Рекомендуємо, 2022

Вибір Редакції

Торт з макового насіння: 17 смачних рецептів торта

Торт з макового насіння особливо люблять в австрійській та німецькій кухні.
Фото: RFF
зміст
  1. порізи абрикоса маку
  2. Морква Мак мармуровий кекс
  3. Яблуко і мак торт фунта
  4. Мак з сирного макового зерняка з бризками
  5. Шаруватий штрудель Gibanica
  6. Маковий сирник з вишнею
  7. Швидкий маковий насіння з вишнею
  8. Eggnog вишневий кекс
  9. Маковий насіння торт з білим шоколадом
  10. Маковий грушевий пиріг з жерсті
  11. Груша і мак чизкейк
  12. Мак Вишневий торт
  13. Торт Рапунцель з тарілки
  14. Маковий насіннєвий пиріг з полуницею і безе
  15. Сливова смужка з маком
  16. Вишневий маковий насіння з лимонною крихтою
  17. Поппі шматочки яблука

Рецепти насіння маку

Класика в лічильнику тортів : торт з маком . Добре випробуваний оригінал, який не можна пропустити на жодній кавовій вечірці.

Рецептів насіння маку багато. Будь то в якості шарового пирога або шматочків яблук, як Gugelhupf або смуга сливи - маковий насіннєвий пиріг завжди має гарний смак. Наш улюблений: маковий сирник з вишнею. Неперевершено соковита!

Невеликі насіння смаку чудово ніжні і гострі. Спробуйте наші торти особливого виду та насолоджуйтесь неперевершеним маковим досвідом.

порізи абрикоса маку

Інгредієнти (24 штуки)

375 г вершкового масла, 750 г борошна, 350 г цукру, 2 пакетики ванілінового цукру, 1 щіпка солі, 8 яєць, 2-3 столові ложки панірувальних сухарів, 1, 5 кг абрикосів, 3-4 пакетики (à 250 г) готової до запікання макової начинки, 100 г подрібненого мигдалю, жиру та борошна для сковороди жиру

підготовка

1. Розкачати масло для крихти. У велику миску покладіть борошно, цукор, ванілін цукор, сіль, масло і 2 яйця. Змішайте за допомогою гачок для тіста ручного міксера. Потім обробіть руками, щоб посипати. Жирну сковороду духовки (32 х 39 см) змастити жиром, посипати борошном, приблизно 2/3 крихти рівномірно розподілити по ній і притиснути до гладкої підлоги, а край жирної каструлі також вирівнятися з тістом. Посипати панірувальними сухарями.

2. Вимийте абрикоси, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Відокремте 6 яєць. Змішайте насіння маку, яєчні жовтки та мигдаль. Збити яєчні білки до жорсткості і помістити їх порційно під суміш макового насіння. Рівномірно розподіліть насіння маку на лоток для посипання. Зверху розподіліть абрикоси. Додайте крихту, що залишилася, і випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: стадія 2) протягом 50-60 хвилин.

3. Вийміть пиріг з духовки, поставте на дротяну стійку, дайте охолонути. Нарізати шматочками і викласти на тарілку. На смак збиті вершки.

Морква Мак мармуровий кекс

Інгредієнти (20 штук)

1 морква (приблизно 100 г), 250 г м’якого вершкового масла, 250 г цукру, сіль, 5 яєць, 300 г борошна, 100 г меленого мигдалю, 3 чайні ложки розпушувача, 75 мл молока, 250 г готової запікання макової начинки, 25 г марципанової сировини, 1 столова ложка цукрової пудри + щось для пилу, жовтий та червоний харчові барвники, 5 половин фісташкових горіхів, жир та борошно для форми, можливо алюмінієва фольга для покриття

підготовка

1. Моркву очистити від шкірки, помити і дрібно натерти на тертці. Змішайте жир, цукор і дрібку солі віночком міксера протягом 2-3 хвилин до стану крему. Яйця розмішуйте одне за одним. Змішайте борошно, 50 г мигдалю і розпушувач, перемішуйте по черзі з молоком.

2. Половину тіста. В одну половину розмішайте 50 г мигдалю і терту моркву. Перемішайте під іншою половиною начинку з макового насіння. Викладаємо тісто поперемінно в змащений посудом у формі коробки (приблизно 11 х 30 см, вміст 1 3/4 літра), а потім проціджуємо його стеблом столової ложки. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: стадія 2) протягом приблизно 1 години (можливо, накрийте приблизно 40 хвилин).

