Рецепт булочок: 18 смачних тортів

• 2015

1. Oreo Чізкейк Кекси
2. Чорні лісові вишневі кекси
3. гранола булочок
4. Apple, вівсяні кекси
5. сніг Кекси
6. Булочки з маслом з горіховою крихтою
7. Булочки з маслом з журавлини
8. Шоколадні булочки з ядрами ірису та капелюшком маскарпоне
9. Міні шоколадні кекси з крихкими
10. Булочки з листкового тіста з листком ревеню та фісташками
11. Donauwellen кекси
12. Карамель шоколадні кекси
13. Міні кекси з ягодами і посипками
14. Червоні оксамитові чізкейкові кекси
15. Подвійні шоколадні кекси
16. Груша Кекси дріжджі
17. метелик кекси
18. помаранчеві кекси

Рецепт торта

Смачні торти або мрійливі тарталетки? Кожен рецепт булочок - це вірш! Найкраще: кекси швидко перемішуються разом. 18 рецептів.

Смачні торти або мрійливі тарталетки? Кожен рецепт булочок - це вірш! Найкраще: маленьких делікатесів настільки мало, що можна спробувати декілька.

Фруктовий, горіховий, шоколадний - всі наші рецепти булочок перемішуються разом з блискавичною швидкістю - з серцем багатьох вишуканих делікатесів. Булочки - це щось на той особливий момент - як ті солодкі кекси чи тонкі пироги у склянці.

Дітям особливо подобаються маленькі ласощі. Змусьте їх посміхнутися і спекти щасливі кекси з метеликів. Або спробуйте рецепт булочок для хрустких кексів Cookie Monster. Прицільник на журнальному столику.

Маленька порада: менше іноді більше! Ретельно розмішайте дерев'яні ложкою або шпателем сухі інгредієнти, такі як борошно або мелений мигдаль.

Oreo Чізкейк Кекси

Інгредієнти (12 штук)

200 г збитих вершків, 200 г темного шоколаду, 5 ст.л. молока, 3 яйця, 100 г цукру, 500 г вершкового кварку, 50 г кукурудзяного крохмалю, 2 ст. Ложки какао-порошку, 12 шоколадних печива з кремовою начинкою, 12 кексів кексу

підготовка

1. Закип’ятити вершки в невеликій каструлі. Подрібніть кувертюр і розтопіть в ньому. Влити молоко і дати охолонути.

2. Збийте яйця і цукор віночком ручного міксера до пінистості. Перемішати сир і крохмаль. Додайте до суміші какао та шоколад. Помістіть печиво у форми для тортів для чашок. Дайте на нього кваркову суміш. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: етап 2) протягом приблизно 25 хвилин. Дайте дверцят духовки охолонути приблизно 15 хвилин. Потім вийміть і дайте охолонути.

Чорні лісові вишневі кекси

Інгредієнти (12 штук)

150 г темного шоколаду, 125 г вершкового масла, 300 г цукру, 2 пакетики ванілінового цукру, 1 щіпка солі, 3 яйця, 200 г борошна, 1 чайна ложка розпушувача, 12 чайних ложок кирша, 250 г маскарпоне, 250 г пісного кварку, 12 вишень з Стебло, шоколадна терка для прикраси, 24 паперові випічки

підготовка

1. Шоколад наріжте грубо. Розтопіть вершкове масло і шоколад в каструлі на слабкому вогні при помішуванні, зніміть з вогню і перелийте в миску для перемішування. Додати 250 г цукру, 1 пакетик ванілінового цукру, сіль, яйця, борошно і розпушувач. Змішайте віночком ручного міксера до гладкого тіста.

2. Помістіть по 2 паперових чашки для випічки в кожну з заглиблень піддону для булочок (12 жолобів). Додайте тісто і випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом 20-25 хвилин. Вийміть кекси з духовки, кілька разів проткніть зубочисткою і натріть 1 чайною ложкою кірші. Дайте охолонути на дротяній стійці.

