Фото: RFF
Ось як здоровий смак взимку
Пряний салат із сочевиці, класичний салат з картоплі та фруктовий салат з буряка - всі три зимові салати свіжі, здорові та смачні . І не мають абсолютно нічого спільного з ситною їжею з зимової кухні. Наші рецепти салату з сочевиці та багато іншого наповнять вас і зроблять вас придатними на зиму.
Салат із сочевиці: наш улюблений
Пряний салат з сочевиці
Качка з поворотом: хрусткий смажений, як бекон - гріховно гарний!
Інгредієнти (4 людини)
250 г тарілки сочевиці, 200 г моркви, 100 г м’яких слив, 1 цибулина, близько 125 г качиної шкіри 1 качиної грудки, 100 мл темного бальзамічного оцту, сіль, перець, цукор, ½ пучка цибулі
підготовка
Варіть 1 сочевицю протягом 25-30 хвилин. Очистіть моркву і дрібно наріжте кубиками. В останні 5 хвилин приділіть сочевиці час приготування. Поріжте сливи. Очистіть цибулю, наріжте кубиками. Вимийте шкіру качки, обсушіть і наріжте смужками. Хрусткий хруст на гарячій сковороді, приправити сіллю і процідити. Злийте качиний жир приблизно 2/3. На решту гарячу жирну цибулю обсмажте з плити. Додайте 75 мл оцту, приправте сіллю, перцем і цукром.2 Змішайте сочевицю з маринадом і сливами і додайте прибл.
Бігати 2 години. Знову приправте оцтом і спеціями. Цибулю ріжемо дрібними рулетами. Посипте салат сочевицею з цибулею і прикрасьте шкірою качки. приблизно 430 ккал
Салат з гарбуза насіння картоплі
Класика вміло приправлена гарбузовим насінням та олією - ви повинні спробувати!
Інгредієнти (4 людини)
3 червоні цибулі, 50 г цукру, 100 мл легкого бальзамічного оцту, 500 г буряка, 8 стебла чебрецю, сіль, перець, 25 г ядер волоських горіхів, 125 г козячого вершкового сиру
підготовка
1. Цибулю очистити і порізати скибочками. Карамелізуйте цукор у великій сковороді на середньому вогні. Деглазувати оцтом, доводити до кипіння, помішуючи. Додати цибулю, знову прокип’ятити, тушкувати на середньому вогні 6-7 хвилин.
2. Варіть буряк у воді близько 30 хвилин. Очистити і нарізати стовпчиками. Вимийте чебрець, струсіть насухо. Видаліть листя з половини стебел. Додайте до цибулі стебла буряка і чебрецю і тушкуйте ще 1-2 хвилини. Приправити сіллю і перцем. Вийміть і дайте охолонути.
3. Нарізати горіхи грубо. Викладіть салат на тарілку, посипте горіхами і листям чебрецю. Наріжте сир з чайною ложкою на невеликі пластівці і покладіть зверху. приблизно 250 ккал
Три гострі спринцювання
Сильно занурився, будь ласка! Хліб стає родзинкою цих трьох
Інгредієнти (4 людини)
900 г твердої картоплі, 2 цибулини, 3 столові ложки олії, 1 ст. Ложка цукру, 75 мл овочевого бульйону, 75 мл білого винного оцту, сіль, свіжомолотий чорний перець, 150 г крихти фріш, 2 ст. Ложки гарбузового насіння, 25 г кукурудзяного салату, 25 г гарбузового насіння
підготовка
1. Вимити картоплю і варити в окропі близько 20 хвилин. Злити, загасити і очистити від шкірки. Дайте картоплі охолонути, наріжте скибочками.
2. Цибулю очистити і порізати кубиками. Нагрійте олію на сковороді і пасеруйте цибулю протягом 4-5 хвилин. Посипати цукром. Замаринуйте бульйоном і оцтом, доведіть до кипіння, тушкуйте близько 5 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Засипте скибочками картоплі і залиште приблизно на 1 годину.
3. Змішайте крихту фріш і гарбузове насіння, перемішайте під скибочками картоплі. Салат з кукурудзи очистити, добре помити і злити. Влаштуйте картопляний салат з гарбузовим насінням та кукурудзяним салатом. приблизно 410 ккал
Салат з буряка з козячим сиром
Шукаєте ідеальну суміш м’якого, гострого та хрусткого? Voilà - ось справжній всебічний.
Інгредієнти (4 людини)
150 г сливового варення, 1 чайна ложка хрону (склянка), 1 стебло петрушки, 150 г сметани, 3 чайні ложки арахісового крему,
1 ст.л. соку лайма, сіль, перець, 1 цибуля-порей, 1 ст.л. смажених ядер арахісу, ½ помідора, 75 г салатного крему, 75 г кремового крему, 1 ст.л. коньяку, 2 ст.л. томатного кетчупу
підготовка
1. Змішайте сливи і хрін з хроном. Очистіть листя петрушки і дрібно наріжте. Пил з ним.
2. Змішайте арахісову занурену сметану з арахісовим кремом. Приправити соком лайма, сіллю і перцем. Почистіть цибулину весняного, помийте і наріжте кільцями. Змішайте в соусі. Подрібніть арахіс, посипте дипом.
3. Нарізати помідори помідором на четвертинки і серцевину. М’якоть наріжте невеликими кубиками. Змішайте салатний крем з кремовим кремом, кетчупом і коньяком до однорідності. Натріть кубиками помідор. Приправити сіллю і перцем до пікантності.
