Рекомендуємо, 2024

Вибір Редакції

Їжа з Далекого СходуЗдорові рецепти з воку - 17 разів азіатські

Наш новий улюблений кухні: вок. Багато хрустких овочів і соковите м’ясо - рецепти Вока смачні і корисні одночасно. 17 простих рецептів.

Все з однієї сковороди: рецепти Вока швидко і легко готуються.
Фото: RFF
зміст
  1. Зелений овоч вок з часником і тофу
  2. Азіатський каррі з рисом
  3. Млинці азіатської трави з качиною грудкою, овочами та солодко-кислим соусом
  4. Курячий шніцель в кунжутному хлібі з овочами та рисом wok
  5. Туреччина Wok
  6. овочеве спекотне
  7. Курка курка з ананасом і горіхами кешью
  8. Тайська сковорода з креветками
  9. Пряна біла капуста з воку
  10. Курка з горіхами кешью
  11. Азіатський цикорій з воку
  12. Вок з овочів з тофу
  13. Смажений рис із свинячим вирізом
  14. Куряче філе теріакі з смаженими овочами
  15. Смажена локшина Чука соба з яєчними пластівцями та курячим філе
  16. Овочевий смажений рис і лосось з воку
  17. Капустяна капуста з воку

Азіатська кухня - це особлива кухня. Багато хрустких овочів, соковите м’ясо та екзотичні спеції - подорожі можуть бути дуже смачними.

Наш новий улюблений кухні: вок. Суцільна склепінчаста сковорода, яка розкриває унікальні рецепти вока . Штрих каррі та штрих імбиру - азіатська кухня пропонує різноманітні смаки особливого виду.

Наші рецепти вока не тільки смачні, вони ще й корисні . Овочі залишаються хрусткими, м’ясо соковите, а риба - ароматною. Зробіть вок в центрі вашого меню. І спробуйте різноманітні корисні рецепти з воку . Вибух смаку гарантований!

17 рецептів здорового вока

Зелений овоч вок з часником і тофу

Інгредієнти (4 людини)

200 г зеленої квасолі, сіль, 250 г зеленої спаржі, цукор, 200 г натурального тофу, 1 ст. Л. Арахісової олії, 4 ст. Ложки соєвого соусу, 10 г чорного насіння кунжуту, 250 г пак чой, 2 червоних цибулі, 3 зубчики часнику, 1 ст.л. олії, 300 мл апельсинового соку, 1 саше порошку миттєвого супу мисо, 1 ч. Ложка кукурудзяного крохмалю, перець

підготовка

1. Вимийте і помийте квасолю і варіть у киплячій підсоленій воді близько 10 хвилин.
Вимийте спаржу, відріжте деревні кінці і поріжте по діагоналі на шматочки розміру з укусом. Спаржу додайте в велику кількість окропу, підсоліть воду, додайте трохи цукру і варіть 3-4 хвилини. Збийте квасолю і спаржу і процідіть.

2. Половину половини тофу покладіть по горизонталі та по довжині. Наріжте тофу на невеликі трикутники. Нагрійте арахісове масло у великій каструлі. Смажте шматочки тофу на сковороді 5-7 хвилин. Деглазуйте 2 столові ложки соєвого соусу і посипте кунжутом. Зніміть тофу з вогню.

3. Зріжте листя Пак Чоя, грубо поріжте і помийте. Стебла пак Чой наріжте грубими шматочками, видаліть плодоніжку, добре промийте і процідіть. Очистіть цибулю, поріжте навпіл і наріжте тонкими соломкою. Почистіть часник і поріжте невеликими шматочками.

4. Нагрійте олію на сковороді з високим ободом (або широким горщиком). Смажте цибулю і часник 2-3 хвилини. Додайте апельсиновий сік і 100 мл води, доведіть до кипіння і перемішайте в Misosuppenpulver. Додайте квасоля, спаржу і стебла Pak Choi і тушкуйте 2-3 хвилини. Змішайте крохмаль і 1 ст.л води, додайте в бульйон апельсинового соку, доведіть до кипіння і ще раз тушкуйте ще близько 1 хвилини. Нарешті додайте на короткий час листя Pak Choy і тофу. Приправити 2 столовими ложками соєвого соусу, перцем і цукром (можливо, трохи приправити сіллю). Це смак рису Басматі.

