Фото: RFF
Currywurst
Currywurst - культ - у Гамбурзі, Берліні та районі Рур, на різдвяних ринках та спортивних заходах. Навіть у VIP зонах багатьох стадіонів та на Берлінському тижні моди він подається як смачна закуска.
Currywurst - це не той самий Currywurst. Вирішальним для успіху є соус Currywurst . Але як їй бути, ідеальний соус із каррі-кварсту ? У кожного стійла є свій секретний рецепт. Що однаково для всіх? Її тонка гострота поєднувалася з фруктовою солодкістю і тонкою пряністю.
Варена ковбаса чи ковбаса?
Берлінський карріверст складається з вареної ковбаси з кишечником або без нього . У районі Рур соус каррі подається з братурстом . Незалежно від того, що ви обираєте. Currywurst тільки досягає досконалості з правильним соусом Currywurst . І тоді навіть прекрасні гурмани люблять це.
Наша порада: вдосконаліть свій соус із каррі домішкою апельсинового соку. Подавайте з порцією смаженої картоплі. Неперевершений дует!
Рецепт соусу з каррі
Інгредієнти (4 людини)
1 цибуля, 3 столові ложки олії, 1 чайна ложка сильного порошку каррі, 1/2 чайної ложки коричневого цукру, 1 чайна ложка томатної пасти, 100 мл апельсинового соку, 1 олова (425 мл) нарізаних помідорів, сіль, перець
підготовка
Очистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками. Нагрійте в каструлі 1 ст.л. олії. Обсмажте цибулю в скляному соусі. Перемішати порошок каррі, цукор і томатну пасту і злегка підсмажити. Деглазу з апельсиновим соком і помідорами. Приправити соус сіллю і перцем і накрити кришкою, тушкувати 20-30 хвилин.
