Фото: Маттіас Ріцман / Корбіс
Чай подобається тренду! Гаряча порада для енергетичного удару
Матча чай, зелений чай з Японії, зараз знаходиться в центрі уваги: як напой для неспання, в печиві, коктейлях та шоколаді. Що вам потрібно як виробник матчі, ми розкриваємо тут!
Між Дарджилінг та Ерл Грей, новачкові все частіше з’являються на чайних полицях універмагів та в меню напоїв кафе: матча чай .
Досконало вирощений, мелений до тонкого порошку зелений чай - це вже справді стара шапка в Японії. Він використовується в традиційній чайній церемонії більше 800 років - і тепер став новим напоєм "in" і для нас. Так сумка в чашці, вода на ній і ти вже пливеш на хвилі тренду? Не зовсім ... Тому що для підготовки в домашніх умовах потрібен впевнений інстинкт - і правильне спорядження.
Шпателем (так званим «Чашаку») насипте невелику кількість зеленого порошку в спеціальну миску «Матча» і залийте понад 80 градусів гарячою водою (так закип’ятіть чайну воду і дайте охолонути близько п’яти хвилин). Родзинка: з бамбуковим віником, "Chasen", чай збивається вершковим. Професіонали Matcha розмішують пухнастий "W" з зап'ястя, щоб на поверхні утворювалася красива піна.
Зображення: Shutterstock / matka_Wariatka
Не хвилюйтеся: ці зусилля варті того, адже сильний аромат чаю Matcha справді особливий, а також надає супер енергетичний удар. Оскільки весь чайний лист (який залишається на ситі разом з іншими чаями) береться з Матчі, напій містить дуже високу частку кофеїну.
Але не тільки класичний чай, травою зелений порошок є хітом. Все частіше він також використовується як ароматизатор (і бризки кольору) у варіантах печива, шоколаду, коктейлів та латте (з ароматом молока та ванілі, наприклад, у Starbucks).
Тож не чекай, а пий матча чай !