3. Змішайте маскарпоне, кварку, 50 г цукру і 1 пакет ванілінового цукру до отримання однорідної маси. Наповніть крем в мішечку з трубочками з отвором і розпиліть туфи на кекси. Вишню помийте, обсушіть і покладіть вишню на кожен туф. Прикрасити тертим шоколадом.

гранола булочок

Інгредієнти (12 штук)

100 г змішаних заморожених ягід, 1 яблуко, 2 столові ложки кленового сиропу, 250 г йогурту, 125 г улюблених круп, 75 г цільного тростинного цукру, 100 мл рослинного масла, 2 яйця, 80 мл цільного молока, 200 г цільнозернового борошна, 2 чайні ложки розпушувача, 1/2 чайної ложки соди, 1/4 ч. Ложки солі

підготовка

1. Вершкове масло для кексів на 12 чашок і відкладіть.

2. Ягоди відтайте, потім добре процідіть. Почистіть шкірку, четвертинку, серцевину і натерте яблуко. Помістіть ягоди та яблуко у велику миску. Додайте кленовий сироп, йогурт та крупу і все ретельно перемішайте.

3. Змішайте тростинний цукор з олією. Додайте яйця і молоко і добре розмішайте віночком. У другій мисці змішайте борошно, розпушувач, харчову соду і сіль, потім додайте до рідких інгредієнтів і перемішайте дерев’яною ложкою або шпателем, поки всі інгредієнти щойно змішалися. Додайте мюслі суміш і складіть лише ненадовго.

4. Рівномірно розподіліть тісто над оловом для кексів. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C / газ: див. Виробник) близько 20 хвилин. Зробіть гарбуз дерев’яною шпажкою. Подавати теплим з маслом.

Apple, вівсяні кекси

Інгредієнти (12 штук)

240 мл жирного молока, 170 г вівсяної крупи ядра, 150 г родзинок, 240 г цільнозернового борошна, 3 чайні ложки розпушувача, 1 1/2 чайної ложки кориці, 1/2 чайної ложки солі, 2 яєчних білка, 3 ст.л. меду, 1 середнє яблуко (натерте), 12 паперу -Backförmchen

підготовка

1. Змішайте в великій мисці вершкове масло, вівсянку і родзинки. У другій мисці змішайте борошно, розпушувач, корицю і сіль. Збийте яєчний білок і мед під суміш вівсяної каші і змішайте з борошняною сумішшю. Очистіть яблуко, натріть на тертці з основної оболонки і складіть.

2. Викладіть жолоби з олово для кексів (12 жолобів) паперовими форми для випічки. Розподіліть тісто по формах. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: стадія 2) протягом 20-25 хвилин. Вийміть, дайте охолонути у формі близько 10 хвилин. Вийміть кекси з форми і дайте їм охолонути на дротяній стійці.

сніг Кекси

Інгредієнти (12 штук)

250 г борошна, 3 чайні ложки розпушувача, сіль, 125 г цукру, 1 пакетик ванілінового цукру, 1 яйце, 250 мл + 1 ст.л. жировика, 75 мл олії, 1 ст. Ложка какао-порошку, 400 г малини, 75 г збивання вершків, 150 г білого шоколаду, 12 паперових чашок для випічки

підготовка

1. Змішайте борошно, розпушувач, 1 щіпку солі, цукор і ванілін цукор. Яйце, 250 мл пахта та олії збийте, додайте до борошняної суміші. Все збийте збивачем міксера до однорідності протягом 1-2 хвилин.

2. Половину тіста. Додайте какао та 1 ст.ллюману навпіл і перемішайте до однорідності. Викладіть тарілку для булочок (з 12 коритами) паперовими чашками для випічки. Розкладіть світле тісто у форми, додайте темне тісто.

3. Прочитайте малину. Помістіть по 4 малини на тісто кожної страви, злегка натисніть. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: етап 2) близько 20 хвилин, вийміть, дайте охолонути протягом 30 хвилин на дротяній стійці.

