Легкі рецепти
Приходить радість: коли редиска, огірки і помідори потрапляють на наші тарілки, настає весняний час. А з нею час 19 легших рецептів салатів .
Молода картопля, хрусткий салат і свіжі фрукти - інгредієнти наших рецептів салатів надходять прямо з поля. І супроводжуються фруктовими весняними вісниками, такими як спаржа і полуниця та вінегрет з фруктовою малиною. Казкове весняне частування!
Він зеленіє так зеленим: будь салат айсберга, салат руколою або рум’яний салат - ми насолоджуємось великим вибором весняних салатів і насолоджуємося келихом вина - на балконі або в парку. О, ти чудовий весняний час!
Рецепти салатів
Авокадо і грейпфрута і кріп салат
Інгредієнти (4 людини)
3 грейпфрути, сік 1 лайма, 3 столові ложки меду, 4 столові ложки оливкової олії, сіль, перець, 40 грам горіхів пекану, 3-4 стебла коріандру, 2 бульби фенхеля (приблизно 250 грам), 2 авокадо
підготовка
1. Очистіть грейпфрут, щоб біла шкірка повністю була видалена. Видаліть філе гострим ножем між розділовими шкурами. Вичавити сік з шкірки, змішати з соком лайма і медом. Розбийте масло тонкою струмкою. Приправити сіллю і перцем. Грубо нарізати горіхи. Вимийте кінзу, струсіть сухе і очистіть листя. Очистіть фенхель, помийте, натріть насухо і тонко наріжте шматочками. Половину авокадо розділіть по довжині, переверніть їх, видаліть насіння і зніміть шкірку. Нарізати м’якоть.
2. Розкладіть авокадо, фенхель, грейпфрут та горіхи на тарілці. Розподіліть по ньому вінегрет. Посипати кінзою.
Фруктовий салат з ананаса, яблука та моркви з креветками
Інгредієнти (4 людини)
200 г заморожених креветок (близько 15 г, без голови, в мисці), 1 ананас, 2 яблука, сік 1 лимона, 2 моркви, 4 інжиру, 250 г йогурту незбиране молоко, 1 ст.л. середньої гарячої гірчиці, 3 ст.л. бальзамічного Оцет, сіль, перець, 1 столова ложка цукру, 2 столові ложки соняшникової олії, 4 стебла м’яти, перець грубого помелу посипати
підготовка
1. Розморожуйте креветки близько 2 годин. Ананас очистіть, очистіть від шкірки, навпіл, виріжте плодоніжку. М’якоть нарізати тонкими скибочками. Вимийте яблука, натріть насухо і виріжте основу оболонки за допомогою печива. Яблука наріжте тонкими скибочками і полийте лимонним соком. Очистіть моркву і наріжте тонкими смужками шкірку.
2. Вимийте інжир, натріть насухо і наріжте половинку дрібними кубиками, решту наріжте скибочками. Змішайте йогурт, гірчицю і оцет, приправте за смаком сіллю, перцем і цукром, розмішайте нарізані кубиками інжир.
3. Промити креветки, очистити від шкірного плавника і видалити кишечник. Вимийте креветки і обсушіть. Нагрійте олію на сковороді. Сильно обсмажуйте креветки протягом 3-4 хвилин, перевертаючи. Приправити сіллю і перцем. Вимийте м’яту, струсіть сухі і вищипніть листя з стебел. Аранжуйте ананас, яблука, моркву та скибочки інжиру на тарілці, змастіть заправкою, а зверху викладіть креветки та м’яту. Додайте залишився заправку і посипте крупним перцем.
Салат із груші Рукола з блакитним сиром та волоськими горіхами
Інгредієнти (4 людини)
80 г ядер волоського горіха, 1 ч. Ложка олії, 5 скибочок бекону, 3 ст. Ложки темного бальзамічного оцту, 1 ст. Л. Меду, 6 ст. Л. М’якої оливкової олії, сіль, перець з млина, 125 г ракети, 1 червона цибуля, 2 стиглі груші, 100 г сиру
підготовка
1. Розбийте горіхи на невеликі шматочки або грубо наріжте їх і обсмажте на сковороді до золотисто-коричневого кольору. Дайте охолонути на плоскій тарілці. Велику каструлю з покриттям змастіть маслом. Покладіть шматочки бекону поруч на сковороду і обсмажте на середньому вогні 4-5 хвилин, перевертаючи. Злийте на кухонний папір.
