Готування з п'ятьма основними інгредієнтами
Коротке та солодке: нова кулінарна книга доводить, що смачні рецепти не обов’язково повинні містити багато інгредієнтів. Навіть з керованого запасу можуть бути чарівні страви.
Фото: Thinkstock
Смачні страви не повинні бути складними та трудомісткими. Це також просто і смачно! Кулінарна книга «Німм 5» обіцяє: П’ять основних інгредієнтів можна використовувати для створення смачних меню!
Якщо не враховувати, деякі основи, такі як оцет, олія, борошно, макаронні вироби, рис та спеції, - це основа, яку не слід брати в жоден кухонний шафа. Якщо цих інгредієнтів доповнити ще лише п’ятьма, ви можете приготувати вишукані страви, що є тільки нудним! Наприклад, східний морквяний салат з фініками, флатме тарте з соковитими яблуками та цибулею або легкий йогуртовий мус зі свіжою полуницею.
Кінчик Література:
Буксирування мішків було вчора! Сьогодні ми готуємо смачні страви з лише п’ятьма основними інгредієнтами. Ця кулінарна книга розкриває, як перетворити невеликий вибір у великі меню.
"Візьміть 5: Найкращі рецепти з 5 інгредієнтами" Соні Шуберт (Видання Styria, близько 20 євро) замовити тут на Amazon.de >>
Салат з моркви з фініками та мигдалем
Інгредієнти на чотири порції
800 г моркви2 цибулі-шалоти50 г миючих мигдалю8 фініків1 азіатська заправка
Основа: оливкова олія, сіль, перець, цукор
Очистіть моркву тонкими смужками. Очистіть шалот і наріжте їх невеликими шматочками. Нагрійте одну столову ложку оливкової олії у воку або великій сковороді і обсмажте шалот у скляному соусі. Додайте моркву і азіатську заправку. Якщо ви хочете зробити це самостійно, рецепт ви знайдете нижче.
Просипайте все коротко на сковороді. Потім покладіть моркву в неглибоку миску і дайте їм охолонути. Обсмажте мигдаль без олії на сковороді до золотисто-коричневого кольору, а потім подрібніть їх з фініками грубими шматочками. Приправити моркву сіллю і перцем і нарешті домовитися з мигдалевою сумішшю. Додайте в салат половину пучки кінзи або дрібно нарізаної м’яти.
Інгредієнти для азіатської заправки
1 зубчик часнику4 гілочки м'яти2 столові ложки лимонного соку1-2 ч. Ложки меду1 чайна ложка гарам масала (з магазину Азії)
Основа: оливкова олія, сіль, перець
Ось як це працює
Очистіть зубчик часнику і наріжте невеликими кубиками. Потім трохи притисніть ніг плоскою стороною ножа. Вимийте м'яту і струсіть листя насухо. Потім відберіть листя з гілок і дрібно їх подрібніть. Змішайте часник, лимонний сік, мед, гарам масала, сіль і перець і збийте суміш шістьма столовими ложками оливкової олії для заправки.
Тарте з яблуками та цибулею
Інгредієнти для двох флатме тарте
20 г дріжджів2 червоної цибулі2 яблука150 г крихти фраоче4 Основні стебла
Основа: борошно, сіль, перець, цукор
Ось як це працює:
Розчинити дріжджі в 200 мілілітрах теплої води для тіста. Додати половину чайної ложки цукру і 50 грам борошна і дати настоятися 20 хвилин. Тим часом змішайте 250 грам борошна з половиною чайної ложки солі в мисці і видавіть крапку посередині. Потім висипте попередньо тісто в миску і висипте дві столові ложки оливкової олії над борошном. Все замісити до гладкого тіста.
Розділіть тісто навпіл, складіть кожну половинку в кульку і розріжте їх навхрест. Накрийте тісто і відпочиньте одну годину, накривши кришкою. Він повинен подвоїти обсяг за цей час.
Тим часом можна підготувати поверхню. Для цього очистіть цибулю від шкірки, навпіл, а потім наріжте їх тонкими скибочками. Вимийте і чверті яблук і видаліть серцевину. М’якоть нарізати тонкими скибочками. Перемішайте крихту з сіллю і перцем. Вимийте майоран і збийте його насухо. Потім зібрати листя з плодоніжки.
Розігрійте духовку до 220 градусів. Кульки тіста розкачайте якомога тонше і покладіть кожну на аркуш паперу для випічки. Викопуємо тісто виделкою кілька разів і посипаємо її кремовим фрейшем. Викладаємо над ними цибулеві, яблучні та листя майорану і запікаємо фламбе з дна вниз протягом десяти-п’ятнадцяти хвилин. Крім того, ви можете розповсюдити кубики горгонзоли або бекону на фланте.
Йогуртовий мус зі свіжою полуницею
Інгредієнти на чотири порції
500 г молочного йогурту200 г вершків2 ванільний цукор500 г свіжої полуниці4 гілочки м’яти
Основа: цукор, лимонний сік
Ось як це працює:
Розмішайте йогурт у великій мисці до однорідності. Потім збити вершки разом з ванільним цукром і підняти масу під йогуртом. Викладаємо друшляк з марлею або подвійним шаром кухонного паперу і кладемо його на миску. Помістіть в сито йогуртову суміш. Нехай вся справа на ніч, накрита чіпляючою плівкою, в холодильнику капає.
Вимийте полуницю і натріть їх насухо. Видаліть стебла і чверті плодів. Потім м'яту промивають і струшують насухо. Зірвіть листя з гілок і відкладіть кілька листочків. Решту наріжте дрібними шматочками. Змішайте полуницю з листям м’яти, однією-двома столовими ложками цукру і однією-двома столовими ложками лимона. Нехай все тягне протягом 20 хвилин.
Витягніть чіпляючу плівку з йогуртного мусу і поставте її на велику тарілку. Приберіть сміття і розкладіть мариновану полуницю навколо мусу. Прикрасьте їжу залишками м’яти, що залишилися. Порада: Йогурт також можна ароматизувати соком і стиранням необробленого лимона або апельсина.
Любов: гарячі поради щодо JOY Online >>
