Фото: RFF
різдвяні десерти
Діти, приходьте і здогадуйтесь, що смажиться в духовці! Послухайте, як воно лущиться і шипить, скоро його подадуть - запечене яблуко. Він виглядає дуже зморщеним, бо лежить там - серед карамелізованого мигдалю та найтоншої ванілі. Запечене яблуко - Попелюшка серед зимових десертів.
Пахне кардамоном та анісом, мигдалем, фундуком та фундуком - виразним ароматом. Класично запечене яблуко обсмажується на відкритому вогні, очищається корицею і цукром і закладається. Сьогодні ми наповнюємо його ароматним компотом із слив та смачним рисовим пудингом з корицею. У кожного різдвяного ельфа є своя кохана. А у нас для вас сім смачних рецептів запеченого яблука!
Запечене яблуко найкраще смакує з кислими сортами яблук, такими як Боскоп та Кокс-апельсин. Наповнюйте, печіть, насолоджуйтесь - коли він шторм зовні і сніг, ми це особливо любимо - кінчик, яблуко, верх, ковпачок, жовто-червоне яблуко (Volksgut)
Інгредієнти (4 людини)
1 пакетик заварного порошку з ароматом ванілі (для приготування їжі), 2 ст.л. цукру, 400 мл молока, 1 яєчний жовток, 50 г фундука горіхового, 4 яблука, 75 г желе з червоної смородини
підготовка
1. Порошок пудингу, 2 ст.л цукру і 50 мл молока до отримання однорідної маси. Доведіть до кипіння 350 мл молока, зніміть з вогню і розмішайте в змішаному порошку. Доведіть пудинг до кипіння, перелийте в миску і дайте охолонути теплим при періодичному помішуванні. Вбийте жовтки. Скласти в 30 г крихкої.
2. Вимийте яблука і натріть насухо. Відріжте кришку від яблук. Виділіть яблука кульковим різаком, щоб залишився край товщиною приблизно 5 мм.
3. Висипте крихкий пудинг в яблука, покладіть у посудину, не захищену духовкою, і запікайте в попередньо розігрітій духовці (плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C / газ: стадія 3) протягом 30-40 хвилин. Поставте яблучну кришку у форму на півдорозі часу приготування. Розкладіть запечені яблука по тарілках. Посипте залишки крихкими і подайте теплими з смородиновим желе.
Запечене яблуко зі спекулами і м’якими абрикосами
Інгредієнти (4 людини)
4 яблука, 75 г м’яких абрикосів, приблизно 2 ст.л. лимонного соку, 125 г пряного пюре, 3-4 ст. Ложки абрикосового варення, 100 г гіркого солодкого шоколаду, 1 мішок морозилки
підготовка
1. Вимийте яблука і натріть насухо. Грубо нарізати абрикоси. Відріжте кришку від яблук. Видавіть яблука кульковим різаком, щоб зупинився лише вузький край. Яблучні яблука з лимонним соком.
2. Помістіть печиво в морозильну сумку і обсипте рулетом пирога. Змішайте печиво, абрикоси і варення і засипте яблука.
3. Помістіть яблука в непромокальний посуд і запікайте в попередньо розігрітій духовці (плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C / газ: етап 3) протягом 30-40 хвилин. Поставте яблучну кришку на яблука на половину часу готування. Розкладіть запечені яблука по тарілках.
4. Розтопіть конверт на теплій водяній бані, дайте трохи охолонути. Яблука накрийте кувертюром і подайте негайно.
Запечене яблуко з безе капелюшком і компотом із слив
Інгредієнти (4 людини)
2 невеликих граната, 1 стакан (720 мл) слив, 1-2 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю, кориці, 4 яблука, 2 яєчних білка, 100 г цукру, цукрова пудра для запилення
підготовка
1. Половину одного граната вичавіть, вичавіть сік (близько 90 мл) і додайте 250 мл у сік сливи зі склянки. Половину другого граната приберіть насіння. Покладіть чорнослив з соком в каструлю і доведіть до кипіння. Змішайте крохмаль і трохи води. Зв’яжіть з ним чорнослив. Приправити компот корицею. Натріть гранатові насіння.
2. Яблука вимийте, натріть їх насухо, розріжте навпіл і щедро вийміть кулькою. Покладіть по 2-3 столові ложки компоту в кожну половину яблука.
3. Помістіть яблука в непромокальний посуд і запікайте в попередньо розігрітій духовці (духовка: 200 ° C / конвекційна піч: 175 ° C / газ: стадія 3) протягом 30-35 хвилин.
4. Збийте яєчні білки віночком міксера до жорсткості, одночасно збиваючи цукор. Збийте, поки цукор не розчинився. Через 20-25 хвилин яєчний білок розкладіть по половинках яблука і запікайте до тих пір, поки безе не злегка підрум’яниться.
5. Розкладіть запечені яблука по тарілках і подавайте теплими. Пил з цукровою пудрою. Подайте залишився компот.