Азіатський каррі з рисом

Інгредієнти (4 людини)

400 г курячого філе, Sambal Olek, 6-8 столових ложок соєвого соусу, 200 г рису басмати, 1/4 ананаса (близько 425 г брутто), 1 пучок ріпчастої цибулі (близько 150 г), 250 г манжету, 3 столові ложки олії, 1 Порошок каррі EL, 300 мл курячого бульйону, 100 мл яблучного соку, 1 кукурудзяний EL кукурудзяний крохмаль

підготовка

1. Куряче філе вимийте, обсушіть і наріжте шматочками. приблизно Змішайте в мисці 1 ч.л. омлека самбалу і 4 ст.л. соєвого соусу і переверніть м’ясо всередину. Накрийте кришкою і дайте охолонути приблизно 20 хвилин.

2. Готуйте рис у киплячій підсоленій воді згідно інструкцій на упаковці. Очистіть ананас і поріжте шматочками. Почистіть цибулину весняного, помийте і наріжте кільцями. Очистіть мангат, помийте і злийте.

3. Нагрійте 2 с. Ложки олії на сковороді, обсмажте м'ясо 2-3 рази, обертаючи, вийміть. На гарячу сковороду додайте 1 столову ложку олії, посоліть цибулю ріпчасту і манжету. Пил з каррі, коротко обсмажте і відморожте бульйоном. Закип’ятіть і тушкуйте 3-4 хвилини. Додайте ананас і куряче м’ясо і нагрійте. Змішайте яблучний сік і крохмаль, розмішайте на сковороді і тушкуйте приблизно 1 хвилину. Приправити 2-4 столовими ложками соєвого соусу і Sambal Oelek. Подавати з рисом в глибоких тарілках.

Млинці азіатської трави з качиною грудкою, овочами та солодко-кислим соусом

Інгредієнти (4 людини)

2 яйця, 500 мл молока, 125 г борошна, сіль, перець, 2 філе грудки качки (по 250 г кожне), 2 моркви, 150 г стручків манго, 2 червоних перцю, 80 г паростків квасолі манги, 1 горщик кінзи зелений, 4 чайні ложки олії, 100 мл Солодкий соус чилі для курки

підготовка

1. Збийте яйця з молоком в мисці. Всипте борошно. Приправити сіллю і перцем. приблизно Нехай воно набрякає 10 хвилин.

2. Вимийте м'ясо, просушіть. Покладіть качину грудку шкірою стороною вниз в холодну сковороду. Смажте близько 5 хвилин на сильному вогні. Переверніть м'ясо і обсмажте на м’ясо стороною близько 15 хвилин на середньому вогні.

3. Моркву очистити і порізати тонкими соломкою. Вимийте, очистіть і наполовину намажте манжету. Половину очистіть і помийте перці. Нарізати соломкою. Промийте стулки в друшляку холодною водою.

4. Додайте до м’яса на сковороді моркву, манжет і перець. Пасерувати 2-3 хвилини, приправити сіллю і перцем. Вийміть овочі та м’ясо з каструлі, тримайте в теплі.

5. Коріандр вимийте, струсіть насухо, подрібніть його приблизно половину. Нагрійте 1 чайну ложку олії в іншій сковороді (дно приблизно 24 см Ø). приблизно Додайте 1/4 тіста. Покладіть на поверхню тіста кілька листя коріандру. Обсмажуйте млинці з двох сторін на середньому вогні протягом 2-3 хвилин, зніміть і тримайте в теплі. Також обробіть тісто, що залишилося.

6. Змішайте овочі з азіатським соусом. Додати паростки і нарізану кінзу. Розподіліть овочі на кожну половину кожного млинця. Нарізати качину грудку смужками і додати до овочів. Складаємо поверх млинців. Гарнір коріандром.

Курячий шніцель в кунжутному хлібі з овочами та рисом wok

Інгредієнти (4 людини)

1 кабачок (приблизно 180 г), 250 г романеско, сіль, 1/2 1/2 червоного і жовтого перцю кожен, 100 г манжету, 1 перець чилі, 3 цибуля ріпчаста, 200 г рису басмати, 5 столових ложок олії, перець, 60 мл легкого соєвого соусу, 4 курячих філе (приблизно 180 г), 3 столові ложки очищеного білого кунжуту, 3 столові ложки насіння чорного кунжуту, 80 г панірувальних сухарів, 1 яйце, 50 г борошна

підготовка

1. Очистіть і помийте кабачки, розріжте навпіл і поріжте часточками. Виріжте квітконоси Романеско з плодоніжки. Промийте квітки і бланшуйте в киплячій підсоленій воді близько 4 хвилин. Злийте і відкладіть. Почистіть перці, помийте їх, розріжте навпіл і поріжте невеликими трикутниками. Очистіть манджету, вимийте і наполовину пополам. Чилі очистіть, поріжте по довжині, промийте і видаліть насіння. Поріжте стручок невеликими шматочками. Почистіть цибулину весняного, помийте і наріжте кільцями. Готуйте рис у киплячій підсоленій воді згідно інструкцій на упаковці.