3. Вийміть торт з духовки, дайте йому охолонути на дротяній стійці близько 15 хвилин, після чого вийміть його з форми. Дайте пирогу охолонути приблизно 2 години. Тим часом замісити марципан і 1 ст.л цукрової пудри, помаранчевий з харчовим барвником.

4. З марципану зробіть 5 морквин, в кожну покладіть 1/2 фісташки як «морква зелена». Пиловий пиріг з цукровою пудрою, прикрасити морквою марципаном.

Яблуко і мак торт фунта

Інгредієнти (12 штук)

6 яблук (приблизно 160 г кожне), 2 столові ложки лимонного соку, 1 стакан (500 мл) пахта, 1 пакет (250 г) вершкового масла, 1 пакет ванілінового цукру, 1 щіпка солі, 1 (2 склянки (250 г) цукру, 5 яєць, 1 1/3 склянки (360 г) борошна, 1 пакетик розпушувача, 1 пакет (250 г) готового запікання макове начиння, 1/2 пакетика (125 г) цукрової пудри, жиру та борошна для весняної тарілки, алюмінієва фольга, одноразовий мішечок для труб.

підготовка

1. Очистіть яблука, поріжте їх четвертинками, виріжте основу оболонки. Нарізаємо кубики приблизно. Полийте лимонним соком.

2. Помістіть кекс в мірну чашку. Чашку з маслом добре промийте і обсушіть. Відміряйте 250 мл жирного молока, інакше використовуйте залишився житель. Помістіть вершкове масло, ванільний цукор, сіль і цукор у миску для перемішування і перемішайте до пінистості віночком міксера. Помішати яйця по одному.

3. Змішайте борошно і пекарський порошок і по черзі розмішайте з 250 мл пахта. Додати макову начинку і розмішати. Складіть в яблука. Покладіть тісто у змащену пружиною пружинну тарілку (зверху 32 см, знизу 28 см Ø), розгладьте.

4. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: етап 2) протягом приблизно 1 1/4 години. Приблизно через 50 хвилин випічки накрийте торт алюмінієвою фольгою. Вийміть пиріг з духовки, поставте на дротяну стійку і дайте охолонути. Перемішайте цукрову пудру і 3-4 столові ложки води до однорідності. Насипте в мішечок для трубочок, відріжте кінчик гострою парою ножиць і вільно накрийте корж. Дайте висохнути.

5. Зніміть з форми і оформіть. Смакує сметана гладкого смаку.

Мак з сирного макового зерняка з бризками

Інгредієнти (12 штук)

360 г борошна, 120 г цукру, 1 щіпка солі, 1 пакетик сухих дріжджів, 150 г вершкового масла, 100 мл молока, 2 яйця, 1 пакетик ванілінового цукру, 1 пакет готового маку насіння, 200 г сметани, 250 г нежирної кварки, 6 ст. 100 г цукрової пудри, борошно для присипки та робочої поверхні, папір для випічки

підготовка

1. Помістіть 200 г борошна, 30 г цукру, сіль і дріжджі в миску для перемішування і перемішайте. Розтопіть 40 г жиру. Додайте молоко і теплий теплий. Додайте 1 яйце, молоко і жир в миску для перемішування і замісіть все гачками тіста ручним міксером до гладкого тіста. Злегка присипте тісто борошном і накрийте в теплому місці близько 1 години.

2. Для крихти розплавити 110 г жиру. Замісити 160 г борошна, 90 г цукру, ванілінового цукру та жиру за допомогою місильних гачків ручного міксера ненадовго розсипатися. Остудіть крихту.

3. Для начинки змішайте макове насіння, сметану, кварк, 1 яйце та манну крупу пшеничного сорту.

4. Замісити тісто на посипаній борошном робочій поверхні, розкачати навколо (приблизно 30 см Ø). Дно пружинної форми (26 см Ø) викладіть пергаментним папером. Покладіть в тісто, притисніть до краю. Гладка макова начинка зверху. Зверху розподіліть бризки. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: етап 2) протягом приблизно 40 хвилин.

5. Перемішайте цукрову пудру і 2 столові ложки води до однорідності. Вийміть пиріг з духовки і розподіліть суміш на гарячий корж. Зняти корж з форми і дати охолонути.