Запечене яблуко з начинкою з журавлинного журавлини
Інгредієнти (4 людини)
200 г знежиреного кварка, приблизно 2 столові ложки лимонного соку, терте блюдо з 1/2 необробленого лимона, 3 столові ложки меду, 2 яєчні жовтки, 2 столові ложки порошку з ароматом ванілі (для варіння), 75 грам сушеної журавлини, 4 яблука, цукровий порошок для присипки
підготовка
1. Перемішайте кварк, лимонний сік, цедру лимона, мед, яєчні жовтки та заварний порошок до однорідності, використовуючи збивання міксера. Складіть в 50 г журавлини.
2. Вимийте яблука і натріть насухо. Відріжте кришку від яблук. Видавіть яблука кульковим різаком, щоб зупинився лише вузький край. В яблука залийте крем-кварком. Посипати журавлиною, що залишилася.
3. Помістіть яблука в непромокальний посуд і запікайте в попередньо розігрітій духовці (духовка: 200 ° C / конвекційна піч: 175 ° C / газ: стадія 3) протягом 30-35 хвилин. Поставте яблучну кришку у форму на півдорозі часу приготування. Розкладіть запечені яблука по тарілках. Засипте цукровою пудрою і подайте теплим.
Запечене яблуко з рисовим пудингом з корицею
Інгредієнти (4 людини)
4 яблука, 50 г фісташкових горіхів, 2-3 столові ложки лимонного соку, 2 склянки рисового пудингу (приблизно 200 г кожна), 1/2 чайної ложки порошку кориці
підготовка
1. Вимийте яблука і натріть насухо. Грубо нарізати фісташки. Відріжте кришку від яблук. Видавіть яблука кульковим різаком, щоб зупинився лише вузький край. Яблучні яблука з лимонним соком.
2. Змішайте рисовий пудинг, половину кориці та фісташки в яблуках.
3. Помістіть яблука в непромокальний посуд і запікайте в попередньо розігрітій духовці (плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C / газ: етап 3) протягом 30-40 хвилин. Поставте яблучну кришку у форму на півдорозі часу приготування. Розкладіть запечені яблука по тарілках. Посипати залишилися фісташками, обсипати корицею і подати теплим.
Запечене яблуко з ромними родзинками та марципаном
Інгредієнти (4 людини)
65 г мигдалевої пасти, 75 г марципанової сировини, 1 яєчний білок, 30 г романових родзинок, 4 яблука, 1 шашлик, алюмінієва фольга
підготовка
1. Для начинки подрібніть близько 25 г мигдалю і обсмажте на сковороді без жиру. Вийміть і дайте охолонути.
2. Змішайте марципан, яєчний білок, обсмажений мигдаль і ром із родзинками збийте ручним міксером. Яблука помийте, натріть насухо і відріжте кришку. Виріжте основні оболонки з кульовим різаком. Розподіліть в ньому начинку з горіхового горіха. Яблука проткніть навколо шпажкою. Обережно покладіть близько 40 г мигдалевої палички.
3. Помістіть яблука в непромокальний духовку і випікайте в попередньо розігрітій духовці (духовка: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C / газ: етап 3) приблизно 40 хвилин. Накрийте марципановою начинкою наполовину часу випічки кришкою і накрийте алюмінієвою фольгою.
Запечене яблуко з кришкою листкового тіста і червоною кашею
Інгредієнти (4 людини)
500 мл молока, 1 пакетик порошку соусу з ароматом ванілі (для приготування їжі), 2 столові ложки цукру, 4 яблука, 2-3 столові ложки лимонного соку, 1 склянка червоної крупи, 4 шматочки (45 г) листкового тіста)
підготовка
1. Закип’ятіть 450 мл молока. Перемішайте порошок соусу, цукор і 50 мл молока до однорідності. Влити в кипляче молоко, довести до кипіння і тушкувати протягом 1 хвилини, помішуючи. Прибрати з печі. Дайте охолонути при повторному перемішуванні.
2. Вимийте яблука і натріть насухо. Відріжте кришку від яблук. Видавіть яблука кульковим різаком, щоб зупинився лише вузький край. Яблучні яблука з лимонним соком.
3. Засипте в кожне яблуко приблизно 5 ст.л. червоної крупи. Помістіть яблука в непромокальний посуд і запікайте в попередньо розігрітій духовці (духовка: 200 ° C / циркуляційне повітря: 175 ° C / газ: стадія 3) приблизно 35 хвилин.
4. Помістіть скибочки листкового тіста поруч на посипану борошном робочу поверхню і дайте відтанути 10-15 хвилин, потім розкачайте 4 решітки валиком для випічки. Помістіть 1 скибочку листкового тіста на 1 яблучну кришку і зріжте злегка внахлест. Поставте яблучну кришку у форму на півдорозі часу приготування.
5. Розкладіть запечені яблука та заварний крем по тарілках і подавайте теплими. Додайте залишилося червоне фруктове желе.