4. Вершки відварити в каструлі. Шоколад дрібно наріжте, залийте ним вершки. Перемішайте шоколад і вершки до гладкого канаше, дайте охолонути приблизно 30 хвилин. Потім холодити приблизно 3 години.

5. Вийміть кекси з форми. Тушкуйте канапе віночком ручного міксера протягом 2-3 хвилин, поки не стане кремовим. Змажте кожен кекс приблизно 1 ст. Помістіть приблизно 7 малин у кожну.

Булочки з маслом з горіховою крихтою

Інгредієнти (12 штук)

75 г ядер волоських горіхів, 175 г вершкового масла, 3 ст. Ложки + 125 г цукру, 300 г борошна, сіль, 1 пакетик ванілінового цукру, 3 яйця, 1/2 пакетику розпушувача, 2 ст. Ложки какао-порошку, 75 мл пахта, 1 банан, 1 ч. Ложка лимонного соку, 25 г незбираного молока, МЕГЛ для рук, 12-24 паперових чашок для випічки, 1 невеликий морозильний пакет

підготовка

1. Дрібно подрібніть 25 г волоських горіхів у універсальному подрібнювачі. Додайте 50 г вершкового масла, 3 ст.л цукру, 100 г борошняного складу, 1 щіпку солі та мелених волоських горіхів спочатку за допомогою гачків тіста ручного міксера, потім замісіть борошном руки для посипання. приблизно Холодити 30 хвилин.

2. Змішайте 125 г вершкового масла, 125 г цукру, 1 щіпку солі та 1 пакетик ванілінового цукру віночком ручного міксера до стану крему. Яйця розмішуйте одне за одним. Змішайте 200 г борошняного складу з розпушувачем і какао, перемішуйте по черзі з маслом.

3. Нарізати 50 г волоських горіхів приблизно. Банан очистити від шкірки, нарізати скибочками, полити соком лимона. Піднесіть під тісто шматочки волоських горіхів і банана. Викладіть жолоби з оладки для кексів паперовими випічками, розподіліть тісто по банках. Посипте посипкою кекси, запікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: стадія 2) протягом 15-20 хвилин.

4. Вийміть кекси з духовки, дайте охолонути близько 1 години. Нарізати куверт грубо, розтопити на теплій водяній бані, дати охолонути близько 10 хвилин. Наповніть кувертюр у морозильну сумку, відріжте невеликий куточок, вставте тонкі лінії над кексами. Залиште висохнути в прохолодному місці приблизно на 30 хвилин.

Булочки з маслом з журавлини

Інгредієнти (12 штук)

175 г вершкового масла, 175 г цукру, 1 щіпка солі, 1 пакетик ванілінового цукру, 4 яйця, цедра і сік 1 лайма, 300 г борошна, 1 пакетик розпушувача, 75 мл пастилки, 175 г журавлини, приблизно 100 г цукрової пудри, М’ята для прикраси, 12 паперових чашок для випічки, одноразовий мішечок для труб

підготовка

1. Акуратно розмішайте жир, цукор, сіль і ваніліновий цукор віночком ручного міксера. Яйця розмішуйте одне за одним. Перемішати цедру лайма і сік. Змішайте борошно і розпушувач і змішайте з 50 мл жирної суміші Змішайте в 125 г журавлини. Викладіть 12 жолобків олова для булочок, кожну з паперової форми для випічки. Рівномірно розподіліть тісто. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: стадія 2) протягом 20-25 хвилин. Вийміть, дайте відпочити у формі близько 10 хвилин. Вийміть і дайте охолонути на дротяній стійці.

2. Змішайте цукрову пудру і 25 мл жирного молока до густої рідини. Залийте кастинг в невеликий трубопровідний мішок і виріжте невелику точку. Складіть коло на кожну булочку, дайте висохнути. Наріжте 50 г брусниці на шматочки. Посипте кекси і прикрасьте листям м’яти.

