Фото: © unpict - Fotolia.com
- харчування
- Це чорна зимова редька
- Чорна редька озима як лікарська рослина
- Так ви зможете приготувати здорові овочі
харчування
Чорна редька зимова - гострий цибулиновий овоч, який легко готується. Тим більше, що завдяки його корисним інгредієнтам слід частіше планувати його в раціоні.
Це чорна зимова редька
Експерти вважають, що походження чорної редьки знаходиться у східному Середземномор'ї, де її видобували єгиптяни як постачальник нафти близько 4000 років тому. Пізніше греки і римляни перевезли їх до північних частин Європи, де чорний бульба в наші дні відіграє важливу роль як легко зберігається, сезонний і здоровий овоч у харчуванні .
Чорна редька озима як лікарська рослина
Чорна редька зимова не тільки багата мінеральними речовинами, але і забезпечує ваш організм вітамінами A, C і E. Також у бульбі містяться, серед іншого, ефірна олія, глюкорафан, гірчична олія, гірчична олія, мінеральні солі та роданвассерстофф. Ці речовини, що містяться в чорній редьці, мають очищаючу, відхаркувальну, антибактеріальну, протисудомну та заспокійливу дію.
Таким чином, рослину можна застосовувати серед іншого при подагрі, ревматизмі і особливо при застудах, таких як кашель і хрипота . Але навіть при проблемах з травленням здорова зимова редька зарекомендувала себе, оскільки активні компоненти, що містяться з одного боку, стимулюють дефекацію, а з іншого сприяють утворенню шлункового соку. Бульба також може сприяти надходженню жовчі і, таким чином, допомагає запобігти жовчні камені.
Так ви зможете приготувати здорові овочі
Через його корисні інгредієнти, просту підготовку та різноманітні рецепти, бульбу слід частіше планувати у своєму раціоні. На відміну від літньої редьки, не обов’язково лущити чорний зимовий сорт, якщо тільки шкаралупа не сильно закупорена. Ретельне очищення бульби достатньо в більшості випадків. Згодом ви можете просто нарізати чорну редьку дрібними шматочками, якщо вам подобається, і їсти її сирою - наприклад, як гостру родзинку в салаті або на хлібі. Овочі злегка посоліть, щоб пом'якшити іноді гостру гостроту. Чорна зимова редька також легко переробляється в суп і, таким чином, може сприятливо впливати на застуду, наприклад, оскільки різні олії позбавляють дихальні шляхи.