2. Нагрійте 1 с. Ложку олії на сковороді. Переверніть в ньому перець на 2-3 хвилини, перевертаючи на сильному вогні. Додайте цукровий горошок, кабачки і романеско. Смажте ще 4-5 хвилин. Додайте чилі і деглазу з соєвим і соусом чилі. Недовго кип'ятити. Приправити перцем.

3. Тим часом вимийте м'ясо, обсушіть і навпіл поріжте навпіл. Змішайте кунжут і сухарі в неглибокій мисці. Яйце збити. Викласти борошно в неглибоку миску. Приправити м'ясо сіллю і перцем. Перекладіть спочатку в борошно, потім в суміш з яєчної та кунжутної сухарів. У великій каструлі нагрійте 4 столові ложки олії. Обсмажте м’ясо по 2 порції з кожної сторони по 3-4 на середньому вогні до хрусткого коричневого кольору.

4. Наріжте м'ясо і подавайте з рисом і овочами на тарілках.

Туреччина Wok

Інгредієнти (4 людини)

1 зубчик часнику, 400 г грудки індички, сіль, перець, 4 столові ложки + 100 мл солодкого і гострого азіатського соусу, 1 миска (125 г) дитячої кукурудзи (асіади), 300 г моркви, 200 г брокколі, 5 цибулин весняного, 100 г паростків сої, 1 Упаковка (200 г) Азіатська локшина (Ліен Ін), 2 столові ложки олії

підготовка

1. Почистити часник і дрібно нарізати. М’ясо вимийте, обсушіть і наріжте на 2 см шматочками. Приправити шматки м’яса сіллю і перцем. Змішайте з 4 столовими ложками соусу і часником. Накрийте кришкою і дайте маринуватися в холодильнику близько 1 години.

2. Тим часом помити кукурудзу і нарізати шматочками. Моркву очистити, очистити від шкірки, помити, розрізати навпіл і нарізати скибочками. Виріжте квітки з брокколі, помийте і процідіть. Почистіть і помийте весняну цибулю. Окремо наріжте зелений і білий весняний лук тонкими кільцями. Вимийте і злийте паростки квасолі. Варіть локшину в киплячій підсоленій воді згідно інструкції на упаковці. Злийте макарони і змийте холодною водою.

3. Варіть брокколі та кукурудзу в киплячій підсоленій воді до хрусткої форми протягом 3-4 хвилин. Додати моркву за 2 хвилини до закінчення часу варіння. Овочі злити, відкласти. Набрати 200 мл кулінарної води. Нагрійте олію у воку або великій каструлі. Обсмажуємо мариноване м’ясо на середньому вогні, обертаючи близько 4 хвилин. Додайте до овочів зелень цибулі ріпчастої і обсмажте 3-4 хвилини. Додайте макарони, воду для приготування овочів та соус, що залишився. Нагрівайте все, періодично помішуючи. Приправити сіллю і перцем. Посипати цибулею-пореєм зелений.

овочеве спекотне

Інгредієнти (4 людини)

250 г зеленої квасолі, сіль, 300 г брокколі, 1 великий зелений перець, 1 маленька кольрабі, 4 маленькі пак чой, 1 штука (приблизно 25 г) свіжого імбиру, 2 зубчики часнику, 2 зелені перці чилі, 400-500 г курячого філе, 1 Білок, 30-40 г кукурудзяного крохмалю, 10-12 столових ложок олії, 100 г локшини вок, близько 100 мл соєвого соусу

підготовка

1. Очистіть квасолю, помийте, потріть і процідіть. Варіть квасолю в киплячій підсоленій воді близько 10 хвилин. Очистіть, помийте і злийте брокколі, паприку, кольрабі та пак чой. Поділіться брокколі маленькою квіткою. Кольрабі наріжте тонкими скибочками, перець і пак чой смужками. Почистіть імбир і часник. Натерти імбир, часник дрібно нарізати. Перець чилі вимийте, очистіть, поріжте їх уздовж і видаліть насіння. Нарізати стручки дрібними смужками. Збийте квасолю і процідіть.