Шоколадні булочки з ядрами ірису та капелюшком маскарпоне

Інгредієнти (12 штук)

150 г цільномолочного шоколаду, 175 г вершкового масла, 150 г + 2 ст.л цукру, 1 щіпка солі, 1 пакетик ванілінового цукру, 4 яйця, 250 г борошна, 1/2 пакетику розпушувача, 12 м'яких карамельних цукерок, 3 аркуші желатину, 100 г білого шоколаду, 150 г збитих вершків, 300 г маскарпоне, 2 ст.л. лікеру 43, 12 паперових чашок для випічки, одноразовий мішечок для труб

підготовка

1. Наріжте цільномолочний шоколад і розтопіть на теплій водяній бані. Вершкове масло, 150 г цукру, сіль і ванілін цукор збийте ручним міксером вершковим кремом. Яйця розмішуйте одне за одним. Перемішати шоколад. Змішайте борошно і розпушувач, розмішайте в вершковому маслі. Вистеліть корита аркуша для булочок паперовими стаканчиками. Рівномірно розподіліть тісто. Для кожного кексу натисніть на 1 цукерку в тісто, випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркуляційне повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) близько 30 хвилин. Вийміть і дайте охолонути.

2. Замочити желатин в холодній воді. Білий шоколад подрібніть приблизно. Нагрійте 50 г вершків, зніміть з вогню і розтопіть в ньому білий шоколад, дайте охолонути. Змішайте маскарпоне, 2 столові ложки цукру і лікер збийте до однорідності. Перемішати шоколад. Збити збиті вершки до жорсткості, вичавити желатин, розчинити і розмішати в 4 ст.л маскарпоне, розмішати в маскарпоне, що залишився, скласти в крем і охолодити, поки крем не почне гелювати.

3. Вийміть кекси з чашок для випічки. Наповніть крем маскарпоне в мішечок з трубочками з великим носиком для зірок, нанесіть туф на кожен кекс.

Міні шоколадні кекси з крихкими

Інгредієнти (12 штук)

80 г вершкового масла, 200 г темного шоколаду, 200 г горіхової нуги, 4 яйця, 120 г борошна, 1 чайна ложка розпушувача, 6 столових ложок лісового горіха крихкого, 12 паперових манжет

підготовка

1. Наріжте кубиками вершкове масло. Шоколад і нугу натріть грубо і розтопіть з маслом в каструлі на повільному вогні, помішуючи. Збийте яйця віночком ручного міксера протягом приблизно 3 хвилин, поки не стане пухким. Додайте послідовно масло-шоколадну суміш, борошно і розпушувач. Замішуємо до гладкого тіста.

2. Покладіть паперові манжети в 12 лунок для випічки для булочок. Половину тіста розподіліть по жолобах. Посипте на неї крихку. Заливаємо залишком тіста. в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. виробник) випікайте близько 20 хвилин. Вийміть готові кекси з жерсті і залиште охолоджуватися на дротяній стійці близько 20 хвилин. Подавати на тарілці.

Булочки з листкового тіста з листком ревеню та фісташками

Інгредієнти (12 штук)

500 г ревеню, 1 ч. Ложка кукурудзяного крохмалю, 50 г + 6 ст.л цукру, 200 мл вишневого нектару, 1 пачка замороженого листкового тіста, 30 г фісташкових ядер, 75 г борошна, 50 г вершкового масла, 5 ст.л. + 250 мл молока, 1 пакетик ванілінового цукру, 1 Пакет порошку пудингу з ароматом мигдалю (для приготування їжі), 200 г збитих вершків, 2 яйця + 1 яєчний жовток, чіпляється плівка, жир для жолобів.

підготовка

1. Очистіть і помийте 400 г ревеню і наріжте скибочками товщиною приблизно 0, 5 см. Порізаний ревінь наріжте невеликими кубиками. Натріть крохмаль 2 столовими ложками води. Карамелізуйте 50 г цукру в горщику. Деглаза з нектаром. Додайте шматочки ревеню і тушкуйте близько 1 хвилини. Перемішайте крохмальну суміш і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Компот покладіть в миску. приблизно Дайте охолонути протягом 1 години. Викладіть скибочки листкового тіста поруч і дайте відтанути приблизно 10 хвилин при кімнатній температурі.

