Рецепти руладу
Хто сказав, що рулети дорого готуються? Для наших рулет вам потрібно максимум 30 хвилин і 5 інгредієнтів. Швидкі рецепти.
Секрет класики: найкраще м’ясо і вишукана начинка. Залежно від типу приготування, рулети завжди готують нові кулінарні смаколики. Особливо чудово підходять ці рецепти рулет: зусилля - максимум 30 хвилин і всього 5 інгредієнтів.
Сирний рулет на тушкованій капусті
Інгредієнти (4 людини)
75 г сушених помідорів в 1, 200 г камамбер, 4 яловичих рулетів (по 180 г кожна), 150 мл червоного вина, 1 головка (1 кг) білокачанної капусти
підготовка
1. Змийте помідори. Нарізати сир. Помістіть м’ясо поруч, приправте сіллю і перцем. М’ясо накрийте ¼ помідорами та 50 г камамбера. Закатати і загорнути пряжею.
2. Нарізати соломкою 100 г бекону і 2 цибулини. Подрібніть бекон на 1 столовій ложці олії на сковороді до розжарювання. Видалення. Обсмажте цибулю в салі з салом, вийміть. Смажене м’ясо в салі бекону. Деглаза з вином і 350 мл бульйону. У гарячій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C) близько 2 годин тушкуйте.
3. Капусту очистити і нарізати шматочками. приблизно За 20 хвилин до закінчення сезону смаження додайте в рулети капусту, бекон і цибулю. Картопляне пюре відповідає цьому.
Індички булочки з гострою капустою
Інгредієнти (4 людини)
3 моркви, 1 кабачок, 4 індички з ескалопом (приблизно 175 г), 4 скибочки пармської шинки, 1 невелика головка гострої капусти
підготовка
1. Очистити моркву, навпіл порізати 1 морквину і нарізати шматочками довжиною 10 см. Наріжте кабачки на шпильки довжиною 10 см. Вимийте м’ясо, обсушіть. Приправити сіллю і перцем, накрити 1 шматочком шинки. Зверху розкладіть ручки з моркви та кабачків. Закатати і приклеїти дерев’яними шпажками.
2. Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії, обсмажте в ній рулетики індички. Обезглаживайте відваром 375 мл і тушкуйте близько 30 хвилин.
3. Очистіть 1 цибулю і дрібно наріжте кубиками. Капусту очистити, нарізати широкими соломкою і помити. Половину навпіл залийте моркву і наріжте скибочками. Нагрійте 2 столові ложки олії в каструлі, обсмажте моркву, цибулю і капусту. Приправити сіллю, перцем і чебрецем. Додайте 100 мл води, доведіть до кипіння і варіть близько 8 хвилин. Вийміть рулети і тримайте в теплі. Перемішайте 5 столових ложок молока і 1 столову ложку борошна до однорідності, і зв’яжіть з ним соус. Знову закип’ятити. Приправити сіллю і перцем. Розкладіть індичні рулети і капусту на тарілку. Покладіть трохи булочок на булочки. Для додання соусу, що залишився. За смаком макарони.
Класичний яловичий рулет
Інгредієнти (4 людини)
3 маленькі корнішони, 6 яловичих руладів (по 150 г кожна), 100 г бекон для сніданку, 500 мл сухого червоного вина, 800 г картоплі
підготовка
1. Наріжте 1 цибулю на 6 тонких скибочок. 1 цибулю збийте. Наріжте огірки навпіл уздовж. Приправити м'ясо сіллю і перцем. Насипте м’ясо 1 чайною ложкою гірчиці. 1 шматочок бекону, ½ огірка і 1 цибулина розділити на ньому. М'ясо згорніть щільно і приклейте дерев'яними шпажками або шпилькою рулету.
2. Нарізати залишилися шматочками бекону смужками. Смажте рулети в 2 столових ложках олії енергійно близько 10 хвилин. приблизно За 3 хвилини до закінчення варіння додайте кубики цибулі та бекон, обсмажте. Додати 1 ст.л. томатної пасти, обсмажити. Пил з 1 чайною ложкою борошна. Додайте вино і 500 мл бульйону. Накрийте кришкою і тушкуйте не менше 1 ½ години.