Шаруватий штрудель Gibanica

Інгредієнти (16 штук)

250 г борошна, 1 ст.л. + 225 г цукру, сіль, 100 г + 60 г вершкового масла, 100 г дрібно меленого насіння маку, 3 пакетики ванілінового цукру, 500 г кварки, 4 яйця, 200 г мелених ядер фундука, 750 г кислих яблук, 1 Кориця мелена лимона, 500 г сметани, 1 упаковка (250 г) листівки штруделя Філо або Юфкатейг), жир для цвілі, чіпляється плівка

підготовка

1. Змішайте в мисці борошно, 1 чайну ложку цукру і 1 щіпку солі. Додати 100 г вершкового масла шматочками і приблизно 100 мл холодної води. Спочатку замісити гачком тісто ручного міксера, потім ненадовго руками до гладкої випічки з пісочного тіста. Загорніть тісто у фольгу і поставте в холодильник приблизно 30 хвилин.

2. Змішайте насіння маку, 50 г цукру та 1 пакетик ванілінового цукру. Змішайте кварку, 50 г цукру, 1 яйце, 1 пакетик ванілінового цукру і 1 щіпку солі віночком міксера. Змішайте горіхи, 50 г цукру і 1 пакетик ванілінового цукру. Очистіть яблука, поріжте їх чвертками, виріжте основні оболонки. Нарізати четвертинки, змішати з 75 г цукру і корицею. Для кастингу збийте сметану і 3 яйця збийте.

3. Залиште аркуші тіста при кімнатній температурі приблизно на 10 хвилин. Добре змастіть Springform (26 см Ø). Викладіть тісто з пісочного печива у форму і притисніть до гладкого дна, притискаючи край висотою близько 1 см.

4. Розтопіть 60 г вершкового масла. Розгорніть тісто з філо і викладіть 1 лист на тісто для пісочного тіста, змастіть маслом і складіть по виступаючим краям. Посипте половиною суміші макового насіння і залийте 4 столовими ложками води. Покладіть наступний лист філо, змастіть маслом, складіть і покладіть на нього половину кваркової суміші. Знову накрийте тісто філо, маслом, додайте половину горіхової суміші і влийте 4 ст. Намазати тісто філо вершковим маслом, скласти, покрити половиною яблучної суміші і залити 4 столовими ложками води. Повторіть все ще раз і закінчіть 2 листами тіста філо.

5. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: стадія 2) на нижній рейці протягом приблизно 1 1/4 години. Видаліть гібаніку і змастіть маслом, що залишився.

Маковий сирник з вишнею

Інгредієнти (15 штук)

300 г вишень, 4 яйця, 200 г цукру, 1 пакетик ванілінового цукру, 1 щіпка солі, 500 г знежиреного сиру, 400 г двожирного сиру, 1 пакетик пудингу з ванільним ароматизатором (для варіння), 1 упаковка (250 г) готова до використання суміш макового насіння, цукрова пудра для запилення, жир та борошно для цвілі

підготовка

1. Вимийте вишню, плодоніжку і кісточку. Збийте яйця, цукор, ванілін цукор і сіль до вершкового. Натріть сир і вершковий сир, розмішайте в порошку пудингу. Додати цукрову яєчну суміш. Піднесіть вишню під кваркову суміш і покладіть у добре змащену форму коробки (висотою 10, 5 х 30 см, 7 см), викладену панірувальними сухарями. Мак розкладіть рівномірно як смужку посередині.

2. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: етап 2) протягом приблизно 1 1/4 години. Вийміть і дайте охолонути на дротяній стійці. Обережно викиньте форму і розкладіть на тарілці. Пил з цукровою пудрою.

Швидкий маковий насіння з вишнею

Інгредієнти (6 штук)

30 г м’якого вершкового масла, 1 1/2 столової ложки меленого макового насіння, 1 ст. Ложка цукру, 1 ч. Ложка рому, приблизно 75 г вишень, 1 пакет (530 г) свіжого дріжджового листкового тісто для пирога, цукрова пудра для запилення, папір для випічки

підготовка

1. Змішайте масло, макове насіння, цукор і ром і остудіть. Вишню наріжте, розріжте навпіл і видаліть кісточку. Розгорніть дріжджове тісто, видаліть папір. Викладіть тісто на деко, вистелене папером для випічки. Складіть над тістом по довжині один раз посередині.

