Американський пиріг з вапна
Пиріг з ключовими лаймами - це десертна класика американської кухні. Особливий: тонкий крем для вапна та капелюшок безе з повітря.
Сонце світить. І у вигляді непереборно смачного пирога з ключового лайма - веселого пирога, виготовленого з кислих лаймів та солодкого безе.
Хрустка хрустка земля, солодко-кисла вапняна сметана та повітряно-розслаблена шапка безе - пиріг із вапном - це десертна класика американської кухні. Основа: ніжний крем з лайма, згущене молоко та яйця. Шість інгредієнтів - нічого іншого не потрібно, щоб спокусити сонячне жовте піднебіння. Ключовий пиріг з вапна - для сонця на тарілці.
Рецепт ключового пирога з вапна
Інгредієнти (23er Springform)
500 г печива з цільнозернового масла, 200 г вершкового масла, 2 банки підсолодженого згущеного молока, 8 яєць (8 яєчних жовтків, 4 яєчних білка), 5 лаймів (з них сік і цедра), 250 г цукру
підготовка
1. Покладіть вершкове масло в морозильну сумку і дрібно подрібніть качалкою. Добре перемішайте крихту з вершковим маслом і рівномірно натисніть на форму, як дно і край. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (170 ° C) близько 10 хвилин. Дайте охолонути.
2. Змішайте згущене молоко, яєчні жовтки та сік лайма разом і збийте до вершкового 1 хвилину. Відкладіть кілька липових цедок як прикрасу, а решту розмішайте під кремом.
3. Крем обережно розкласти по підлозі крихти і розгладити. Запікаємо в духовці близько 20 хвилин, даємо повністю охолонути.
4. Збийте яєчний білок до жорсткості, дайте цукру врізатися і продовжуйте збивати, поки цукор не розчинився. Відбіліть масу безе на кремі і злегка підрум'яніть протягом 5 хвилин під попередньо розігрітою решіткою на нижній рейці.