3. Очистіть картоплю, розріжте навпіл і обережно обсмажте в киплячій підсоленій воді близько 20 хвилин. Приправити соус рулет сіллю, перцем і паприкою. Злити картоплю. Робіть усе.
Курячі рулетики в томатному кремі
Інгредієнти (4 людини)
50 г зелених оливок (сітчастий), 1 куля моцарелли, 500 г пропущених помідорів, 200 г збитих вершків, 4 курячих філе (вагою приблизно 160 г)
підготовка
1. Подрібніть оливки для начинки, наріжте кубиками моцарелу. Змішайте обидва. Наріжте 4 цибулини скибочками.
2. Перемішайте помідори, 1 столову ложку томатної пасти, 150 мл води, вершки, сіль, перець і 1 чайну ложку бульйону.
3. Розріжте кожне філе по довжині на два тонкі скибочки, погладьте плоско і приправте. Заправити до 1-2 ст. Закатати і скласти разом з дерев’яними шпажками.
4. Обсмажте рулетики в 3-х столових ложках олії на сковороді. Видалення. Цибулю та решту начинки обсмажте в жирі для смаження. Деглазуйте томатним кремом, тушкуючи в ньому рулети близько 25 хвилин. На смак Ciabatta.
Рулети з шніцелю з квасолею принцеси
Інгредієнти (4 людини)
600 г TK-квасолі, 5-6 моркви, 4 свинячих шніцеля (приблизно 150 г), 300 г свинини, 200 г збитих вершків
підготовка
1. Залити квасолю окропом, залишити настоюватися на 1-2 хвилини, процідити. Моркву наріжте на смужки довжиною 4-5 см. Розкладіть навпіл шніцель навпіл і розрівняйте. Приправити м'ясо сіллю і перцем. Фарба на Метт. Засипте трохи квасолею і морквою. Закатати і приколоти.
2. На сковороді обсмажуємо рулетики в 2 столових ложках олії. Видалення. Обезглажте 500 мл бульйону і тушкуйте 6-8 хвилин. Додати рулети, тушкувати 10-12 хвилин.
3. Наріжте 2 цибуліною соломкою. Тушкуйте з квасолею і морквою в 1 столовій ложці вершкового масла 5-6 хвилин. Приправити сіллю, перцем і цукром.
4. Додайте до соусу вершки і 1 столову ложку вершкового масла, знову доведіть до кипіння. З’єднайте з 2 столовими ложками в’яжучого соусу, приправте за смаком. Подавати з рулетами. На смак картопляна запіканка.
Свинячий рулет з варенням зі слив
Інгредієнти (4 людини)
1 пучок ріпчастої цибулі, 4 свинячі шніцелі (близько 200 г кожна), 4 чайні ложки сливового варення, 8 скибочок бекону, 100 мл яблучного соку
підготовка
1. Очистіть цибулину і промийте ретельно. Наріжте 4 цибулини ріпчастої цибулі на шматочки приблизно 5 см. Половину цибулі-цибулі-порей, що залишилася. М’ясо злегка розрівняти між двома шарами фольги. Приправити сіллю і перцем. М'ясо розкладіть тонко по 1 чайній ложці варення зі слив кожна. Подавати з 2 скибочками бекону і 4-5 шматочками цибулі ріпчастої. Згорніть з короткої сторони і приклейте шпажками.
2. Нагрійте 1 с. Ложку олії на сковороді, обсмажте рулети на сковороді 4-5 хвилин. Деглазуйте 250 мл відвару і яблучного соку, готуйте на середньому вогні 40-50 хвилин.
3. Вийміть булочки і перекладіть бульйон у невелику каструлю. Змішайте 1 ч. Л. Крохмалю з невеликою кількістю води. Перемішати бульйон, довести до кипіння і тушкувати близько 1 хвилини. Знову приправити сіллю і перцем до пікантності.
4. Нагрійте 1 с. Ложку олії на сковороді, наполовину порізавши цибулю приблизно 3-4 хвилини, перевернувши їх кілька разів. Приправити трохи цукром, сіллю і перцем. Наріжте рулети на три товсті скибочки. Подавайте м'ясо і цибулю ріпчасту на чотирьох тарілках. Смакує домашнє пюре або рис.
