Рецепти макаронних виробів
Паста робить вас щасливими. І ці дуже особливі. Не тому, що макаронні соуси киплять годинами - навпаки. Наш швидкий соус для макаронів готується майже сам по собі. І за ніч.
Від холодильника, до рота - цей швидкий соус з локшиною не варять, а маринують в оливковій олії протягом ночі. Фруктові помідори, ніжний перець і тонкий базилік - макарони особливого виду.
Коли наш швидкий соус для макаронів найкраще смакує? Влітку - коли помідори перебувають на піку зрілості. В усі інші дні ми очищаємо червоні овочі з дрібкою цукру. Чому? Тому що цукор пом'якшує кислотність помідорів, роблячи їх ще більш ароматними.
Маленька порада: швидкий соус для макаронних виробів також чудово смакує на смаженій циабатті. Небесна закуска на наступний італійський вечір.
Швидкий соус для макаронів
Інгредієнти (4 людини)
250 г помідорів черрі (навпіл і потрошений), 3 маленьких зелених перцю (нарізаних дрібними смужками), 1 маленька паличка селери (нарізана тонкими смужками) 10 листя базиліка (крупно нарізаний), 1 щіпка сушеного орегано, 1 велика зубчик часнику (дрібно нарізаний), 125 мл оливкової олії екстра-діви і 400 г спагетті
підготовка
1. Змішайте всі інгредієнти в мисці, накрийте кришкою або алюмінієвою фольгою і маринуйте в холодильнику кілька годин, бажано на ніч.
2. Наступного дня приготуйте спагетті аль денте. Процідити і помістити під соус.
