Рекомендуємо, 2021

Вибір Редакції

Свіжі рецепти з лимонами

Рецепти ідей та порад

Зауер розважається - і смачно смакує. Дрібний аромат лимона облагороджує кілька страв і є більш універсальним, ніж ви думаєте, і чудовим постачальником вітаміну С.

Готування з лимонами
Фото: Thinkstock
Представляємо рецепти та хитрощі з "Високим С".

Навіть швидкий нюх по лимону одразу викликає почуття свіжості та здоров'я, вводить у вас святковий настрій і відкриває неймовірний аромат фруктів. Те, що обіцяє аромат лимона, зберігає його смак. Очищення страв соком або стиранням лимона настільки швидко переживає почуття.

Лимон всебічний - клацніть найкращі поради кухні з тропічними фруктами в нашій галереї (10 зображень):

Тропічний фрукт можна використовувати як основний ароматизатор у стравах, а також «дражнити» власний аромат риби, м’яса чи овочів. Для отримання додаткових порад щодо використання лимонів на кухні дивіться книгу Єви Грюндель та Барбару Луттербек з лимонною кулінарною книжкою та нашу галерею зображень.

Кінчик Література:

Книга дає корисні поради щодо використання лимонів та знайомить з багатьма невідомими рецептами від закусок до десертів.

«Лимони. Кулінарна книга "Єви Грюндель та Барбари Луттербек (видання" Штірія ", близько 25 євро) замовляйте тут на Amazon.de >>

Макарони з куркою лимона

Інгредієнти для чотирьох людей

4 курячі філе грудки4 великі гриби3 ст. Ложки солоного каперсу3 ст.л. оливкової олії1 цибуля, дрібно нарізані2 зубчики часнику, дрібно нарізані3 столові ложки соку лимона400г феттукцину40г листя базиліка, промиті, нарізані сухими і нарізані тонкими смужками

Ось як це працює:

Вимийте куряче м’ясо під проточною холодною водою, обсушіть кухонним папером і наріжте соломкою. Гриби вимийте, обсушіть і наріжте товстими оболонками. Вимийте каперси і процідіть. Нагрійте оливкову олію на сковороді і пасеруйте цибулю, часник і каперси протягом хвилини.

Додайте курку і гриби і соте. Додати лимонний сік і варити на повільному вогні чотири хвилини. Відваріть макарони в великій кількості підсоленої води, висипте в перфоратор і процідіть.

Покладіть в сковороду базилік і лимон, додайте макарони і ретельно перемішайте. Посипати пармезаном і приправити сіллю і перцем. Розкладіть макарони в попередньо розігріту миску і прикрасьте листям базиліка.

Тунець в соусі з лимонним марсалою

Інгредієнти для чотирьох людей

4 скибочки тунця à 180-200 г3 столові ложки оливкової олії2 столові ложки лимонного соку150 мл напівсолодкого марсала (сицилійське вино) 3 столові ложки холодного вершкового масла копчена шкірка з двох органічних лимонних солей і свіжомолотого чорного перцю

Ось як це працює:

Посоліть скибочки тунця злегка. Нагрійте оливкову олію на сковороді і обсмажте рибні скибочки з двох сторін на середньому вогні. Вийміть з каструлі, покладіть в сковороду і дайте відпочити. Розігрійте духовку до 70 градусів.

Змішайте лимонний сік з марсалою на сковороді з олією і варіть на повільному вогні кілька хвилин. Наріжте масло невеликими шматочками і збийте віночком під соусом. Нарешті, розмішати лимон і приправити сіллю і перцем.

Натріть скибочки тунця на сковороду з соусом, обережно запечіть форму алюмінієвою фольгою і готуйте рибу в гарячій духовці за десять хвилин. Подавати на попередньо розігрітій тарілці. Найкраще це подавати з білим хлібом.

лимонний мус

Інгредієнти для чотирьох людей

250 мл молочного соку і тертої шкірки шести органічних лимонів4 листів білого желатину3 яйця, розділені160 г цукрового борошна200 г вершків

Ось як це працює:

Доведіть молоко до кипіння в невеликій каструлі і тушкуйте чверть години на повільному вогні, поки кількість не зменшиться наполовину. Замочіть желатин в холодній воді. Сильно збити жовтки з цукром зверху до яскравого, гладкого, в’язкого крему. Налийте в каструлю і збийте гаряче молоко і щіпку борошна віночком.

Тільки тепер поставте горщик на плиту і продовжуйте енергійно спати на слабкому вогні без перешкод, поки крем не загусне. Зніміть каструлю з вогню і залиште охолоджуватися на холодній водяній бані. Продовжуйте бити кілька хвилин. Як тільки крем тільки теплий, видавіть желатин і перемішайте з лимонним соком і втирайте під крем. Дайте відпочити 15 хвилин у холодильнику.

Тим часом збити яєчні білки до снігу і збити вершки до жорсткості. Акуратно збийте разом збиті вершки, яєчні білки і охолоджений лимонний крем в мисці. Холодити кілька годин, краще протягом ночі. Для подачі виріжте ложкою кулачка і викладіть на десертні тарілки зі свіжим листям м’яти.

Оздоровчий: Поради щодо релаксації на сайті COSMOPOLITAN Online >>

Тіло: Тіла зірок на JOY Online >>

Top