Францелія готує легко "Франциска Людвіг знімає 50 кілограмів за власними рецептами

• 2017

50 кілограмів за півтора року: Франциска Людвіг (26) зробила це і зняла за допомогою власних рецептів.

1. Поворот: Як мій емоційний ствол переповнився
2. Франциска Людвіг: Від кулінарної муфелі до їжі блогера
3. Її мета не досягла її без спорту
4. Франциска Людвіг досягає своєї мети: від 120 кілограмів до 70 кілограмів
5. А як вона намагається утримати свою вагу?
6. Улюблені рецепти Франциски

Вона не тільки є успішним продовольчим блогером, але також нещодавно випустила свою першу власну кулінарну книгу "Францеллія легко готує" . Вона поділилася з нами своїм досвідом щодо свого великого успіху клієнтів.

Франциска Людвіг насправді не була худою навіть у дитячому віці. Але тоді її вага не був для неї проблемою. Оскільки її батьки худі, вона не могла утримувати гени, відповідальні за власне збільшення ваги.
Проблема: Франциска завжди смачно смакувала, що їй подобалося трохи більше їсти. Крім того, вона просто не могла сказати "ні" для солодощів.

Коли Франциска тоді вийшла з дому, число на вагах продовжувало зростати вище. Фаст-фуд, готові страви та Ко сприяли своїй частині. Багато вправ не було сумніву для молодої жінки. На сьогоднішній день це стало важким.

Поворот: "Коли моя емоційна бочка закінчилася"

На відпочинку на турецькій Рив'єрі, нарешті, натискають на Франциску. Вона відчуває себе абсолютно погано і спостерігає і не хоче переживати це. Після відпустки у липні 2013 року її рішення зрозуміло: вона хоче схуднути та «докорінно змінити своє життя».

І вона насправді так робить. Звичайно, початок був будь-яким, але простим. "Звичайно, мені довелося докорінно змінити свій раціон, а також рухатися набагато більше", - пояснює 26-річна. Після довгих досліджень та аналізів Франциска вирішила піти на дієту з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом жиру. Замість багатьох вуглеводів і поганих жирів вона тепер перейшла на їжу та їжу з кількома вуглеводами, великою кількістю білка та насичених жирів. Перші кілограми швидко впали.

Франциска Людвіг: Від кулінарної муфелі до їжі блогера

Те, що вона зараз так зайнята своєю дієтою, Франциска справді кипіла. "Раніше моя дієта складалася з готових страв і мішків Меггі, тому що вона повинна була пройти швидко, і я не мала уявлення про приготування їжі", - пояснює вона.

З часом Франциска почала розробляти власні рецепти. "Приємно пробувати нові страви. Я люблю робити експерименти на кухні та розробляти нові рецепти".

Але як це зробити? Як розробити новий рецепт?
"Я зазвичай ходя по магазинах без списку покупок, а потім купую свіжу їжу в супермаркеті або на тижневому ринку, а потім думаю про те, що я міг би приготувати з нею на місцях. Більшу частину часу я отримую ідеї безпосередньо або трохи переглядаю Інтернет та інші книги, щоб зібрати пропозиції. Переважно мене надихають власні ідеї, а потім вкладаю їх на кухню. У мене немає точної концепції, це відбувається більш спонтанно і з кишечника, - каже Франциска.

Її мета не досягла її без спорту

Але не тільки експерименти Франциски на кухні були причиною їх постійно прогресивного схуднення. Без спорту не вдалося.

"Я почала з дуже легких рухів, таких як піти на прогулянку, плавання тощо, а потім почала з тренування з вагою та витривалості", - каже Франциска. Спорт завжди відігравав велику роль у їх програмі схуднення - і досі працює.

Франциска Людвіг досягає своєї мети: від 120 кілограмів до 70 кілограмів

Нелегкий шлях Францискові довелося сидіти. Звичайно, число на вагах не завжди зменшувалося. Але через півтора року вона це зробила: вона втратила 50 кілограмів. Замість 120 кілограмів, ваги тепер показують 70 кілограмів.