2. Куряче філе вимийте, обсушіть і наріжте тонкими скибочками. Покладіть яєчний білок в глибоку тарілку і злегка збийте виделкою. Змішайте крохмаль і трохи солі в мисці. Перекладіть курячі скибочки спочатку в яєчний білок, потім в крохмаль.

3. У великому воку нагрійте 2-3 столові ложки олії. Обсмажте курку двома порціями і вийміть. Можливо, очистіть вок. У гарячий вок покладіть 2 столові ложки олії, обсмажте перець і брокколі протягом 3 - 4 хвилин, вийміть. Додайте 2 столові ложки олії, спочатку обсмажте кольрабіспальтен з обертанням 3-4 хвилини, потім додайте Пак Чой і обсмажте близько 1 хвилини. Вийміть з вока.

4. Готуйте локшину відповідно до інструкції на упаковці. Покладіть в гарячий вок 2 столові ложки олії і обсмажте часник, імбир і чилі. Додайте овочі, м'ясо і соєвий соус і нагрівайте під час повороту. Нарешті, складіть в локшину. Влаштовуйте овочі вок на глибоких тарілках.

Курка курка з ананасом і горіхами кешью

Інгредієнти (4 людини)

6 перців (червоний, зелений, жовтий), 1/2 ананаса, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 500 г курячого філе, 200 г рисової локшини, 3 столові ложки олії, 30 г горіхів кешью, 15 г кокосової стружки, сіль, 200 мл овочевого бульйону, 1 / 2 пучки кінзи, 10 г свіжого імбиру, 1-2 ст.л. легкого соєвого соусу, 1-2 ч. Ложки гострого соусу чилі або трохи олеба самбала, 1-2 ч.л. коричневого цукру, перець

підготовка

1. Половину перців почистіть, очистіть і наріжте на смужки під кутом. Ананас порізати по довжині на 6 скибочок і відрізати кожну тверду частину шматочка. Почистіть скибочки, поріжте їх. Очистіть цибулю і часник. Цибулю нарізати кубиками, часник подрібнити. Куряче філе вимийте, обсушіть і наріжте тонкими скибочками. Готуйте рисову локшину відповідно до інструкції на упаковці.

2. Нагрійте 2 ложки олії у воку або великій каструлі, обсмажте кешью в золотисто-коричневому кольорі, процідіть на кухонному папері. Потім коротко обсмажте кокосову стружку в гарячому маслі і процідіть на кухонному папері.

3. Покладіть у вок 1 столову ложку олії, коротко обсмажте в ній м’ясо, приправте сіллю. Покладіть цибулю, часник і перець у вок і обсмажте близько 5 хвилин на середньому вогні, перевертаючи знову і знову. Додати бульйон і ананас, варити близько 5 хвилин. Промийте коріандр, струсіть його насухо і подрібніть. Імбир очистити, дрібно натерти на тертці.

4. Покладіть м’ясо та кешью у вок і нагрійте. Приправити соєвим соусом, соусом чилі та імбиром. Перемішати коріандр і довести до кипіння. Приправити цукром і перцем, посипати кокосовою стружкою. Подайте рисову локшину з куркою вок.

Тайська сковорода з креветками

Інгредієнти (4 людини)

150 г локшини рисової стрічки, 200 г заморожених креветок (без голови, шкіри та кишечника), 2 зубчики часнику, 1 шматочок імбиру розміром з лісовим горіхом, 1-2 червоні перці чилі, 1 лимон органічного, 2 столові ложки олії, 500 г замороженої азіатської овочевої суміші, 30 г смажений, солений арахіс, 1/4 кілограма коріандру, 5-6 столових ложок соєвого соусу, цукор

підготовка

1. Локшину залийте окропом згідно з інструкціями в упаковці, зніміть з вогню і залиште накрити кришкою близько 5 хвилин, процідіть і процідіть.

2. Тим часом покладіть креветки в сито, промийте гарячою водою і процідіть. Почистити часник і імбир, дрібно нарізати. Чилі очистіть, поріжте по довжині, промийте і видаліть насіння. Поріжте стручок невеликими шматочками.

