Низький карбюратор і смачний! Ми розкриваємо вегетаріанські рецепти з малою кількістю вуглеводів, які допомагають схуднути. Відкрийте для себе три смачні страви, які не тільки наповнять вас, але і зроблять вас пісною!
Фото: Thinkstock
- Вегетаріанська кухня з низьким вмістом вуглеводів
- Тарілка салату з кунжутом (N)
- Овочевий флан з травами (E)
- Запіканка з манної кварки з фруктами (К)
З низьким вмістом вуглеводів та низьким вмістом жирів: Цей сильний дует дозволяє нам розплавитися кілограмами! Тим, хто хоче схуднути, слід утримуватися не тільки від жирної їжі, але і від занадто багато вуглеводів. Це справжній виклик, особливо для вегетаріанців . Для тих, хто готує м'ясо, любить хапати хліб і макарони.
Вегетаріанська кухня з низьким вмістом вуглеводів
Автор Марґріт Сульцбергер розкриває креативні рецепти з низьким вмістом вуглеводів для вегетаріанців у своїй книзі "Пісна вегетаріанська кухня". Суди дотримуються так званого глікемічного індексу. Це вказує на те, наскільки їжа впливає на рівень цукру в крові через вміст вуглеводів.
Наприклад: 100 грам їжі з глікемічним навантаженням 20 викликає таке ж підвищення рівня цукру в крові, як 20 грам чистої глюкози. Якщо ви хочете швидко і успішно схуднути, можна використовувати продукти з низьким вмістом вуглеводів з низьким (0-55) до середнього (56-75) глікемічним навантаженням, рекомендує Маргріт Сульцбергер.
Тарілка салату з кунжутом (N)
інгредієнти
- 100 г печериць (наприклад, вешенки або гриби)
- 1 цибуля ріпчаста
- 1 чайна ложка кокосового жиру1 чайна ложка кунжутного масла (по можливості смажена)
- 1 ч. Ложка очищеного кунжуту
- сіль
- Перець із млина
- Різноманітний салат
- Для заправки салату: 1 ч. Ложка яблучного оцту1 ст. Л. Оливкової олії
Ось як це працює
Намочіть гриби і наріжте скибочками. Дрібно нарізати білу частину лука цибулі, зелену частину нарізати дрібними кільцями і відкласти. Нагрійте на сковороді кокосове масло з кунжутним маслом. Обсмажте в ньому гриби і білу частину ялинкової цибулі короткий і міцний. Додати кунжутне насіння, перемішати обсмажити і приправити сіллю і перцем.
Вимийте листя салату, витріть насухо і викладіть з них велику тарілку. З оцту, олії та солі розмішайте салатну заправку і натріть на листя салату. У центрі салату розкладіть смажені гриби та цибулю ріпчастої і посипте зеленню ріпчастої цибулі.
Овочевий флан з травами (E)
Інгредієнти на 4 порції
- 300 г моркви
- 300 г селери
- 300 г цибулі-порей
- 150 г брокколі
- По 2 пучка петрушки і базиліка кожен
- 5 яєць
- 250 мл повного крему (вершків)
- Сіль, перець із млина
- мускатний горіх
- Масло або масло для форми торта
- Сметана (сметана)
- Листя салату і листя трави для гарніру
Ось як це працює
Розігрійте духовку до 180 градусів. Очистіть моркву і селеру. Помийте цибулю-порей і брокколі. Нарізати кубиками овочі і варити на пару. Трави подрібнити дрібно. Змішайте разом яйця і вершки. Додати овочі та нарізану зелень і добре приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом.
Намазати маслом або маслом форму для випічки добре і засипати овочеву масу. Помістіть посуд у більшу, наполовину заповнену форму, накрийте алюмінієвою фольгою і залиште настоятися на одну годину в попередньо розігрітій духовці.
Дайте фланку охолонути у формі. Потім обваляти і нарізати скибочками. Влаштуйте лайма сметаною і зеленню, посипаними листям салату.
Порада: Варто запекти цю більшу кількість, оскільки флан також можна їсти холодним, наприклад, з салатом.
Запіканка з манної кварки з фруктами (К)
інгредієнти
- 1 яйце
- 20 г вершкового масла
- 1 ст. Л. Меду
- 1 щіпка натурального порошку ванілі (з магазину здорової їжі)
- 1/2 чайної ложки тертої цедри лимона
- 150 г нежирного кварку
- 2 ст. Цільнозернові1 ст. Л. Повного крему (вершків)
- 1 щіпка солі100 г фруктів на ваш вибір (наприклад, чорнослив)
- Масло для форми
Ось як це працює
Розігрійте духовку до 200 градусів. Злегка змастіть невелику посуд, захищену від духовки. Відокремте яйце. Ручним міксером збийте вершкове масло, мед, ванільний порошок і яєчний жовток до піни. Потім додайте цедру лимона, сир, манну крупу і вершки і добре розмішайте. Збити яєчні білки з дрібкою солі до жорсткості і додати їх до суміші.
Очистити фрукти відповідно до сорту і нарізати грубими шматочками. Половину маси додайте в блюдо, розкладіть по ньому фрукти і накрийте іншою половиною. Випікайте в попередньо розігрітій духовці близько 30 хвилин.
Мода: Зоряні стилі в реєстрі в JOY Online >>
Кінчик Література:
«Струнка вегетаріанська кухня» розкриває вегетаріанські рецепти з низьким вмістом вуглеводів, які ґрунтуються на так званому глікемічному навантаженні. Книга - це збірка рецептів і путівник в одному. Завжди рекомендує їжу з низьким вмістом вуглеводів опівдні. На сніданок і вечерю ми можемо вибрати або білковий сніданок у поєднанні з обідом, багатим вуглеводами, або вуглеводним сніданком у поєднанні з вечерею з низьким вмістом вуглеводів.
Щоб відстежувати, всі страви позначені K (багатий вуглеводами), E (білок) або N (нейтральний).
"Вегетаріанець тонкої кухні" від Маргріт Сульцбергер (близько 20 євро, AT Verlag) замовити тут на Amazon.de >>