2. Для вінегрету розмішайте в мисці оцет і мед. Додайте масло тонким струмком до утворення густого вінегрету. Приправити сіллю і перцем. Очистіть салат, помийте, обсушіть і, можливо, поріжте дрібніше. Очистіть цибулю і наріжте дуже дрібними кільцями. Груші вимийте, натріть насухо і потріть. Вийміть корпус серцевини, наріжте чверті тонкими прорізами.
3. Сир подрібніть, бекон розітріть на великі шматки. Змішайте салат, цибулю, груші та горіхи в мисці. Подавати на тарілках. Викладаємо поверх нього бекон і сир. Салат з блюдо з вінегретом.
Салат з нуту з буряком, фетою та яблуком
Інгредієнти (4 людини)
1 червона цибуля, 600 г вареного буряка (у вакуумі), 1 олово (425 мл) нута, 2 яблука (вагою приблизно 150 г кожен), 250 г сиру фета. 3 столові ложки оцту, 1 чайна ложка цукру, сіль, перець, 1 чайна ложка гірчиці, 3 столові ложки олії, 1/2 зубки цибулі
підготовка
1. Очистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками. Добре злийте буряк і нут. Буряк нарізати скибочками. Яблука помийте, натріть насухо і наріжте скибочками. Грубо розчавити фету.
2. Змішайте оцет, цукор, сіль, перець і гірчицю. Збийте олію порціями. Цибулю вимийте, обсушіть і наріжте дрібними рулетами. Змішайте цибулю, буряк, нут і яблука. Акуратно підніміть вінегрет. Посипати сиром фета і цибулею.
Bean Salad
Інгредієнти (6 осіб)
1 кг зеленої квасолі, сіль, 200 г червоної сочевиці, 2 цибуля ріпчаста, 5 стебел петрушки, 2 стебла м’яти, 1 органічний лимон, 2 столові ложки олії, 6 столових ложок лимонного соку, 1 столова ложка середньої гарячої гірчиці, 6 столових ложок оливкової олії, перець, 200 грам сиру фета
підготовка
1. Вимийте і очистіть квасолю. Варіть у киплячій підсоленій воді 8-10 хвилин. Злити, загасити і злити. Варіть сочевицю в окропі близько 10 хвилин. Злийте і відкладіть. Добре злити квасолю. Почистіть цибулину ялинку, помийте і наріжте дрібними рулетами. Петрушку і м’яту вимийте, обтрусіть насухо, відірвіть листя від плодоніжок і наріжте тонкими смужками.
2. Вимийте лимон і скибочку. На сковороді розігрійте олію і обсмажте скибочки лимона. Змішайте лимонний сік і гірчицю. Збийте оливкову олію тонкою струмкою, приправте сіллю і перцем. Фету добре злити і подрібнити. Змішайте підготовлені інгредієнти і приправте вінегретом.
Рисовий салат з ракетою і помідорами
Інгредієнти (4 людини)
100 г рису, сіль, 20 г кедрових горіхів, 100 г ракети, 200 г помідорів, 60 г чорних оливок без кісточки, 200 г яловичого пирога (з верхнього блюда), перець, 8 столових ложок олії, 4 столові ложки оцту білого вина, щіпка цукру
підготовка
1. Готуйте рис у киплячій підсоленій воді згідно інструкцій на упаковці. Обсмажте кедрові горіхи на сковороді до золотисто-коричневого кольору, вийміть. Промийте ракету і добре злийте. Помідори очистити, помити і нарізати шматочками. Злийте оливки і наріжте скибочками. Рис злийте і дайте йому охолонути 10-15 хвилин.
2. Тим часом промазати м’ясо сухим і нарізати соломкою. Приправити сіллю і перцем. Нагрійте в каструлі 4 столові ложки олії. Обсмажуйте м’ясо близько 4 хвилин, перевертаючи, виймайте. Змішайте оцет, сіль, перець і цукор. Повільно збити в 4 столові ложки олії. Змішайте рис, кедрові горіхи, помідори, оливки, ракету і вінегрет. Скласти в смужки м'ясо і розкласти на тарілці.