3. Вимийте лимон, натріть насухо, навпіл і видавіть одну половинку. Нагрійте олію на сковороді. Смажте креветки на сковороді 2-4 хвилини. Додайте часник, перець чи імбир, обсмажте недовго, дістаньте все з сковороди. Додайте овочеву суміш до гарячого жиру для смаження, не розморожуючи, тушкуйте 6-7 хвилин, обертаючи. Помістіть горіхи на подрібнювальну дошку, грубо розімніть за допомогою горщика (можливо, в мішок з морозильною камерою).

4. Вимийте кінзу, струсіть насухо. Видаліть листя, подрібніть і подрібніть листя до гарніру. Змішайте макарони, креветки і коріандр під овочами, знову доведіть до кипіння, приправте соєвим соусом, лимонним соком і трохи цукру. Решту лимона нарізати скибочками. Гарнір, посипати горіхами, прикрасити клинкою кінзи і лимоном.

Пряна біла капуста з воку

Інгредієнти (4 людини)

250 г цибулі-порей, 1 червоний перець, 1/2 капусти (приблизно 900 г), близько 25 г свіжого імбиру, 60 г кешью, 200 г рису басматі, сіль, 1 стакан (330 г) смужок бамбукових пагонів, 4 столові ложки соняшникової олії, 1-2 чайні ложки Sambal Olek, 200 мл апельсинового соку, 6 столових ложок соєвого соусу, коріандр для гарніру

підготовка

1. Очистіть цибулю-порей, наріжте кільцями і помийте. Перець очистити, помити і нарізати короткими смужками. Очистіть білу капусту і наріжте листя від плодоніжки. Очистіть імбир і наріжте тонкими соломкою.

2. Обсмажуйте кешью на сковороді близько 4 хвилин, постійно повертаючи їх. Готуйте рис у киплячій підсоленій воді згідно інструкцій на упаковці. Злийте бамбукові пагони в сито.

3. Розігрійте олію порціями у воку або великій каструлі. Овочі обсмажуйте один за одним приблизно 3 хвилини. Вийміть овочі з каструлі. Додайте в сковороду імбир і омбре самбал і пасеруйте в жирі для смаження. Додати апельсиновий сік, довести до кипіння і приправити соєвим соусом.

4. Покладіть овочі у вок і перекладіть в гарячий соус. Наріжте кешью грубо і підніміть їх під рис. Влаштовуйте рис і овочі і гарнір коріандром.

Курка з горіхами кешью

Інгредієнти (4 людини)

150 г кешью, 1 червоний болгарський перець, 2-3 цибуля ріпчаста, 2 червоні перці чилі, 2 зубчики часнику, 500 г курячого філе, 2 столові ложки олії, 3-4 столові ложки соусу з устриці, 2-3 столові ложки соєвого соусу, цукор, 1 кровать червоного крейсу дайкона

підготовка

1. Обсмажте кешью на сковороді без жиру, вийміть. Почистіть і помийте перець і наріжте шматочками. Почистіть цибулину весняного, помийте і наріжте на 1-2 см шматочками.

2. Очистіть, помийте, наріжте і вийміть перець чилі. Подрібнення стручків. Почистити часник, подрібнити. Вимийте м’ясо, обсушіть, наріжте невеликими шматочками.

3. Нагрійте олію на сковороді. Обсмажте в ньому часник і чилі протягом 1-2 хвилин, перевертаючи. Додати м’ясо, обсмажити 2-3 хвилини. Потім додайте паприку і 75 мл води, тушкуйте 3-4 хвилини, повертаючи.

4. Додайте по 2 ст.л устриці та соєвий соус у кожну. Додайте 1 щіпку цукру, кешью та цибулю ріпчастої, продовжуйте тушкувати 1-2 хвилини, приправити устрицями та соєвим соусом. Робіть усе. Виріжте крес з ліжка і посипте куркою. Рис чудово смакує.

Азіатський цикорій з воку

Інгредієнти (4 людини)

600 г яловичого стейка, 2 червоних перцю, 2 ошпарених цикорію, 2 цибуля ріпчаста, 1 шматочок волоського горіха, 1 зубчик часнику, 1/4 горщика кінзи, 2 столові ложки олії, сіль, 6-7 столових ложок курячого соусу чилі, 150 мл овочевого бульйону, перець

підготовка

1. Обсмажте кешью на сковороді без жиру, вийміть. Почистіть і помийте перець і наріжте шматочками. Почистіть цибулину весняного, помийте і наріжте на 1-2 см шматочками.

