Фото: Istock
Mhhhh, скляний салат з локшиною! Свіжий, здоровий салат - наш абсолютний фаворит в Азії
Салат зі скляної локшини - це нова азіатська тенденція. Майже в кожному хіп-ресторані його зараз можна знайти в меню. Недарма: поєднання лайму, коріандру та арахісу просто надто смачне. А екзотичний салат корисний і з низьким вмістом жиру.
Власне, салат родом з Південно-Східної Азії . Особливо у В'єтнамі, скляний салат з локшиною - популярна страва. Але в Берліні ви також знайдете магазин на кожному розі, де пропонують скляний салат з локшиною.
Ми маємо для вас рецепт, який ви можете легко і з малою кількістю інгредієнтів наслідувати. До речі: майже кожен супермаркет зараз управляє азіатською продукцією. Просто задайте питання, і ви обов'язково знайдете їх все легко.
Ось як працює смачний салат зі скляної локшини:
Ось що вам потрібно для 4 людей:
100 г скляної локшини
300 г фаршу з яловичини або птиці, креветок або тофу (все добре поєднується зі скляним салатом з локшиною)
1 пучок ріпчастої цибулі
1 огірок
3 моркви
1 стебло коріандру, свіже
1/2 лайма, сік (альтернативно лимон)
1 ст.л. цукру, коричневий (але може бути і білим)
1/2 паста tspspice (паста чилі)
1 столова ложка соєвого соусу, легка
1 чайна ложка олії (кунжутна олія)
1 столова ложка рибного соусу
4 чайні ложки арахісу (несолоного)
Спочатку покладіть скляну локшину в ємність і залийте їх окропом і дайте їм крутитися . Приблизно через десять хвилин вони м’які. Процідити і дати охолонути. Потім очистіть огірок і моркву і поріжте за бажанням і покладіть в миску. Також цибуля ріпчаста і коріандр.
Роблячи це, ваше м'ясне філе вже може запікати на сковороді. Обсмажте м’ясо, креветки або тофу в кунжутному маслі і дайте трохи охолонути.
Потім змішайте соєвий соус, сік лайми, пасту чилі, рибний соус і цукор з усіма іншими інгредієнтами у великій мисці і дайте йому трохи закипіти. Приправити за смаком і посипати арахіс поверх салату. Готово салат зі скляної локшини!