Барвистий томатний салат з мигдалем посипає
Інгредієнти (4 людини)
50 г мигдалю без шкірки, 1 зубчик часнику, 2 скибочки підсмаженого хліба (приблизно 25 г), 1/2 пучка гладкої петрушки, 2 ст.л. каперсів (по 15 г кожен), 6 ст.л. оливкової олії, 1 кг фігурних помідорів (червоний, зелений і апельсин), 2 ст.л. оцту бальзаміко біанко, морської солі грубого помелу, перцю з млина
підготовка
1. Нарізати мигдаль грубо і тостувати на сковороді до золотисто-коричневого кольору. Дайте охолонути на плоскій тарілці. Почистити часник і дрібно нарізати тостом. Петрушку помити, обсушити і дрібно нарізати, за винятком декількох листочків для гарніру. Злийте каперси і злийте. Нагрійте в каструлі 4 столові ложки олії. Смажений тост і часник золотисто-коричневого кольору під час повороту. Зніміть з каструлі і дайте трохи охолонути.
2. Тим часом помийте помідори, натріть насухо, видаліть плодоніжку. Помідори нарізати тонкими скибочками і розкласти по тарілках. Посипте оцтом і 2 столовими ложками олії. Посипте сіллю і перцем. Змішайте сухарі з мигдалем, каперсами і нарізаною петрушкою. Розподіліть на скибочках помідорів. Гарнір залишком петрушки.
Салат з фенхелю з тунцем
Інгредієнти (4 людини)
4 помідори, 2 бульби фенхелю, сік 1 лимона, 1 невеликий огірок (приблизно 300 г), 3 зубчики часнику, 1 пучок кінзи, сіль, перець, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ложки (185 г) тунець у власному соку
підготовка
1. Помідори помийте, очистіть, видаліть насіння і наріжте шматочками. Фенхель помити, очистити і нарізати дрібною соломкою. Покладіть обидва в миску і полийте лимонним соком.
2. Огірок очистити від шкірки і відрізати кінці. Основні огірки і кубики. Почистити і порізати часник. Вимийте кінзу, струсіть, очистіть листя і наріжте соломкою. Покладіть все в миску. Приправити сіллю і перцем і додати олію. Все перемішайте.
3. Злийте тунець і наріжте грубими шматками. Розподіліть на салат безпосередньо перед подачею.
Хороший салат з картопляним гірчичним вінегретом
Інгредієнти (4 людини)
2 головки салату «Ромайн» (по 150 г кожна), 1 бляшанка (425 мл) білої квасолі, 1 стакан (314 мл) серця артишоку в олії, 1 стакан (370 мл) маслин Каламата, 500 г квасолі, 1-2 картоплі (приблизно 100 г), 4 яйця, 2-3 столові ложки олії, 100 г бекону для сніданку, 1 столова ложка гірчиці, 6 столових ложок білого вина-ессіф, 6 столових ложок оливкової олії, сіль, перець, цукор, 6 стеблів чебрецю
підготовка
1. Очистіть і помийте салат і розітріть його на шматочки розміру з укусом. Білу квасолю висипати на сито, промити і процідити. Злийте артишоки та оливки. Почистіть квасолю, помийте. Варіть в киплячій підсоленій воді близько 10 хвилин, вилийте в ситечко і остудіть холодною водою.
2. Вимити картоплю і варити в киплячій підсоленій воді близько 20 хвилин. Відваріть яйця в окропі 8-9 хвилин.
3. На сковороді розігрійте олію, обсмажте бекон до хрусткої форми і вийміть. Брацуд відклав. Картоплю злити, обсмажити, очистити від шкірки і подрібнити в мисці виделкою. Додайте сало сала, гірчицю, оливкову олію і оцет і перемішайте. Приправити сіллю, перцем і цукром. Очистіть яйця і чверті.
4. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці. Вимийте чебрець, обсушіть і обтріть листя. Влаштуйте салат, посипте чебрецем.
Салат зі шпинату з печеним козячим сиром, грінками та ревеню
Інгредієнти (4 людини)
1 червона цибуля, 8 ст.л. оливкової олії, 100 мл вишневого соку, 30 г рідкого меду + віночок, 450 г ревеню, 1 пакет (200 г) м'якого козячого сиру, 5 стебла чебрецю, 1/4 палички багет, 2 зубчики часнику, сіль, 200 г молодого шпинату, 3 столові ложки малинового оцту, 1 чайна ложка середньої гарячої гірчиці, перець, папір для випічки, кухонний папір
підготовка
1. Очистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками. Нагрійте в каструлі 1 ст. Л. Оливкової олії. Тушкуємо цибулю близько 3 хвилин. Влити вишневий сік, довести до кипіння. Насипте 30 г меду і дайте варитися близько 5 хвилин до сиропі. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.