2. Тим часом порізати фісташки. Використовуйте борошно, 3 столові ложки цукру, вершкове масло в пластівцях і фісташки спочатку з гачком тіста ручного міксера, потім розімніть руками для посипання. Домішайте 5 ст.л. молока, 3 ст. Ложки цукру, ваніліновий цукор і заварний крем до однорідності. Закип’ятити 250 мл молока і вершків. Перемішайте розмішаний порошок пудингу і тушкуйте близько 1 хвилини при перемішуванні. Наповнити миску, накрити поверхню фольгою і відкласти.

3. Половину навпіл розріжте скибочки листкового тіста. Змастіть листом булочки (12 лунок). Притисніть квадратне тісто до тіста у кожну корито, притискаючи шматочки тіста назовні. Відокремте 1 яйце. Відкладіть яєчний білок в сторону. Під вершками розмішайте кубики ревеню, яйце і жовтки. Розподіліть вершки по лунках. Рівномірно посипати посипками. Кисті виступаючих листкового тіста з яєчним білком. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C / газ: див. Виробник) протягом приблизно 25 хвилин.

4. Дайте кексам охолонути на дротяній стійці близько 15 хвилин. Зніміть з форми і дайте охолонути. Подавайте з компотом з ревеню.

Donauwellen кекси

Інгредієнти (12 штук)

1 склянка (370 мл) вишні, 175 г м’якого вершкового масла, 175 г цукру, 1 щіпка солі, 1 пакетик ванілінового цукру, 4 яйця, 300 г борошна, 1 пакетик соди, 1 чайна ложка розпушувача, 7 ст.л. молока, 1 ч. Ложка какао-порошку, 600 г сиру двомісний, 100 г цукрової пудри, 2-3 ковтки лимонного соку, 100 г темного шоколаду, 10 г кокосової олії, 12 паперових випічки

підготовка

1. Вишню добре злити. Акуратно розмішайте жир, цукор, сіль і ваніліновий цукор віночком ручного міксера. Яйця розмішуйте одне за одним. Змішайте борошно, харчову соду і пекарський порошок і по черзі розмішайте з 5 ст.л. молока.

2. Помістіть паперові чашки для випічки в дуплі піддону для булочок (12 жолобів). 2/3 тіста розподіліть рівномірно. Змішайте какао та 2 столові ложки молока під тістом, що залишилося. На легке тісто викладіть какао-тісто. Покладіть вишні зверху і трохи натисніть. в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. виробник) випікайте 20-25 хвилин. Вийміть з духовки і дайте охолонути приблизно 30 хвилин.

3. Збийте вершковий сир, цукрову пудру і лимонний сік до однорідності. Налийте в трубопровідний мішок з великим носиком для зірок. Нанесіть крем на кекси і залиште охолоджуватися приблизно на 30 хвилин.

4. Наріжте шоколад. Обережно розтопіть шоколад та кокосове масло на теплій водяній бані і дайте трохи охолонути. Ложкою обережно налийте розтоплений шоколад. приблизно 15 хвилин.

Карамель шоколадні кекси

Інгредієнти (24 штуки)

200 г темного шоколаду, 250 г вершкового масла, 3 яйця, 225 г цукру, 75 г борошна, 1 рівень ложки хлібопекарського порошку, 2 яєчних білка, 2 ст. Ложки карамелі, 12 паперових випічки

підготовка

1. Наріжте шоколад і розтопіть разом з маслом на теплій водяній бані. Збийте яйця і 125 г цукру злегка віночком міксера. Змішайте борошно і розпушувач. Спочатку розмішайте шоколадне масло, а потім борошняну суміш під цукровою яєчною масою.

