Рекомендуємо, 2020

Вибір Редакції

Замовник гарбуза: барвисті осінні овочі

Гарбуз Хоккайдо має смак як суп, гарбузовий гарбуз як пиріг, а гарбузовий гарбуз - як овоч.
Фото: iStock
зміст
  1. осінні овочі
  2. Гарбуз Хоккайдо
  3. Кабачковий гарбуз
  4. Гарбузовий гарбуз

осінні овочі

Всі знають гарбуз Хоккайдо. А гарбузовий гарбуз? Або гарбузова мускатна горіх? Ароматний сорт гарбуза, який залишається непоміченим занадто довго.

Гарбузові осінь роблять осінь чарівною. Їх кольори нагадують сяючу листя, смак ароматної солодкої картоплі. Залежно від сорту вони інколи мають більше смаку, іноді менше горіхових.

Чи дозріла гарбуз, можна дізнатися за допомогою стукального тесту . Натисніть на оболонку круглої важкої ваги. Якщо це звучить порожнисто, можна скуштувати гарбуз.

Гарбузи можна легко зберігати - але тільки в цілому. Якщо їх стебла залишаються недоторканими, вони тривають кілька тижнів, може, навіть місяців. Якщо гарбуз вже нарізаний шматочками, його можна тримати в холодильнику 3-4 дні.

Вміст води в гарбузах диференціюється з кожним окремим сортом. Одне спільне для всіх: вони багаті цінними інгредієнтами. Магній, калій та вітаміни А і С перетворюють гарбуз на «холодну їжу».

Насолоджуйтесь сонячним жовтим супом на тарілці. Наші рецепти супу з гарбуза змушують вас почувати себе добре і тепло зсередини.

Гарбуз Хоккайдо

Він, мабуть, один із найвідоміших гарбузових сек, гарбуз Хоккайдо . Маленька помаранчева гарбуз, названа на честь японського півострова Хоккайдо. Вагою 1-2 кг гарбуз Хоккайдо приєднується до легких ваг у своєму класі. Важко уявити, що він належить строго кажучи до роду гігантських гарбузів.

Саме його трохи горіховий аромат переконує навіть скептиків. Тверда м’якоть з низьким вмістом клітковини має смак ніжного, майже кремово-м’якого. Ядра в середині м’якоті потрібно повністю видалити, а потім обсмажити до смачного гарбузового насіння.

Гарбуз Хоккайдо доступний скрізь. Його вважають всебічним талантом приготування гарбуза. Будь суп чи гострий гарнір - апельсинова гарбуз чудово смакує. Особливість: гігантську гарбуз не потрібно лущити. Її шкаралупу можна їсти без вагань.

Кабачковий гарбуз

Кабачкову кабачок з любов’ю називають грушевою кабачкою . Причиною цього є його овальна форма, що нагадує грушу. З вагою від 200 г до 2 кг він навіть легший, ніж гарбуз Хоккайдо.

Шкаралупа кабачкового покрову трохи жовтувата, починаючи від гладкої до шорсткої поверхні. Ніжна, світло-помаранчева м’якоть вражає насамперед своєю тонкою солодкістю і своїм тонким ароматом вершкового масла.

Розмір визначає смак. При довжині 20-30 см кабачковий горіх є найбільш ароматним. Велика перевага: в овальній гарбузі майже немає насіння і її можна легко обробити.

Його горіховий, трохи маслянистий смак особливо добре поєднується з сильними спеціями . Часник, чилі і каррі, а також середземноморські трави підтримують тонкий аромат. Кабачковий гарбуз не тільки добре смакує в ситних стравах, але і справжнє частування в солодких делікатесах, таких як американський гарбузовий пиріг .

Гарбузовий гарбуз

У нього чудовий запах мускатного горіха . Своє ім’я він зобов'язаний злегка горіховою нотою. Гарбузова мускатна горіх пов’язана з кабачковим горіхом і відноситься до виду кабачкових горіхів. Темно-зелена, злегка помаранчева гарбуз може важити до 40 кг і є справжньою вагою такого типу.

Аромат гарбузового мускатного горіха інтенсивніший, ніж у інших гарбузів. Найкраще на смак він незріло забарвлений і темно-зелений .

Тонкий аромат кабачкової кабачки найкраще підкреслюється додатковою щіпкою свіжого тертого мускатного горіха . Також смачно: поєднання чилі та імбиру.

Top