном, а потім почекайте близько 15 хвилин і відпустіть. Тепер залишилися інгредієнти і добре вимісити. Якщо вам подобається, ви можете зробити це за допомогою електричної мішалки.
Потім почекайте, поки тісто зайшло так далеко, що воно приблизно збільшилося вдвічі. Потім заплести косу і намазати молоком або яєчним жовтком. Випікайте при 200 градусах близько 20 - 30 хвилин.
Найкрасивіша прикраса для весняного сніданку
Мені подобається прикрашати все, що може запропонувати сад. На жаль, це приходить на початку весни трохи про погоду. Іноді тобі пощастило, і квітів вже багато. Іноді доводиться потрапляти назад на квітковий магазин.
Типовим квітковим деко на моєму столі є досить класичні нарциси та крокуси. Тому що вони просто ідеально підходять до весняного столу.
За таким святковим столом ми часто розмовляємо і їмо до вечора, а день закінчуємо келихом ігристого вина. Весняний сніданок з моєю родиною та друзями - це завжди щось дуже особливе!