2. Очистіть ревеню, вимийте та розріжте навпіл. Наріжте бруски на шматочки завдовжки близько 8 см. Натріть шматочки ревеню з двох сторін трохи сиропу. Видаліть сироп, що залишився (близько 30 мл) для заправки. Обсмажуйте шматочки ревеню на гарячій гриль-каструлі порціями з обох боків протягом 2-3 хвилин.
3. Наріжте сир на 8 скибочок. Вимийте чебрець, струсіть насухо. Видаліть листя, крім гарніру. Викладаємо скибочки сиру на деко, вистелений папером для випічки. Кожен шматочок просочіть трохи медом, посипте листям чебрецю і запікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) близько 6 хвилин.
4. Тим часом розрізаємо багетний хліб на шматочки. Почистити часник, порізати шматочками. Нагрійте на сковороді 3 столові ложки оливкової олії. Обсмажуйте шматочки хліба і часник близько 4 хвилин, перевертаючи. Приправити сіллю, вийняти і процідити на кухонному папері.
5. Шпинат помити і добре злити в друшляк. Змішайте сироп, що залишився, оцет і гірчицю. Додайте по 3 столові ложки оливкової олії поступово. Приправити сіллю і перцем. Змішайте шпинат, грінки і заправку. Розкладіть шматочки рабабера і салат по тарілках. Зверху покласти 2 скибочки сиру і прикрасити чебрецем.
Салат з водяним кресом з курячими смужками
Інгредієнти (4 людини)
2 курячих філе (приблизно 170 г кожен), сіль, перець, 1 ст.л. олії, 3 ст. Л. Рідкого меду, 3 ч. Л. Гарячої гірчиці, 250 г крес-сала, 150 г помідорів, 3 цибуля ріпчаста, 3 ст.л. білого винного оцту, 3 ст.л. оливкової олії, перець, 50 г паростків люцерни
підготовка
1. Вимийте м'ясо, обсушіть. Нарізати м’ясо, приправити сіллю і перцем. Нагрійте олію у великій каструлі. Смажте м’ясо 3-4 хвилини, перевертаючи. Змішайте 2 столові ложки меду і 2 чайні ложки гірчиці і посипте м’ясом безпосередньо перед закінченням часу приготування.
2. Очистіть, вимийте та висушіть водяний крем. Почистіть і помийте весняну цибулю і наріжте косими шматочками. Помідори помити, очистити і нарізати скибочками.
3. Змішайте оцет, 1 ч. Л. Гірчиці і 1 ст. Л. Меду. Поступово розтратили оливкову олію. Приправити сіллю і перцем. Змішайте крес-салат, ріпчасту цибулю, помідори та вінегрет. Розкладіть салат по тарілках, розкладіть на ньому м’ясо і прикрасьте паростками.
Тости та авокадо
Інгредієнти (10 осіб)
250 г коричневого хліба, 2-3 зубчики часнику, 50 г вершкового масла, 600 г помідорів, 2 салату міні-румуни, 2 авокадо (по 230 г кожен), 150 мл свіжовичавленого апельсинового соку, 100 мл білого бальзамічного оцту, сіль, перець, 1 -2 чайні ложки цукру, 8-10 столових ложок оливкової олії
підготовка
1. Наріжте хліб товстими скибочками, потім наріжте шматочками. Почистити часник і дрібно нарізати. Розтопіть масло в двох порціях на сковороді, додайте половину хліба і обсмажте під час обертання. Нарешті додайте половину часнику і обсмажте його 1-2 хвилини. Зніміть з каструлі і дайте охолонути.
2. Помідори помити, почистити, нарізати шматочками або скибочками. Очистіть і вимийте салат рум’яна, добре процідіть і дрібно наріжте. Половину авокадо намастіть, видаліть насіння і очистіть шкірку. Нарізати кубиками авокадо грубо.
3. Змішайте апельсиновий сік, оцет, сіль, перець і цукор для вінегрету. Сильно збити масло. Змішайте салат романи, помідори та авокадо, додайте вінегрет і складіть. Акуратно перемішайте в хлібі. Розкладіть в миску.
салат з моркви
Інгредієнти (6-8 осіб)
6 моркви, 2 червоних перцю, 4 стебла селери, 1 червона цибуля, 1/2 пучка кінзи, 2 столові ложки очищеного насіння кунжуту, 20 г кореня імбиру, 2 столові ложки соєвого соусу, 1 столова ложка меду, сік 1/2 лимона, 4 столові ложки кунжутного масла, сіль, Перець
підготовка
1. Моркву очистити від шкірки і натерти на тертці. Почистіть і помийте перець і наріжте кубиками. Почистіть селеру, помийте, висушіть, а також грубо наріжте кубиками. Очистіть цибулю, навпіл поріжте і наріжте тонкими скибочками. Коріандр вимийте, струсіть його насухо, відірвіть листя від стебел і подрібніть. Обсмажте кунжут на сковороді до золотисто-коричневого кольору і вийміть.