2. Складіть краї так, щоб утворився овал. Злегка натисніть на край. Притисніть отвори пальцем або за допомогою дерев’яної ложки. Чергуйте отвори з маковим маслом (невеликими пластівцями) і половинками вишні. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: стадія 2) протягом 25-30 хвилин. Видаліть, обмажте краю цукровою пудрою і найкраще подайте теплим. Це смак збитих вершків.

Eggnog вишневий кекс

Інгредієнти (16 штук)

1 стакан (370 мл) вишень, 300 г борошна, 5 яєць, 250 г цукрової пудри, 1 пакетик ванілінового цукру, 250 мл олії, 250 мл + 4 столові ложки яєчного яйця, 1 пакет харчової соди, 50 г меленого насіння маку, жир і борошно форма

підготовка

1. Змішайте масло, макове насіння, цукор і ром і остудіть. Вишню наріжте, розріжте навпіл і видаліть кісточку. Розгорніть дріжджове тісто, видаліть папір. Викладіть тісто на деко, вистелене папером для випічки. Складіть над тістом по довжині один раз посередині.

2. Складіть краї так, щоб утворився овал. Злегка натисніть на край. Притисніть отвори пальцем або за допомогою дерев’яної ложки. Чергуйте отвори з маковим маслом (невеликими пластівцями) і половинками вишні. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: стадія 2) протягом 25-30 хвилин. Видаліть, обмажте краю цукровою пудрою і найкраще подайте теплим. Це смак збитих вершків.

Маковий насіння торт з білим шоколадом

Інгредієнти (18 штук)

200 г білого кувертюру, 250 г м'якого вершкового масла, 1 пакетик ванілінового цукру, 200 г цукру, 5 яєць, 400 г борошна, 1 пакетик розпушувача, 150 мл молока, 1 упаковка (250 г) готової до випічки начинки з макового зернятка, жир і борошно для формової форми, можливо цукрову пудру

підготовка

1. Подрібніть кувертюру. Акуратно розмішайте жир, ванілін і цукор віночком ручного міксера. Яйця розмішуйте одне за одним. Змішайте борошно і розпушувач і по черзі змішуйте з молоком. Нарешті додайте тушонку і макове насіння. Покладіть тісто у змащену борошном форму для гугельхупфа (2, 5 літра, 22 см Ø). Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) близько 50 хвилин (зразки бар).

2. Вийміть торт з духовки. Приблизно через 10 хвилин обережно випадайте з форми і залишайте охолонути на дротяній стійці. Пил з цукровою пудрою за бажанням. Це смак збитих вершків.

Маковий грушевий пиріг з тарілки

Інгредієнти (24 штуки)

5 яєць, 350 г борошна, 500 г цукру, 1 ваніліновий цукор, 200 г вершкового масла, 2 кг груш, 75 мл лимонного соку, 1, 5 л молока, терте блюдо з 1 органічного лимона, сіль, 150 г манної крупи пшеничного твердих сортів, 300 г меленого маку, 200 г айви, 75 г мигдалю, жиру та борошна для форми, чіпляється плівка

підготовка

1. Відокремте 3 яйця. Остудіть яєчний білок. Покладіть в миску борошно, 150 г цукру, ванілін цукор, яєчний жовток, вершкове масло і, можливо, 1-2 ст. Л. Води. Спочатку замісити гачком тісто ручного міксера, потім руками до гладкого тіста. Загорніть у фольгу і поставте в холодильник приблизно 30 хвилин. Змастіть жирну сковороду духовки і запиліть борошном. Очистіть груші, кістки та серцевину.

2. Відварити 50 г цукру, лимонний сік і 150 мл води в каструлі. Додати груші і накрити кришкою, м'яко тушкувати 5-8 хвилин. Покласти в сито і процідити. Розкачайте тісто на посипаній борошном робочій поверхні і викладіть на дно каструлі з жиром. Кип'ятити молоко, цедру лимона і щіпку солі в сотейнику. Подрібніть насіння маку і 300 г цукру при помішуванні. Доведіть до кипіння і дайте йому кипіти 8-10 хвилин при вимкненій плиті. Час час перемішуйте. Перекладіть у велику миску.

3. Збити яєчний білок і 1 щіпку солі до жорсткості. Змішайте 2 яйця з приблизно 2 столовими ложками суміші макового зернятка, потім перемішайте під залишком суміші макового зернятка, складіть у яєчний білок. приблизно викласти половину макової суміші на підлогу. приблизно дайте половину груш. Розсипайте залишилися макове зерно та груші. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 200 ° C / циркулююче повітря: 175 ° C / газ: див. Виробник) на нижній рейці протягом 40-45 хвилин. Вийміть і дайте охолонути на дротяній стійці.