2. Викладаємо корита для піддону для булочок (12 жолобів) за допомогою форми для випічки. Рівномірно розподіліть шоколадне тісто і випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркуляційне повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) близько 20 хвилин. Вийміть лоток для булочок. Дайте кексам відпочити близько 5 хвилин.

3. Збити яєчні білки жорсткими збивачем міксера. Нарешті, всипте 100 г цукру. Поширення карамелі в Шлірені зазнає. Помістіть безе в трубопровідний мішок із носиком для зірок. Обережно вийміть кекси з жерсті і викладіть на деко для випічки. Посипте тушкою безе на кекси і запікайте при тій же температурі близько 8 хвилин. Вийміть і дайте охолонути.

Міні кекси з ягодами і посипками

Інгредієнти (24 штуки)

Для крихти: 50 г борошна, 4 ч. Ложки цукру, 35 г холодного масла

Для кексів: 250 г борошна, 1 пакетик ванільного цукру, 125 г цукру, сіль, 2 столові ложки розпушувача, 1 яйце, 250 г йогурту, 80 мл нейтральної олії, 125 г заморожених ягід, 24 паперові випічки

підготовка

1. Розігрійте духовку (електрична плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C / газ: див. Виробника). Помістіть паперові стаканчики в міні-деко для випічки кексу (24 лунки). Для крихти змішайте борошно, цукор і масло на шматочки пальцями, щоб вони розсипалися.

2. Змішайте борошно, ванільний цукор, цукор, 1 щіпку солі та розпушувач для кексів. Яйце, йогурт і олія розмішайте. Збиваючи міксером, коротко перемішайте під борошняною сумішшю, поки всі інгредієнти не будуть вологими. Скласти в заморожені ягоди. Розподіліть тісто чайними ложками по формах. Посипати по ньому Стреуссель. Випікайте в гарячій духовці близько 15 хвилин (у "звичайному" розмірі глушків лише близько 25 хвилин).

3. Дайте кекси охолонути приблизно 10 хвилин. Підняти з лунок і дати охолонути.

Червоні оксамитові чізкейкові кекси

Інгредієнти (8 штук)

50 г вершкового масла, 1 пакет печива з какао з вершковою начинкою, 400 г сиру подвійного вершкового, 150 г цукру, 15 г кукурудзяного крохмалю, 2 яйця, 100 г збитих вершків, червоний харчовий барвник, 1 великий мішечок для морозильної камери, чіпляється плівка, 8 паперових випікань

підготовка

1. Розтоплюємо масло на повільному вогні. Покладіть печиво в морозильну сумку, закрийте пакет. Розсипте печиво качалкою. Змішайте сухарі і рідке масло. Покладіть у 8 паперових чашок для випічки або в силіконову форму для кексів (приблизно 100 мл) і притисніть за допомогою склянки (скляне дно) до гладкого дна. приблизно Холодити 30 хвилин.

2. Змішайте 200 г вершкового сиру, 50 г цукру і крохмалю віночком міксера. Потім розмішайте решту вершкового сиру. Спочатку додайте 100 г цукру, потім розмішайте яйця. Збити вершки до жорсткості і обережно скласти під сирний крем. Кольоровий сирний крем енергійно червоний з харчовим барвником, заливаємо форми і розгладжуємо.

3. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом приблизно 22 хвилин. Залиште запіканку в духовці приблизно на 45 хвилин. Вийміть і дайте коржу охолонути у формі. Накрийте фольгою щонайменше на 5 годин, краще на ніч, поставте в холодильник. Обережно вийміть пиріжки з форми і розташуйте. Це смак збитих вершків.