2. Імбир очистити від шкірки і дрібно нарізати кубиками. Змішайте соєвий соус, мед, лимонний сік і імбир. Збити в олії і приправити сіллю і перцем. Всі підготовлені інгредієнти добре перемішайте разом.
Літній салат з новою картоплею та песто
Інгредієнти (4 людини)
600 г нової картоплі, 1 упаковка (400 г) салатна суміш «садовий салат», 1 маленька цибулина, 80 г зеленого песто, 60 мл овочевого запасу, 2 пакети (90 г) пармська шинка
підготовка
1. Картоплю ретельно помити і варити в окропі близько 20 хвилин. Прочитайте салатну суміш, помийте і обсушіть. Очистіть цибулю і наріжте дрібними кубиками. Цибулю і песто перемішайте з бульйоном.
2. Картоплю злити, гасити холодною водою і наполовину розрізати навпіл. Змішайте салат, картоплю і песто. Складіть у велику миску і прикрасьте шинкою. Передати іншу шинку.
Салат з буряка, моркви та яблук з медовою гірчицею
Інгредієнти (4 людини)
500 г буряка, 200 г моркви, 1 зелене яблуко, 1 ч. Ложка лимонного соку, 1 ст. Л. Меду, 1 ч. Ложка гірчиці грубої, 5 ст.л. червоного винного оцту, сіль, перець, 1 ст.л. коричневого насіння льону, 1 ст.л. насіння соняшнику
підготовка
1. Буряк очистити від шкірки, крупно натерти на тертці і викласти на тарілку подачі. Очистити моркву, натерти на тертці і натерти на буряку. Чверть яблука, зніміть корпус серцевини. Натерти четвертинки грубо, натерти лимонним соком і ворсинку посередині тарілки.
2. Змішайте мед, гірчицю, оцет, сіль і перець і залийте салатом. Посипати насіння льону та соняшнику.
Салат з макаронами з смаженими овочами
Інгредієнти (4 людини)
200 г локшини спіралі, сіль, 2 жовті перці, 2 кабачки (приблизно по 200 г кожен), 225 г грибів, 6 стеблів чебрецю, 100 г помідорів черрі, 10 стеблинок орегано, 1 щіпка порошку паприки, 125 г легких кульок моцарелла, 100 г нежирного Йогурт, 1 ст.л. білого винного оцту, 1 ст. Тост, 1 щіпка цукру, перець, олія для випічки, пекарський папір
підготовка
1. Готуйте локшину в киплячій підсоленій воді згідно інструкцій на упаковці. Перець розріжте навпіл, почистіть, помийте і покладіть на шкіру стороною вгору на деко, вистелене папером для випічки. Гриль під попередньо нагрітою решіткою (240 ° C) протягом 10-15 хвилин, поки шкіра не стане темною. Тим часом помийте, очистіть і чверті кабачки і наріжте на пастилки. Очистіть гриби, очистіть їх і, залежно від їх розміру, вдвічі зменшіть їх. Видаліть паприку, очистіть шкіру негайно. Поріжте перець великими шматочками.
2. Вимийте чебрець і струсіть насухо. Бляху змастіть оливковою олією. На тарілку викладіть кабачки, гриби та чебрець. Готуйте в попередньо нагрітій духовці (плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C / газ: див. Виробник) протягом 15-20 хвилин. Помідори очистіть, помийте і навпіл поріжте. приблизно За 5 хвилин до закінчення варіння додайте помідори і перець у духовку.
3. Вимийте орегано, струсіть його насухо. Очистіть листя і дрібно наріжте, крім присипки. Змішайте орегано і паприку і закатайте в ньому моцарелу. Для заправки змішайте йогурт, оцет, томатне пюре і 3 столові ложки води. Приправити сіллю, цукром і перцем. Макаронні вироби, овочі з брацудом і суміш для заправки. Посипати листям орегано. Викладаємо моцарелу на салат.
