Фото: Системований Верлаг, Studio Reiner Schmitz (Мюнхен)
Рецепти з низьким вмістом вуглеводів
Цукрових бомб не повинно бути! Завдяки цим рецептам тортів та десертів із низьким вмістом вуглеводів навіть солодкі зуби з низьким вмістом вуглеводів отримують свої гроші. Делікатеси дозволені!
Десерт - кульмінація кожного меню. Без нього? Ніколи! Але що робити, якщо ви звернете увагу на свій раціон. Або хочете скинути кілька кілограмів? За допомогою цих рецептів тортів та десертів з низьким вмістом вуглеводів навіть коти з низьким вмістом вуглеводів отримають гроші.
Цукрових бомб не повинно бути! Ми вдосконалюємо наші низьковуглеводні торти натуральною солодкістю фруктів та альтернативними підсолоджувачами. Медовий і кленовий сироп не тільки здоровіші, вони також приносять чудовий смак.
Вольфганг Лінк створює творчі делікатеси в «Десертах з низьким вмістом вуглеводів», які обходяться без цукру, але не мають смаку. Наш улюблений: чізкейк з вишнею. Торт з низьким рівнем вуглеводів, який на смак чудово-кремовий і неповторно фруктовий. Ви любите гострий? Серцеві творіння вносять різноманітність до столу.
Завдяки цим рецептам, торти з низьким вмістом вуглеводів стають родзинкою будь-якого меню. Або очні цукерки кожної післяобідньої кави.
Рецепти торта з низьким вмістом вуглеводів
Запечений сир фета з малиною та виноградом
Інгредієнти (4 людини)
400 г малини, 100 г винограду (без кісточок, легкий), 200 г сиру фета, 1 т ріпакової олії, 4 яєчних білка, 50 г мигдалю
інгредієнти
1. Розігрійте духовку до 180 ° C.
2. Малину помити. Звільніть виноград від м`яти, промийте і розріжте навпіл. Наріжте сир фета на 4 рівні скибочки.
3. Посуйте посуд із запіканки з реп’яховою олією і покладіть всередину скибочки сиру фета.
4. Збити яєчні білки збийте яєчним віночком ручним міксером.
5. Викладаємо малину і виноград на сир фета і покриваємо яєчним білком. Випікайте в духовці (середній) приблизно 5-6 хвилин.
6. Тим часом обсмажуйте мигдаль на сковороді без жиру близько 1-2 хвилин.
7. Викладіть запечений сир фета на тарілку, посипте мигдальними пластівцями і подавайте.
Чізкейк з вишнею
Інгредієнти (4 людини)
200 г рікотти, 200 г знежиреного кварку, 1 г вишні (несолодкої зі склянки), 1 ст. Ложка пшеничного борошна, 1 ст. Ложка жувальної соси, 2 яйця + 1 яєчний білок, 1 щіпка солі, рідкий ароматизатор рому, 1 ст. Ложка грушевого сиропу, 2 ст. Мигдалю (земля), 8 кейсів для булочок
підготовка
1. Обережно зневоднюйте (видавлюйте) рікотту і сирний посуд з посудом.
2. Розігрійте духовку до 180 ° C.
3. Злийте вишні в сито і вловіть сік. Борошно змішуємо з гумкою із сарани.
4. Збийте яйця з дрібкою солі і двома краплями румароми і грушевого сиропу до вершкового кольору. Додайте суміш з рикоттою та кваркою і змішайте разом з борошняною сумішшю до гладкого тіста.
5. Розкладіть суміш з кварків рикотти по чашках для кексів.
6. Збийте яєчний білок до жорсткості і змішайте з мигдалем. Розподіліть висушені вишні по кексах і нарешті додайте мигдальну білкову піну.
7. Випікайте в духовці (нижній рейці) приблизно 20-25 хвилин. Дайте охолонути протягом 15 хвилин, вийміть з форм і подавайте.
яблуко лазаньї
Інгредієнти (4 людини)
Для пластин (крепів) з лазаньєю: 3 яйця, 3 г гумки рожкового дерева, 40 г мигдалю (мелений), 30 г білкового порошку (нейтральний), 100 мл молока (1, 5% жирності), 1 кісточка ванілі, 1 ч.л. олії волоського горіха, 20 г вершкове масло
Для начинки: 150 г знежиреного кварка, 1 яєчний білок і 2 жовтки, сік 1 лимона, 10 г вершкового масла (кімнатної температури), 40 г маскарпоне, 1 чайна ложка кориці, 20 мл молока, 100 г яблучного соусу (несолодкий)
підготовка
1. Розігрійте духовку до 160 ° C.
2. Для крепової суміші дрібно пюріть яйця, насіння рожкової трубки, мигдаль, білковий порошок, молоко, м’якоть ванілі та волоський горіх барною міксером.
3. На гарячій вогнетривкій сковороді на кожній чверті вершкового масла і креп-суміші випікаємо в цілому чотири крепи з боків до золотисто-коричневого кольору.
4. Кладіть кварку в посуд і акуратно віджимайте.
5. Збити яєчний білок до жорсткості і відкласти в сторону. Збийте жовтки до пінистості. Додати масло, маскарпоне, корицю і молоко і добре перемішати. Потім додайте кварку і лимонний сік, а потім обережно складіть в яєчний білок.
6. Тепер викладіть лазанью в каструлю з крекером. Для цього викладіть на сковороду дно каструлі, а потім висипте частину яблучного соусу, а потім частину суміші кварк-маскарпоне. Повторіть процес до тих пір, поки всі інгредієнти не зляпляться. Висновок - крем маскарпоне.
7. Випікайте лазанью в духовці (середині) близько 25-30 хвилин.
8. Порцію подавати в чотирьох рівних шматочках.
