Фото: RFF
Рецепти тортів
Який торт - ваш улюблений торт - вершковий чізкейк або ситний шоколадний торт? Ви не можете вирішити? Ми також не. І тому насолоджуйтесь цим класичним тортів: російським листковим пирогом .
Що може бути краще, ніж російський торт ? Російський листковий пиріг - увінчаний безліччю дрібних вишень. Schwarzwälder Zupfkuchen - король серед чізкейків, і навіть більше: це наш новий улюблений торт на фуршеті.
А оскільки ми знаємо, що удача - це єдине, що подвоюється, коли ти ділишся нею - ми запрошуємо всіх наших друзів і ділимося з ними нашою щойно виграною удачею торта, рецептом ідеального російського пирога з пудингом .
Російський рецепт тортів з тортів
Інгредієнти (16 штук)
Для пісочного тіста: 350 г борошна, 2 чайні ложки розпушувача, 50 г какао-порошку, 1 щіпка солі, 150 г цукру, 1 яйце, 200 г холодного масла
Для начинки: 200 г вершкового масла + вершкове масло для форми, 3 яйця, 150 г цукру, 500 г сиру, 1 пакетик ванілінового цукру, 1 пакетик пудингового порошку (для варіння), 1 стакан (720 мл) вишень, 1 чайна ложка тертої шкірки 1 органічного лимона
підготовка
1. Змішайте в мисці борошно, какао, цукор і сіль. Додати яйце і масло невеликими шматочками. Спочатку замісити гачком тісто ручного міксера, потім швидко руками до гладкої випічки з короткими руками. Видаліть 1/3 тіста (100-120 г), загорніть у фольгу і поставте в холодильник.
2. Розкачайте тісто, що залишилося, на великому аркуші злегка присипаного борошном паперу для випічки до кола (приблизно 34 см Ø). Викладіть тісто змащеною пружинною формою (26 см Ø) і добре притисніть тісто до краю форми. Основу тіста проткніть кілька разів виделкою і тримайте форму холодною близько 30 хвилин. Злийте вишню на сито.
3. Для кваркової суміші розтопіть масло і дайте охолонути. Відокремте яйця і змішайте жовтки з сиром, 75 г цукру, ванільним цукром, заварним кремом і лимонною цедрою. Вбийте в тепле масло. Збийте яєчні білки з цукром, що залишився до жорсткості, і обережно піднімайте їх під вершкову масу. Додати вишні.
4. Заливаємо суміш з кварків у підготовлену сковороду для весняної форми. Вилийте руками тісто, що залишилося, і викладіть на суміш кварків. Випікайте пиріг в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: стадія 2) приблизно 55 хвилин. Дайте пирогу охолонути на дротяній стійці.
