Супер-їжа Топінамбур: 5 причин, чому Чудо-бульба належить на твою тарілку

2016

Топінамбур - це нова чудо- бульба, яку продають як найновішу суперпродукт . Кажуть, що бульба особливо багата, тонка і підтримує постійний рівень цукру в крові .

Коренеплод вважається засобом для схуднення
Фото: iStock

Оскільки ми завжди думали, що знаємо все про здорову їжу, знаємо звичні суперпродукти, такі як насіння чіа, капуста та ко. - І раптом за кутом з’являється овоч, у нас навіть не було! Про що ми говоримо? З "Топінамбура"! На даний момент коренеплід є у всіх на вустах (у прямому розумінні цього слова). Бульби, які зовні нагадують імбир, мають смак горіхово-солодкий і прекрасно вписуються в холодну пору року. Топінамбур також приносить багато користі для здоров'я.

5 причин того, що артишоки Єрусалиму не повинні бути відсутніми на вашій тарілці:

1. Задоволеність

В топінамбурі багато волокон, таких як інулін, які набрякають в шлунку і кишечнику і насичуються тривалий час. В результаті ми залишаємось повноцінними довше, а рівень цукру в крові залишається постійним. Це робить артишок Єрусалиму популярним навіть серед діабетиків.

2. Фігурне диво

Топінамбур складається з 80 відсотків води і нараховував 100 грам, всього 73 калорії . Це дуже мало. Через високий вміст клітковини не всі калорії можна використовувати як джерело енергії. Харчові волокна виводяться нерозбавленими разом зі своїми калоріями.

3. Поживна бомба і ідеально підходить для веганів

Топінамбур забезпечує багато важливих вітамінів групи В, вітаміни С і D, нікотинову кислоту та біотин. Овочі також багаті мікроелементами, калієм (400-800 мг / 100 г) і складаються з близько трьох відсотків білка . Це також робить бульбу ідеальною для тих, хто покладається на суто рослинну дієту.

4. Зміцнюють кишечник і захисні сили

Через багато волокон, які містяться в топінамбурі, кишечник підтримується і кишкова флора залишається здоровою. Здорова флора кишечника важлива для імунної системи та нашого здоров’я.

5. Універсальний верхній інгредієнт

Топінамбур пропонує численні можливості для обробки на кухні та смак у сирому вигляді в салаті, як пюре, суп, запіканка і навіть як єрусалимський фрішот - наша фантазія та наші смакові рецептори практично необмежені.