4. Доведіть желе до кипіння в невеликій каструлі, намастіть ним торт. Обсмажте мигдаль на сковороді до золотисто-коричневого кольору, дайте охолонути. Посипати торт мигдалем. Нарізати шматочками і подати. На смак збиті вершки.

Груша і мак чизкейк

Інгредієнти (12-16 штук)

250 г борошна, 175 г цукру, 1 пакетик ванілінового цукру, 1 щіпка солі, 5 яєць, 125 г холодного масла, 500 г сиру рікотта, 250 г сметани, 4 столові ложки лимонного соку, терте блюдо з 1 органічного лимона, 50 г кукурудзяного крохмалю, 250 г готової для запікання макової начинки, 2 груші (приблизно 500 г), близько 75 г брусниці (склянка), борошно для розкачування, жир і борошно для форми, чіпляється плівка, папір для випічки

підготовка

1. Покладіть борошно, 75 г цукру, ванілін цукор, сіль, 1 яйце і масло невеликими шматочками в миску. Спочатку замісити гачком тісто ручного міксера, потім ненадовго руками до гладкої випічки з пісочного тіста. Загорніть у фольгу і поставте в холодильник приблизно 30 хвилин.

2. Злегка натріть великим аркушем паперу для випічки борошном. Розкачайте тісто з пісочного круглої форми (32-34 см Ø). Викладіть тісто змащеною і борошняною пружинистою формою (приблизно 26 см Ø), притисніть до краю. Основу тіста проткніть кілька разів виделкою. Дайте фігурі знову охолонути приблизно 10 хвилин.

3. Змішайте рікотту, сметану, 100 г цукру, 4 яйця, лимонний сік і шкірку. Просіяти крохмаль і перемішати. Видаліть 250-300 г вершків і змішайте з маковою начинкою. приблизно вилити половину світлого крему у форму. Розкладіть на ній маковий крем як краплинку і обережно потягніть його. Потім знову легкий крем і маковий крем на плямах на ньому і легко поширюються. Випікайте в попередньо нагрітій духовці, нижній рейці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) близько 35 хвилин.

4. Груші вимийте, очистіть від шкірки і навпіл і виріжте серцевину. Наріжте чверть груші стовпчиками. Вийміть торт з духовки і зверху покладіть скибочки груші. Розподіліть журавлину крапками. Випікайте торт при тій же температурі, випікайте приблизно 30 хвилин. Дайте охолонути на дротяній стійці у формі.

Мак Вишневий торт

Інгредієнти (12 штук)

200 г м'якого вершкового масла, 1 пакетик ванілінового цукру, 200 г + 1 ст.л цукру, 4 яйця, 300 г борошна, 50 г меленого мигдалю, 3-х рівна ложка розпушувача, 200 г йогурту з цільного молока, 750 г вишні, 1 пакетик червоної торти глазурі ( для варіння), жир і борошно для форми

підготовка

1. Вершкове масло, ванілін цукор і 200 г цукру віночком ручного міксера перемішати вершкове. Помішати яйця по одному. Змішайте борошно, макове зерно і розпушувач і по черзі змішуйте з йогуртом.

2. Заливаємо тісто в змащену борошном пружинисту форму (28 см Ø). Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) близько 40 хвилин (проба бар).

3. Вийміть торт з духовки і дайте охолонути на дротяній стійці. Вишню помийте, добре злийте, стебла, навпіл і видаліть кісточки. Розкладіть вишні на дні торта.

4. В каструлю збийте віночком 1 столову ложку цукру і 250 мл холодної води. Доводимо до кипіння, помішуючи. Суміш швидко розподіліть по вишнях і залиште охолонути приблизно 30 хвилин.

Торт Рапунцель з тарілки

Інгредієнти (18 штук)

750 г борошна, 1 щіпка солі, 2 пакетики ванілінового цукру, 75 г цукру, 1 яйце, 1 яєчний жовток, 125 г м’якого вершкового масла, 375 мл + 2 ст.л. молока, 1 1/2 кубика дріжджів, 100 г ядер фісташки, 100 г сушених Журавлина, 50 г меленого маку, 1 яєчний жовток, близько 100 г абрикосового варення, борошно для робочої поверхні, папір для випічки, можливо алюмінієва фольга

підготовка

1. Змішайте борошно, сіль, ванілін цукор і цукор у великій мисці. Додайте яйце, жовток і масло в невеликих пластівцях. Нагрійте 375 мл молока теплого, розбийте в дріжджах і розчиніть при помішуванні. Висипати на борошняну суміш і замісити гачками тіста ручним міксером протягом 4-5 хвилин до отримання гладкого тіста. Накрийте в теплому місці близько 45 хвилин.

