Фото: iStock
- Запікайте без глютену соєве борошно
- Запікайте глютен з мигдальним борошном
- Запікайте без глютену солодке люпинове борошно
- Запікання без глютену з каштановим борошном
- Запікайте безглютенові вироби з нутним борошном
- Запікайте глютен з кокосовим борошном
Борошно без глютену
Випікати без клейковини легко - до тих пір, поки ви знаєте відповідні замінники. Будь мигдальне борошно чи соєве борошно - шість найкращих безглютенової муки.
Запікайте без глютену соєве борошно
Основний інгредієнт: очищена, дрібно смажена і мелена соя
Смак: Злегка горіховий, що нагадує соєве молоко
Використання: підходить як інгредієнт для хліба, тортів, тістечок, круп і замінників яєць. Під час використання збільшуйте кількість рідини в рецепті. 75 г соєвого борошна відповідає 100 г пшеничного борошна
Улюблена редакційна випічка без глютену: мигдальне борошно
Запікайте глютен з мигдальним борошном
Основний інгредієнт: Гещаль та знежирений мигдаль
Смак: Тонкий до мигдалю
Використання: Можна замінити пшеничне борошно повністю в рецептах випічки без дріжджів або приблизно 25 відсотків у рецептах дріжджового тіста. Зауважте, що 50 грамів мигдального борошна достатньо для заміни 100 грам пшеничного борошна.
Запікайте без глютену солодке люпинове борошно
Основний інгредієнт: вимочені, сушені та мелені пластівці солодкого люпину
Смак: приємно горіховий і солодкуватий
Використання: надає супам, соусам, хлібу та тортам тонкий аромат. Однак через невеликий обсяг максимум 15 відсотків пшеничного борошна можна обміняти у співвідношенні 1: 1
Запікання без глютену з каштановим борошном
Основний інгредієнт: сушені і дрібно мелені солодкі каштани
Смак: солодкуватий з тонкою каштановою ноткою
Використання: як в'яжуче для супів і соусів, а також для тортів і сухарів, ви можете обміняти велику кількість пшениці на каштанове борошно. Коефіцієнт: 2: 1
Запікайте безглютенові вироби з нутним борошном
Основний інгредієнт: смажений і дрібно мелений нут
Смак: злегка горіховий
Використання: горіховий аромат надає пиріжкам, спринцюванням і хлібам ситний аромат. На 100 г пшеничного борошна достатньо 75 г нутного борошна. Вони можуть замінити до 20 відсотків пшеничного борошна.
Запікайте глютен з кокосовим борошном
Основний інгредієнт: сушене, змащене маслом і дрібно мелене кокосове м'ясо
Смак: солодкувато-м'який аромат кокосового горіха
Використання: Ідеально підходить для спредів, десертів та випічки всіх видів Важливо: збільшити кількість рідини в рецепті та замінити максимум 25 відсотків пшеничного борошна.
