Фото: Fotolia
Спагетті болоньєз
Як ви зараз їсте, спагетті болоньєзе ? З ножем та виделкою чи ложкою? По-перше, так само, як ми насолоджуємось своїми спагетті Болоньєзе щотижня, вони взагалі не існують в Італії. Ні ножем, ні виделкою, ні ложкою. І точно не з тонкою, довгою локшиною.
Як зараз? Спагетті болоньєз не приїжджають з Італії? Точно! Хоча в Німеччині є незліченна кількість варіантів «італійської класики», відома страва з макаронних виробів невідома в Італії. Принаймні не так, як ми це знаємо.
У Болоньї є «ragù alla bolognese», але її традиційно їдять зі свіжою тальятеллею або використовують для приготування лазаньї al forno - ніколи зі спагетті!
А як зараз з їжею? Все просто: візьміть макарони на виделку і загорніть її на внутрішній край тарілки. Ну тоді - буон апетит!