Подвійні шоколадні кекси

Інгредієнти (12 штук)

100 г арахісового масла (вершкового), 150 г дрібного цукру, 2 чайні ложки ароматизатора ванілі, 500 г збитих вершків, 420 г гіркого солодкого шоколаду, 60 г м'якого вершкового масла, 1 щіпка солі, 2 яйця, 100 г борошна, 8 г какао-порошку, 6 г Пекарський порошок (близько 1 ч. Ложки), 1-2 столові ложки смаженого і несолоного арахісових ядер, 12 паперових випічки

підготовка

1. Арахісове масло, 25 г цукру та 1 чайна ложка ароматизатора ванілі збийте ручним міксером близько 1 хвилини до стану крему. Покладіть в невелику миску і поставте в морозилку приблизно на 1 годину.

2. Нагрійте вершки в каструлі, зніміть з вогню. Нарізати приблизно 300 г кувертюри, залити гарячим кремом і розчинити при помішуванні. Помістіть шоколадний крем у миску для змішування і дайте йому охолонути приблизно 15 хвилин, після чого холодити близько 2 годин.

3. Нарізати 120 г різьби грубо і розтопити на теплій водяній бані. Дайте трохи охолонути. Вершкове масло, 125 г цукру, 1 чайна ложка аромату ванілі і сіль збийте ручним міксером вершковим кремом. Яйця розмішайте один за одним і збийте до кремового білого кольору. Додайте кувертюр, помішуючи. Змішайте борошно, какао і розпушувач і коротко розмішайте.

4. Помістіть 1 папір для випічки в корито для кексу (з 12 коритами) і розподіліть тісто по банках. Наріжте арахісовим маслом кульовий різак (2, 5 см Ø) і сформуйте кулями змоченими руками. Помістіть 1 кулю в середину кожного булочки. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом 20-25 хвилин. Дайте готовим кексам охолонути на дротяній стійці близько 1 години.

5. Ядра арахісу подрібніть грубо. Перемішайте шоколадний крем віночком міксера для рук близько 1 хвилини до стану крему. Шоколадний крем покладіть в пакетик з великим носиком для зірок і нанесіть на кожен кекс густий туф. Посипати арахісом.

Груша Кекси дріжджі

Інгредієнти (12 штук)

500 г груш, 1 пакетик заварного порошку ванільного аромату (для приготування їжі), 7 ст.л. + 50 г цукру, 350 мл ягідного соку бузку, 150 г вершкового масла, 200 мл молока, 400 г борошна, 1 щіпка солі, 1/2 кубика (21 г) свіжі дріжджі, 1 яйце, 1/2 чайної ложки порошку кориці, жир для цвілі, борошно для робочої поверхні

підготовка

1. Очистіть груші, чверть, серцевину і кубики дрібні. Змішайте порошок пудингу з 2 столовими ложками цукру, перемішайте до однорідності зі 100 мл соку. 250 мл соку і груш покладіть в каструлю, доведіть до кипіння і тушкуйте близько 5 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і розмішайте порошок для пудингу. Знову помішуйте кип’ятити і тушкуйте близько 1 хвилини. Перекладіть в миску і дайте охолонути, періодично помішуючи.

2. Для тіста розтопіть 75 г жиру. Додайте молоко. Покладіть в миску борошно, 50 г цукру і сіль. Перемішайте дріжджі та 1 столову ложку цукру до рідкості. Додайте до борошна теплу молочно-жирову суміш, дріжджі та яйце. Замісити гачками для тіста ручним міксером до гладкого тіста. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці протягом 30-60 хвилин, поки обсяг тіста не подвоїться.

3. Розтопіть 75 г жиру. Змішайте 4 ст.л цукру з корицею. Змастіть тарілку для булочок (12 лунок). Знову замісити тісто. Розкачайте на борошнованій робочій поверхні прямокутний (приблизно 34 х 46 см). Змастіть жиром і посипте 3 столовими ложками коричного цукру. Грушеву начинку на тістовій тарілці та викладаємо, залишаючи приблизно 1/4 аркуша тіста у верхній частині, довгою стороною вільної. Згорніть з нижньої, довгої сторони. Гострим ножем наріжте рулет приблизно на 12 частин.