2. Дрібно подрібнюємо фісташки в універсальному подрібнювачі. Подрібнити журавлину. Ще раз замісити дріжджове тісто на короткий час і нарізати на третини. Одно тісто замісити 50 г фісташок, одну третину - 25 г маку і останню третину - 50 г журавлини. Складіть ще третину кожного тіста.

3. Складіть кожен шматок тіста на злегка посипану робочу поверхню руками до рулонів довжиною 45-50 см. З кожної з 3 різних пасм заплести косу. Викладіть коси поруч на деко, вистелене папером для випічки (приблизно 32 х 39 см). Накрийте в теплому місці на 20-30 хвилин.

4. Збийте жовтки і 2 столові ложки молока. Почистіть коси та запікайте в попередньо розігрітій духовці, 2-й рейці знизу (плита: 200 ° C / циркуляційне повітря: 175 ° C / газ: див. Виробник) близько 30 хвилин. Якщо потрібно, в кінці часу випікання накрийте алюмінієвою фольгою.

5. Нагрійте варення. Вийміть готові дріжджові горщики з духовки, поставте їх на дротяну стійку з випічкою і відразу ж посипте варенням. Дайте охолонути 2-3 години. Прикрасьте коси залишилися фісташками, маком і журавлиною. Подавайте браї з теплою. Смакує масло і абрикосове варення.

Маковий насіннєвий пиріг з полуницею і безе

Інгредієнти (12 штук)

125 г вершкового масла, 300 г цукру, 4 свіжих яйця, 170 г борошна, 1/2 саше пекарського порошку, 50 г меленого насіння маку, 6 листів желатину, 600 г полуниці, 1 пакетик ванілінового цукру, 1 ст. Ложка цукрової пудри, жир і борошно для форма

підготовка

1. Збийте масло і 100 г цукрового крему віночком міксера. Відокремте 3 яйця. Остудіть яєчний білок. Збийте жовтки і 1 яйце під жирно-цукровою сумішшю. Змішайте борошно, розпушувач і макове зерно, розмішайте поступово. Змастіть форму фруктового дна (26 см Ø) і натріть борошном. Заливаємо в тісто і розгладжуємо. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) близько 20 хвилин. Вийміть, поставте на дротяну стійку і дайте охолонути.

2. Замочити желатин в холодній воді. Вимийте, очистіть і пюріть 500 г полуниці. Додайте при перемішуванні 50 г цукру і 1 пакетик ванілінового цукру. Викласти желатин, розчинити і розмішати в 2 столові ложки пюре. Желатин розмішайте в пюре, що залишилося. Покладіть полуничне пюре на дно торта і залиште охолоджуватися приблизно на 2 години.

3. Збийте яєчні білки дуже жорсткими збивачем міксера, повільно додаючи 150 г цукру. Розбийте яєчний білок на дзеркалі з полуницею. У попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 225 ° C / циркулююче повітря: 200 ° C / газ: див. Виробник) запікайте близько 8 хвилин, поки яєчний білок трохи не підрум’яниться.

4. Вимийте і навпіл покладіть 100 г полуниці, маринуйте цукровою пудрою і прикрасьте нею торт.

Сливова смужка з маком

Інгредієнти (24 штуки)

500 г борошна, 200 мл молока, 1 куб дріжджів, 80 г цукру, 150 г вершкового масла, 2 яйця, 1 щіпка солі, 1, 8 кг слив, 500 г готової запікання макової начинки, цукрова пудра для запилення, жир і борошно для жирної сковороди

підготовка

1. Засипте борошно в миску і натисніть в миску. Нагрійте 100 мл молочного теплого. Подрібніть дріжджі в корито, додайте 40 г цукру і молоко і змішайте з трохи борошна від краю до густої каші. Накрийте в теплому місці близько 15 хвилин.