Фото, опубліковане автором кулінарної книги & foodblogger (@franzellii) 15 червня 2015 року о 18:04

Її власні рецепти допомогли їй досягти великого успіху - не лише на вагах. У квітні 2014 року вона запустила власний продовольчий блог Franzellii, поділившись своїм досвідом та рецептами донині.

Після цього вийшов обліковий запис Instagram з понад 53 000 підписників та успішний канал YouTube. У 2016 році вона виборола друге місце в категорії «Найкраща харчова бульба в німецькомовних країнах» на «Food Blog Award».

Франциска зменшилась, не рахуючи калорій та постійних заборон. Ось чому в її кулінарній книзі немає калорійної інформації. " Для мене завжди було важливо слухати власне тіло і свідомо харчуватися здоровим, не маючи точного підрахунку калорій або харчових цінностей і завжди слідкувати за ними. Звичайно, я це намагалася, але це завжди "підкреслювало" і тиснуло на мене, тому я не робила цього під час прийняття ", - каже вона в інтерв'ю Wunderweib.

А як вона намагається утримати свою вагу?

Після великої втрати ваги Франциска нарешті зазнала вигину животика. Після операції їй було дозволено три місяці не займатися спортом. Повернуло 10-15 кілограмів. Але вона не дозволяє це відштовхувати її і не псує її успіх: "Я харчуюся здоровим і смачним, займаюся спортом і не стала тією картоплею, якою я колись була".

Наразі вона не дотримується певного харчового стилю, але готує "просто зі свіжими інгредієнтами та великою кількістю різноманітності". Спорт займається цим 1-5, 5 годин 4-5 разів на тиждень. Крім того, Франциска їде щодня - за будь-якої погоди - 30-60 хвилин ходьби.

А як щодо планів Франциски на майбутнє? "Перш за все, я з нетерпінням чекаю виходу книги і з нетерпінням чекаю всіх завдань, які з нею пов'язані", - розповідає вона. Вона також хоче працювати над своїм блогом, знову бути активнішою на YouTube і, можливо, навіть написати другу книгу.

Улюблені рецепти Франциски

Отримав смак? Ось чотири рецепти з кулінарної книги Франциски Людвіг «Францеллі готує легко».

На сніданок: французький тост з кокосовим мигдалем

Рецепт

інгредієнти:

ДЛЯ 2 ЛЮДИ

• 2 яйця
• 5 столових ложок мигдального напою
• 2 чайні ложки цукру
• 2 ложки кокосових пластівців
• трохи меленої ванілі
• 4 скибочки тосту з цільної пшениці
• 1 столова ложка подрібненого мигдалю
• 1 ст. Л. Мигдалю
• Фрукти та начинка на ваш вибір

Приготування: 10 хв.
Випічка: 15 хв.

Ось як це працює:

1. Розігрійте духовку до 175 ° C (конвекція). Бляху накрити папером для випічки.
2. Яйця з мигдальним напоєм збийте в глибокій тарілці. Насипте цукор, кокосові пластівці та ваніль. Шматочки тоста добре переверніть в яєчну суміш і покладіть їх поруч на форму для запікання.
3. Посипте скибочками тосту порізаний і мелений мигдаль і запікайте в духовці на середній стійці близько 15 хвилин до хрусткого стану.
4. Вийміть французькі тости з духовки і розкладіть на тарілці. Покрийте начинками на ваш вибір (наприклад, мигдальна паста), накрийте фруктами за смаком і найкраще насолоджуйтесь теплим.

Обід: Пенне з вершковим сирним соусом і смужками лосося

Рецепт

інгредієнти

ДЛЯ 2 ЛЮДИ

• 200 г цільнозернового пенне
• сіль
• 250 г коричневих грибів
• 2 зубчики часнику
• 2 ст.л. оливкової олії
• 150 мл овочевого відвару
• 200 г трав’яного сиру
• 4-6 листя базиліка
• 200 г копченого лосося
• Перець із млина

Приготування: 30 хв.

