Калабрія - походи і насолода

2013

зміст

Відвідування верхівки багажника Італії
"Наша країна бідна, але ми багаті на скарби"
Сонячні промені танцюють як гобліни на морі
Інформація та поради
Подорожі та життя
"Сільська Калабрія"
рейси

Відвідування верхівки багажника Італії

Лимони - це вічність, плід падає на землю, проростає нова квітка, - каже шеф-кухар Джузеппе з готелю "Cannamele", що знаходиться всього в декількох кілометрах від маленького містечка Тропеа, з любов'ю різавши безону, італійський лимонний торт, на товсті скибочки. А потім я сиджу на маленькій терасі з видом на блискуче синє Середземне море і просто думаю: нарешті я приїхав - у рай.

"Наша країна бідна, але ми багаті на скарби"

Але це не лише хороша їжа, яка торкається моєї душі в перший день в Калабрії . Саме ця чудова безтурботна атмосфера панує тут. Люди південної італійської провінції тримають її як свої лимони. Щось старе випливає з чимось новим - життя продовжується - і калабрійці завжди роблять все найкраще. "Хоча ми бідна країна, але багата скарбами, маємо чудову природу та оригінальну, здорову кухню". Огляд клієнтів автоматично перекладено з німецької. Джузеппе кладе руку на гордо набряклі груди чоловіка з сяючими очима.

Наскільки він правий. Калабрія майже уособлює кулінарний південь - про це знають лише нечисленні. Протягом багатьох десятиліть сюди до ніг приходили лише місцеві жителі. А регіон досі є справжньою інсайдерською порадою. Особливо на початку вересня, коли неаполітяни, римляни та міланці знову вирушили на північ, в Калабрії починається найкрасивіший сезон відпочинку: вже не так жарко, довгі пляжі з білим піском майже безлюдні, а в ресторанах не треба сідати за стіл чекати.

Сонячні промені танцюють як гобліни на морі

Їсти - це свято щовечора. У ідилічному селі Тропеа є щось на будь-який смак та бюджет - від простої піцерії до храму гурманів, наприклад, «La Munizione», розташованого безпосередньо над гавані, з фантастичним видом. Те, що скрізь однакове, - це смачні інгредієнти з місцевого регіону : сонце - дозрілі помідори, хрусткі кабачки, пухнасті фіолетові баклажани та циполе-розе, червона цибуля, що висить у густому винограді перед магазинами делікатесів і смачно неповторна. Це не може бути оригінальний італійський. Я думаю.

А потім досвіду в поході на Коста-дельї-Дей, узбережжя Богів, є ще більше! Наприклад, на фермі фермера Агостіно Старополі на краю маленького селища Спілінга. Разом зі своєю дружиною Марією він переробляє вершкове молоко близько 300 овець у смачний сир Рікотта. Після цього мені дозволяють дивитися виробництво та перекусити. На смак це чиста природа, така чиста і свіжа.

По ослячій стежці я подорожую протягом однієї години вздовж крутого узбережжя на південь до Капо Ватикано. Помаранчеві та лимонні дерева випромінюють захоплюючий запах, тріщать і скриплять у гострих пробкових дубах, милі білки виконують гімнастику через гілки, легкі пір'яні шматки дерева, що пливуть на освітленій сонцем стежці. Акуратно зважте на вітрі білі головки дикої моркви та фіолетові сині дзвіночки. Я воджу Віллу Мантінео.

На перший погляд, це проста ферма. Але круто россо, смачненьке червоне з цибулинних графин, смачненьке. І тоді лише вид - незабутній: крізь розкидані соснові гілки я дивлюся на бірюзове синє море, на якому сонячні промені танцюють, як маленькі гобліни. Поглинайте найкрасивішу Калабрію : це унікальне світло. Чудове світло, яке торкається душі.

Інформація та поради

Подорожі та життя

"Кулінарні моменти та калабрійські враження", 8-денний автомобільний тур з Реджо-Калабрії до Тропеа (близько 1190 км), включаючи 7 ночей / двомісний / напівпансіон в готелях 4 * від 664 Євро p. П. (Дертур); Прокат автомобіля: близько 260 євро

"Сільська Калабрія"

Чарівний готель "Cannamele Resort" (4 *) в Паргелія-Тропеа. Готель у середземноморському стилі має 17 номерів та басейн. 1 ліжко / двоспальне / ліжко від 43 Євро p. П. (Дертур)