2. Розтопити вершкове масло, додати 100 мл молока і теплий теплий. Решту цукру, молочної суміші, яєць та солі додати в кляр і замісити гачками тіста ручним міксером до гладкого тіста. Накрийте тісто і дайте йому відпочити ще 30 хвилин.

3. Вимийте, вдвічі намажте і кісточки сливи. Половину тіста розкачати на борошнованій робочій поверхні прямокутної форми (приблизно 30 х 40 см), нарізаної смужками шириною близько 6 см. Наповніть макову начинку в трубопровідний мішок з перфорованою насадкою і забийте пальцями товщину в середину смужки. Складіть смужку вздовж і натисніть вниз. Змастіть жирову сковороду духовки жиром і пилом з борошном. Починаючи з краю макових кісточок по колу на тарілці. Між пасмами залиште трохи місця. Те ж саме зробіть з другою половиною тіста. приблизно Залиште в теплому місці на 10 хвилин.

4. Наріжте половинки сливи скибочками і покладіть між пасмами тіста. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) близько 40 хвилин. Вийміть і дайте охолонути на дротяній стійці. Посипати цукровою пудрою.

Вишневий маковий насіння з лимонною крихтою

Інгредієнти (16 штук)

2 органічних лимона, 350 г вершкового масла, 300 г цукру, 1 щіпка солі, 1 пакетик ванілінового цукру, 4 яйця, 500 г борошна, 1 пакетик харчової соди, 100 г меленого насіння маку, 250 г йогурту з цільного молока, 1 стакан (720 мл ) Вишня, цукрова пудра для запилення, жир і борошно для цвілі

підготовка

1. Вимийте лимони, натріть насухо і натріть шкірку. Використовуйте лимон, що залишився в іншому випадку. 250 г вершкового масла, 200 г цукру, солі та ванілінового цукру збити віночком міксера до стану крему. Яйця розмішуйте одне за одним. приблизно розмішати половину цедри лимона. Змішайте 300 г борошна, розпушувача і маку і змішайте з йогуртом. Покладіть тісто у змащену борошном пружинисту форму (26 см Ø).

2. Збийте 100 г цукру, 100 г вершкового масла, 200 г борошна і решту лимонної цедри спочатку за допомогою гачка для тіста ручного міксера, потім руками для посипання. Вишню висипати в ситечко і добре процідити. Розподіліть вишні по тісту. Посипте на неї. У попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) випікайте близько 55 хвилин. Вийміть і дайте охолонути. Пил з цукровою пудрою.

Поппі шматочки яблука

Інгредієнти (25 штук)

1, 2 л молока, 350 г цукру, 3 пакетики заварного порошку з ароматом ванілі (для варіння), 250 г вершкового масла, 500 г борошна, 5 яєць, 3 столові ложки какао-порошку, 2 яблука (приблизно 200 г кожне), 2 столові ложки лимонного соку, 100 г готового запікання макового зернятка, 1 ст. Ложка кальвадосу, 25 г білого шоколаду, жир і борошно для форми, чіпляємо плівкою

підготовка

1. Змішайте 200 мл молока, 100 г цукру і заварного крему до отримання однорідної маси. Доведіть молоко до кипіння. Зняти молоко з вогню і розмішати в перемішаному пудинговому порошку. Помішуючи протягом 1 хвилини, помішуючи. Висипаємо пудинг в миску. Покрийте поверхню фольгою, дайте охолонути, потім охолодіть.

2. Наріжте масло шматочками. 250 г цукру, борошна, вершкового масла, 1 яйце і какао-порошок замісіть спочатку гачком тіста ручного міксера, потім руками, щоб посипати. приблизно 2/3 крихти викладіть на дно змащеної та борошно борошнистої каструлі в духовці і притисніть. Вимийте яблука, натріть насухо. За допомогою яблучного різака вийміть основний корпус. Яблука наріжте кільцями, змастіть лимонним соком.

3. Прибл. половину пудингу залити в миску. Перемішати 2 яйця, макове зерно і кальвадос. Намалюйте маковий пудинг на підлозі. Решту пудингу змішайте з 2 яйцями і викладіть на маковий пудинг. Накрийте яблуковими скибочками, розподіліть залишилися присипки зверху. Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) близько 1 години, вийміть і дайте охолонути на дротяній стійці.

4. Білий шоколад подрібніть, розтопіть на теплій водяній бані. Прикрасьте торт рідким шоколадом. Дайте охолонути. Смакує з маковим вишуканим збитим кремом.

Top