Спаржа Салат Кассель
Інгредієнти (4 людини)
150 г довгозернистого рису, сіль, 1 банка (314 мл) мандаринових апельсинів, 150 мл цільного молочного йогурту, 4 столові ложки вершків салату, 2 столові ложки фруктового оцту, каррі порошок, перець, 500 г білої спаржі, 500 г зеленої спаржі, 1 столова ложка цукру, 1 цибуля, 500 г розчиненої свинячої нарізки, 2 ст. Ложки соняшникової олії, 1/2 ложка кресу
підготовка
1. Готуйте рис у киплячій підсоленій воді згідно інструкцій на упаковці. Налийте мандарини в сито, вловіть сік. Для соусу змішайте йогурт, салатний крем, оцет і 6 столових ложок мандаринового соку. Приправити каррі, сіллю і перцем.
2. Вимити спаржу. Шкірку білої спаржі. З білої та зеленої спаржі відрізають деревні кінчики. Третя спаржа списи. Білу спаржу покладіть у велику кількість окропу, підсоліть воду, додайте цукор і варіть 15-20 хвилин, залежно від товщини. приблизно Додати зелену спаржу за 5 хвилин до закінчення часу варіння.
3. Цибулю очистити від шкірки і нарізати скибочками. Киньте м’ясо. Нагрійте олію на сковороді і обсмажте м’ясо близько 5 хвилин, перевернувши. Приблизно через 3 хвилини додати скибочки цибулі. Приправити перцем. Змішайте підготовлені інгредієнти. Обережно складіть в мандарини. Виріжте крес з грядки і посипте салатом.
Салат з томатного нектарина з креветками
Інгредієнти (4 людини)
350 г готових до приготування креветок, 4 столові ложки олії, сіль, перець, 750 г стиглих кучерявих помідорів, 2 нектарини (кожна приблизно 125 г), 2 цибулини, 100 г соління, 1 салат органічного, 1 щіпка цукру, 100 г легкого салатного крему, 100 г сметани, 1 зубчик часнику, 1 пучок цибулі
підготовка
1. Вимийте креветки і обсушіть. Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії і обсмажте креветки 3-4 хвилини, перевертаючи. Приправити сіллю і перцем, вийняти і дати охолонути.
2. Помідори помити і нарізати скибочками. Вимийте нектарини, поріжте на чверті, видаліть кісточку і наріжте м’якоть шматочками. Очистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками. Салат вимийте, добре злийте в друшляк і наріжте шматочками розміру з укусом.
3. Вапно вимити гарячим і натерти насухо. Дрібно натирайте шкіру. Вичавити сік. Змішайте вапняну шкірку і сік, сіль, перець і цукор. 2 столові ложки олії. Змішайте помідори, нектарини, цибулю і салат. приблизно Дайте йому відпочити 10 хвилин.
4. Змішайте салатний крем і сметану. Почистіть часник і натисніть прямо в салатницю через прес для часнику. Приправити сіллю і перцем. Цибулю промийте, обсушіть, наріжте дрібними рулетами і змішайте з підготовленим салатом. Змішайте креветки під салатом і розкладіть в миску. Дати часниковий крем.
кус салат
Інгредієнти (4 людини)
Сіль, 9 столових ложок олії, 250 г кус-кус, 60 г кедрових горіхів, 350 г моркви, 1 цибуля, 2 ст.л. + 1 щіпка цукру, перець, 1 пучок петрушки, 350 г полуниці, 1 авокадо (близько 250 г), терта шкірка + Сік 2 органічних лимонів
підготовка
1. Закип’ятити 400 мл води, 1 ч. Ложку солі та 2 ст. Л. Додайте кус-кус, зніміть з вогню і дайте кришці набрякнути хвилин 5, розпушіть виделкою. Обсмажте кедрові горіхи на гарячій сковороді до золотисто-коричневого кольору, вийміть. Моркву очистити, очистити від шкірки і помити, нарізати невеликими кубиками. Очистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками. Нагрійте 1 с. Ложку олії на сковороді. Морква тушкуйте 2-3 хвилини. Додати цибулю і продовжувати тушкувати близько 2 хвилин. Посипаємо 2 столовими ложками цукру і злегка карамелізуємо. Зняти з вогню, приправити сіллю і перцем, дати охолонути.
2. Петрушку помити, обсушити. Очистіть листя і дрібно наріжте, крім гарніру. Вимийте, очистіть і поріжте полуницю. Половину авокадо, видаліть серцевину. Видаліть м’якоть з шкірки і наріжте невеликими шматочками. Збийте цедру лимона і сік з сіллю, перцем і щіпкою цукру. Розтопіть 6 столових ложок олії тонкою струмкою. Змішайте всі інгредієнти салату з вінегретом у великій мисці і приправте за смаком. Гарнір петрушкою.