4. Обережно покладіть у корита оладки для кексів. Викладаємо залишився жир і посипаємо цукром кориці, що залишився. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C / газ: див. Виробник) протягом 20-25 хвилин. приблизно Дайте охолонути у формі 20-25 хвилин. Потім обережно вийміть з жолобів і, можливо, пил з цукровою пудрою.

метелик кекси

Інгредієнти (12 штук)

275 г борошна, 2 1/2 чайної ложки розпушувача, 1/2 чайної ложки соди, 1 яйце, 150 г цукру, 1 пакетик ванілінового цукру, 125 г м'якого вершкового масла, 250 мл пахта, 125 г цукрової пудри, 1 яєчний білок, червоний харчовий барвник, 300 г збитих вершків, 1 1/2 пачки порошку десертного соусу "аромат ванілі" (без приготування їжі), цукрові конфетті для прикраси, 12 білих та 12 барвистих паперових чашок для випічки, одноразовий мішечок

підготовка

1. Змішайте борошно, харчову соду і соду. Яйце збити. Вмішайте цукор, ваніліновий цукор, вершкове масло і кефір. Зверху викладаємо борошняну суміш і акуратно складаємо.

2. Викладіть піднос для булочок з 12 лотками по 1 лотку кожен. Розподіліть в ньому тісто. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом приблизно 25 хвилин. Дайте кексам відпочити близько 5 хвилин. Обережно вийміть з листа і дайте охолонути.

3. Розріжте кришку кожного кексу (товщиною близько 3 мм) горизонтально і розріжте навпіл. Змішайте цукор глазур, яєчний білок і 1-2 ст. Ложки води віночком міксера. Розфарбуйте харчовим барвником рожевий. Залийте кастинг в трубопровідний мішок, відріжте невеликий куточок. Прикрасьте половинки кришки глазур'ю та цукровим конфетті і дайте їм висохнути.

4. Викладіть кекси в барвисту паперову форму для випічки. Збити вершки до жорсткості, всипати в порошок соусу. приблизно Покладіть по 1 ст.л крему на кожен кекс. Покладіть половинки кришки як «крила метелика» на крем.

помаранчеві кекси

Інгредієнти (12 штук)

1 органічний апельсин з тонкою оболонкою, 300 г меленого мигдалю зі шкіркою, 1 щіпка солі, 1 чайна ложка розпушувача, 3 яйця, 150 г цукру, 1 пакетик ванілінового цукру, 100 мл апельсинового соку, 75 г темного шоколаду, 75 г збитих вершків, 50 г мигдалевої палички, 12 паперових чашок для випічки

підготовка

1. Апельсин ретельно вимийте, покладіть цілим і в миску в невелику каструлю, накрийте водою і варіть на повільному вогні близько 2 годин.

2. Викладіть 12 лунок аркуша для булочок паперовими стаканчиками. Вийняти апельсин за допомогою скімера, процідити і дати охолонути. Наполовину охолодити апельсин і видалити насіння. Висипати апельсин у високу миску і пюре за допомогою блендера.

3. Тим часом мигдаль дрібно подрібніть в Універсальній дробарці, поки вони не почнуть утворювати грудочки. Змішайте мигдаль, сіль і розпушувач. Яйця, цукор і ванілін цукор збийте міксером до вершкового крему протягом 5-6 хвилин. Додати суміш апельсинового пюре і горіхів і перемішати. Розподіліть суміш в каструлі для булочок і випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркуляційне повітря: 150 ° C / газ: 2 етап) протягом 15-20 хвилин, після чого зробіть пробу з палички. Вийміть кекси, просочіть апельсиновим соком і дайте охолонути.

4. Наріжте шоколад. Доведіть крем до кипіння, зніміть з вогню. Дайте охолонути 2-3 хвилини, залийте шоколадом. Все перемішайте, поки шоколад не розтане, потім дайте трохи охолонути. Смажені мигдальні палички на сковороді без жиру, вийміть. Шоколад викладіть на кекси, посипте мигдалевими паличками. Дозвольте шоколаду настоятися.