2. Очистіть, помийте, наріжте і вийміть перець чилі. Подрібнення стручків. Почистити часник, подрібнити. Вимийте м’ясо, обсушіть, наріжте невеликими шматочками.

3. Нагрійте олію на сковороді. Обсмажте в ньому часник і чилі протягом 1-2 хвилин, перевертаючи. Додати м’ясо, обсмажити 2-3 хвилини. Потім додайте паприку і 75 мл води, тушкуйте 3-4 хвилини, повертаючи.

4. Додайте по 2 ст.л устриці та соєвий соус у кожну. Додайте 1 щіпку цукру, кешью та цибулю ріпчастої, продовжуйте тушкувати 1-2 хвилини, приправити устрицями та соєвим соусом. Робіть усе. Виріжте крес з ліжка і посипте куркою. Рис чудово смакує.

Вок з овочів з тофу

Інгредієнти (4 людини)

400 г натурального тофу, 2 невеликих перцю чилі, 2 зубчики часнику, 4 столові ложки соєвого соусу, 1 столова ложка рідкого меду, 1 стакан (212 мл) кукурудзяних качанів, 100 г соєвих паростків, 1 баклажан, 2 червоних цибулі, 4 столові ложки соняшникової олії, 250 г заморожених мангатів, мелена коріандр

підготовка

Тофу з кубиками. Очистіть чилі і наріжте кільцями. Почистити і порізати скибочки часнику. Змішайте соєвий соус, мед, часник і перець. Маринуйте тофу разом з ним. Залиште охолоджуватися не менше 1 години. Злити кукурудзяні качани і розрізати навпіл уздовж. Вимийте паростки. Очистіть баклажани і наріжте скибочками розміром приблизно 1 див. Почистити і порізати цибулю. Нагрійте 2 ложки олії у воку або сковороді. Обсмажуйте баклажани, манджети та цибулю близько 8 хвилин. Через 4 хвилини додайте тофу з маринадом. Додайте паростки за 1 хвилину до закінчення часу варіння. Приправити коріандром.

Смажений рис із свинячим вирізом

Інгредієнти (4 людини)

400 г свинячої вирізки, 6 столових ложок соєвого соусу, 2 ст.л. кунжутного масла, 200 г рису басмати, сіль, 300 г моркви, 250 г цибулі ріпчастої, 20 г свіжого імбиру, 2 зубчики часнику, 4 ст.л соняшникової олії, 100 мл овочевого бульйону

підготовка

Вимийте м'ясо, обсушіть і наріжте скибочками приблизно 1 см. Змішайте соєвий соус і кунжутну олію. Маринуйте в ньому м’ясо. Готуйте рис у киплячій підсоленій воді згідно інструкцій на упаковці. Очистіть моркву, розріжте навпіл уздовж і наріжте часточками. Почистіть і помийте весняну цибулю, розріжте навпіл і поріжте на шматки довжиною близько 8 см. Очистіть імбир і часник і наріжте тонкими кубиками. Нагрійте 2 ложки соняшникової олії у воку або сковороді. Візьміть м’ясо з маринаду. Порційно переверніть у гарячому маслі приблизно 3 хвилини. Вийняти м’ясо. Обсмажуйте моркву в смаженому жирі близько 5 хвилин. Через 3 хвилини додайте в маринад цибулю, імбир, часник і залишок м’яса і обсмажте. Відваріть відвар і доведіть до кипіння. Вийміть овочі та бульйон. У воку нагрійте 2 столові ложки олії. Рис пасеруйте близько 4 хвилин. Додайте овочі та м’ясо і перемішайте.

Куряче філе теріакі з смаженими овочами

Інгредієнти (3-4 людини)

300 г курячого філе, соус терріакі 150 мл з смаженим часником, 300 г цибулі-порею, 350 г моркви, 350 г грибів, 30 г свіжого імбиру, 2 столові ложки олії, коріандр для гарніру

підготовка

Вимийте м'ясо і обсушіть. Залийте ним соус теріакі і залиште охолоджуватися приблизно на 20 хвилин. Почистіть цибулю-порей, вимийте і наріжте соломкою. Моркву очистити, помити і нарізати ручками. Очистіть і очистіть гриби, наріжте гриби навхрест. Очистіть імбир і кубики дуже дрібно. Вийняти м’ясо з соусу, процідити і натерти насухо. Нагрійте олію у воку, обсмажте м’ясо в кожну сторону близько 5 хвилин. Вийміть і прогрійте. Додайте моркву до гарячого жиру для смаження і помішуйте смажити близько 4 хвилин. Додайте цибулю-порей і гриби і смажте близько 3 хвилин, помішуючи. Додайте імбир і обсмажте недовго. Додайте соус теріакі і нагрівайте приблизно 2 хвилини. Нарізати м’ясо. Розкладіть на тарілках овочі та м’ясо вок. Гарнір коріандром. Рис чудово смакує. Можливо. Для надання соусу теріякі.

