Рекомендуємо, 2024

Вибір Редакції

Рецепти шніцелю: Всього 5 рафінованих інгредієнтів

Для справді чудового шніцелю потрібно лише дві речі: гарне м’ясо та наші рецепти.
Фото: RFF

Від Сальтімбокки до хвилинної стейк

Шніцель чудово варіюється - зі свіжими овочами, хрусткими сухарями або запеченими з духовки. Маючи лише 5 інгредієнтів для насолоди шніцелем.

Шніцель чудово варіюється - зі свіжими овочами, хрусткими сухарями або запеченими з духовки.

Ось, що ви повинні мати в домашніх умовах рецепти шніцелю : зелень, спеції, олія, яйця, борошно, масло, медовий овочевий запас, цибуля, тертий сир, лимони, бальзамічний оцет

Запечені хвилинні стейки

Інгредієнти (4 людини)

8 індички з індички (приблизно 70 г), 1 кабачок, 500 г пропущених помідорів, 2 помідори, 1 куля (125 г) моцарелла

підготовка

1. Смажте м’ясо в 1 столовій ложці олії протягом 4-5 хвилин. Кабачки нарізати скибочками товщиною близько 0, 5 см. Приправити м'ясо і вийняти.

2. Смажте кабачки в 1 столовій ложці олії близько 3 хвилин. Приправити сіллю і перцем, вийняти. Додайте помідори і 2 столові ложки оцту, нагрівайте близько 3 хвилин, приправляйте за смаком. Насипте 1 ст.л сушеного базиліка.

3. Нарізати помідори. Помістіть з м'ясом і кабачками в змащену змащену деко. Додати томатний соус. Нарізати моцарелу і викласти зверху. Випікайте в гарячій духовці (електрична плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C) приблизно 10 хвилин. Обслуговування.

Міні шніцель з овочами

Інгредієнти (4 людини)

800 г картоплі, 200 г гороху мангетюру, 500 г моркви, 8 міні-свинячих шніцелів (приблизно 80 г), 100 г панірувальних сухарів.

підготовка

1. Очистити картоплю, помити і нарізати кубиками завтовшки приблизно 1 см. Варіть картоплю в киплячій підсоленій воді близько 3 хвилин, виймайте. Очистіть мангат, помийте і розріжте навпіл під кутом. Очистити і помити моркву, навпіл розрізати навпіл і нарізати шматочками. Вимийте м'ясо і обсушіть. Трохи тонше між 2 шарами фольги. Збийте 2 яйця. Приправити сіллю і перцем.

2. Перетворіть шніцель спочатку в 5 столових ложок борошна, потім в яйця і панірувальні сухарі. Нагрійте 5 столових ложок олії порційно на сковороді. Смажте шніцель порційно на середньому вогні близько 6 хвилин, вийміть і тримайте в теплі. Покладіть в сковороду кубики картоплі і обсмажте близько 5 хвилин, обертаючи. Приправити сіллю і перцем. Варіть моркву в киплячій підсоленій воді приблизно 5 хвилин, додайте цукрові стручки приблизно через 2 хвилини і закінчіть готування.

3. Моркву і мангати злити в сито, добре процідити, покласти назад в горщик. Додайте 20 г вершкового масла і 1 чайну ложку сухого червіла, розмішайте овочі. Робіть усе.

Запечена сальтімбокка

Інгредієнти (4 людини)

800 г цибулі-порею, 250 г помідорів, 4 свинини шніцель (приблизно по 150 г кожен), 4 скибочки катеншкінкена, 200 г збитих вершків

підготовка

1. Очистіть цибулю-порей, вимийте і наріжте кільцями. Почистити і порізати кубиками 2 цибулини. Помідори помити, четвертинку, серцевину і нарізати кубиками.

2. Вимийте м'ясо і обсушіть. Покладіть боком на робочу поверхню і трохи погладьте. Приправити сіллю і перцем. Кожну шніцель накрийте шматочком шинки і посипте трохи сушеного базиліка. Складіть шніцель разом і складіть дерев’яною шпажкою.

3. Нагрійте 2 столові ложки олії в посуді з запіканки, пасеруйте цибулю-порей і цибулю, перевернувши їх. Приправити сіллю і перцем. Пил з 1 столовою ложкою борошна, соте. Обезглажте 300 мл бульйону і вершків, доведіть до кипіння і тушкуйте близько 8 хвилин, перемішуючи кілька разів. Приправити сіллю, перцем і цукром. Натріть кубиками помідор.

4. Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії, обсмажте м’ясо в кожну сторону близько 2 хвилин. Зніміть з каструлі. Покладіть цибулю-порей в змащену маслом форму для випічки. Зверху розкладіть шніцель і посипте 50 г тертої гауди. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C) протягом приблизно 15 хвилин. Вийміть з духовки і подавайте. За гарніром прикрасити листям базиліка.

Яловичий шніцель з горіховою скоринкою

Інгредієнти (4 людини)

120 г кешью, 80 г сушених помідорів на олії, 400 г дитячої моркви, 600 г картоплі, 8 шматочок великої рогатої худоби (кожен приблизно 80 г)

підготовка

1. Нарізати горіхи, помідори нарізати кубиками. Змішайте обидва, приправте. Вимийте моркву. Картоплю нарізати скибочками. Перемішайте сіль, перець і 2 столові ложки олії. Розподіліть на деко для випічки. Випікайте при 200 ° C (циркулююче повітря: 175 ° C) протягом 30-35 хвилин.

2. Бланшуйте моркву приблизно 3 хвилини. Приправляємо м'ясо, обсмажуємо по 2 столові ложки олії з кожної сторони близько 2 хвилин. Вийміть і викладіть горіхову кірку на стружку. Помістіть на форму для випічки духовки. Вийміть картоплю, тримайте в теплі. Натерти шніцель під розігрітою решіткою духовки протягом 4-6 хвилин.

3. Моркву глазуруйте на сковороді з 1 чайною ложкою вершкового масла і 1 чайною ложкою меду протягом 3-4 хвилин, приправте. Робіть усе.

Шніцель на шпинаті

Інгредієнти (4 людини)

2 органічних лимона, 1/2 пучка ріпчастої цибулі, 500 г листя шпинату, 3 зубчики часнику, 4 свинячі котлети

підготовка

1. Натерти цедру лимона. Половина лимонів. Наріжте 1 лимон скибочками, вичавіть 1 лимон. Нарізати цибулю навесні. Прочитайте шпинат. Поріжте часник, наріжте м'ясо на 2-3 шматки.

2. Обсмажте м’ясо по 2 столові ложки олії з кожної сторони близько 3 хвилин. Нагрійте часник, 8 столових ложок води, 4 столові ложки лимонного соку і цедру лимона в 2 столові ложки олії. Додайте шпинат і лук цибулі, тушкуйте 2-3 хвилини, поки шпинат повністю не розвалиться. Приправити сіллю, перцем і трохи мускатного горіха. Приправте шніцель, розкладіть шпинатом і шматочками лимона на тарілках.

Top