Ось як це працює:

1. Готуйте локшину в великій кількості підсоленої води відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте в сито і дайте стекти, негайно обробіть.
2. Поки макаронні вироби готуються, гриби очистіть, якщо потрібно, обсушіть кухонним папером і наріжте скибочками. Очистіть зубчики часнику і наріжте дрібними кубиками.
3. Нагрійте олію у великій сковороді, пасеруйте гриби та часник близько 3 хвилин. Знежирити 150 мл води і бульйону і розмішати в траві вершковий сир. Тушкуйте соус на помірному вогні близько 10 хвилин.
4. Вимийте базилік і обсушіть. Копчений лосось нарізати соломкою і додати до соусу за 3 хвилини до кінця варіння. Змішайте локшину під грибною та лососевою каструлею, приправте сіллю і перцем і подайте до гарніру з листям базиліка.

Улюблений у Франціски весь час: спінарізотто з сиром на грилі

Рецепт

інгредієнти

ЗА 4 ЛЮДИ

• ½ цибулі
• 2 столові ложки вершкового масла
• 250 г рису різотто
• 1 літр гарячого овочевого запасу
• 200 г сиру для барбекю
• 250 г листя шпинату
• 3 гілочки чебрецю
• Перець із млина
• 50 г тертого Грана Падано

Приготування: 30 хв.

Ось як це працює:

1. Очистіть цибулю і наріжте дрібними кубиками. Розтопіть 1 ложку вершкового масла в сотейнику і обсмажте кубики цибулі з рисом на середньому вогні, помішуючи близько 2 хвилин. Додайте стільки гарячого запасу, щоб рис добре покрився і тушкуйте при частому помішуванні.
2. Варіть різотто близько 20 хвилин на середньому вогні. Завжди додайте гарячий бульйон і тушкуйте, частіше помішуючи рис. Рис повинен бути твердим, але вершковим.
3. Тим часом наріжте шашлик грубими кубиками. Вимийте шпинат, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Вимийте чебрець і обсушіть його, наріжте листя і дрібно наріжте. Розтопіть масло, що залишилось, на антипригарній сковороді і обсмажте на грилі сир до золотисто-коричневого кольору.
4. Подрібніть шпинат і чебрець під різотто, тушкуйте близько 3 хвилин і приправте перцем. Натріть грану Падано поверх різотто і добре розмішайте. Розкладіть різотто в глибокі тарілки і розкладіть по ньому обсмажені кубики сиру.

На десерт: корисні тістечка

Рецепт

інгредієнти

ДЛЯ 1 РЕГУЛЯРНОЇ ФОРМИ ПІДГОТОВКИ (15 × 20 СМ)

• 2 яйця
• 1 сіль
• 1 стручок ванілі
• 180 г несолодкого яблучного соусу
• 100 г борошна
• ½ ч. Ложки пекарського порошку
• 60 г цукру
• Какао-порошок EL 2 go

Приготування: 15 хв.
Випічка: 20-25 хв.

Ось як це працює:

1. Розігрійте духовку до 170 ° C (конвекція). Дно форми викласти папером для випічки.
2. Яйця акуратно відокремте, збийте яєчний білок з дрібкою солі у високій мисці для збивання віночком ручного міксера. Порізати стручок ванілі поздовжньо, гострим ножем вишкребіть шкірку і добре перемішайте з яблучним соусом і жовтками в мисці.
3. Борошно змішати з розпушувачем, цукром і какао-порошком в мисці, розмішати в суміші яєчний жовток і яблучний соус, а потім обережно скласти в яєчний білок. Вилийте суміш у сковороду і розгладьте її, запікайте в духовці на середній стійці 20-25 хвилин (зробіть зразок палички, див. Підказку).
4. Вийміть готову тарілку з духовки і дайте їй охолонути протягом 5 хвилин. Потім відпустити з плити і дати повністю охолонути. Для подачі наріжте на 9 - 12 рівних квадратних шматочків і подайте до кави або чаю.

Ще більше рецептів можна знайти в новій кулінарній книзі Франциски "Францелій готує легко":