Смажена локшина Чука соба з яєчними пластівцями та курячим філе

Інгредієнти (4 людини)

200 г локшини пшеничної японської крученої, 400 г брокколі, сіль, 1 невеликий червоний перець, 300 г курячого філе, 2 столові ложки олії, перець, самка олек, соус хосін, 2 яйця, 1 столова ложка соєвого соусу

підготовка

Варіть локшину в киплячій підсоленій воді згідно інструкції на упаковці, процідіть і злийте. Очистіть брокколі, вимийте, розділіть на дрібні квіточки і варіть у киплячій підсоленій воді приблизно 4 хвилини, процідіть. Почистіть і помийте перець і наріжте невеликими кубиками. Куряче м’ясо вимийте, обсушіть і наріжте дуже дрібною соломкою. Нагрійте олію на сковороді. Обсмажте курку в мисці, приправте сіллю і перцем. Додати макарони і перець кубиками і обсмажити. Додати брокколі і обсмажити. Приправити соусом Олелек і соусом Хойсін. Яйця збити, розмішати в соєвому соусі. Насипте локшину, перемішайте, ненадовго обсмажте. Розставте в невеликі миски.

Овочевий смажений рис і лосось з воку

Інгредієнти (4 людини)

500 г філе лосося, 1 ч. Ложка пасти васабі, 8 ст.л. соєвого соусу, 150 г рису басмати, сіль, 1 червоний перець, 500 г брокколі, 250 г грибів, 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю, 3 ст.л. олії, білий перець, 3 яйця

підготовка

Рибу вимийте, обсушіть і наріжте кубиками. Змішайте разом васабі і 6 столових ложок соєвого соусу. Помістіть рибу і залиште охолоджуватися на 1 годину. Варіть рис у киплячій підсоленій воді згідно інструкції на упаковці. Перець очистити, помити і нарізати соломкою. Очистіть брокколі, помийте і розділіть на дрібні квіткові квіточки. Очистіть, очистіть і чверті грибів. Рис злити і злити. Перетворіть рибу в крохмаль. Нагрійте у воку 2 столові ложки олії та обсмажте рибу порційно, обертаючись 3-4 хвилини. Вийміть і злийте на кухонний папір. Нагрійте 1 столову ложку олії. Додайте брокколі і обсмажте 3-4 хвилини, перевертаючи. Додайте перець і гриби і обсмажте ще 4 хвилини. Додаємо рис і обсмажуємо 2 хвилини. Приправити сіллю і перцем. Яйця збити з 2 столовими ложками соєвого соусу. Рівномірно насипте рис і дайте йому під час перевертання. Рибу ретельно перемішайте і нагрійте коротко.

Капустяна капуста з воку

Інгредієнти (4 людини)

1 головка гострої капусти (близько 500 г), 2 моркви, 250 г зеленої спаржі, 1 цибулина, 500 г румпстека, 2 ст.л соняшникової олії, 2 ст.л. кунжутного масла, 1 ст.л. кунжутного насіння, самбалевий олек і соєвий соус за смаком

підготовка

Капусту очистити, четвертинку, видалити плодоніжку. Капусту нарізати шматочками, помити і процідити. Моркву очистити, помити і нарізати ручками. Спаржу помийте, відріжте деревні кінці. Спаржу наріжте скибочками. Очистіть цибулю і наріжте скибочками. М’ясо натерти насухо і нарізати соломкою. Нагрійте соняшникову олію у воку. Обсмажте в ньому м’ясо, вийміть. Додайте в кулінарний жир кунжутне масло. Додайте моркву, цибулю і кунжут і пасеруйте близько 4 хвилин. Додайте спаржу і капусту і соте. Додайте до овочів м’ясо і приправте соусом Sambal Oelek і соєвим соусом. Це смак рису Басматі.

Top