Фото: RFF
Американські брауні
Завжди гріх вартий: американські домовики. Особливо, коли квадрати шоколадного торта супроводжуються бризками, ягодами або паличками з кренделі.
Запечене до спокусника - американські брауні. Невеликі тортні квадратики мають смак небесного шоколаду і дивовижно соковитіше. Непереборне шоколадне частування!
Розтоплений шоколад, багато розтопленого шоколаду. Можливо, також заливка мигдалю, крихти або ягід. Мериканські тістечка такі ж різноманітні, як і навряд чи інші цукерки.
Звичайно - американські брауні - справжні шоколадні бомби. Якщо вам це подобається легше, спробуйте наші низькокалорійні тістечка. Ми обоє любимо шоколадні торти і з нетерпінням чекаємо дев’яти соковитих шоколадних гріхів.
Класичний брауні
Інгредієнти (25 штук)
300 г темного шоколаду, 250 г вершкового масла, 4 яйця, 250 г коричневого цукру, 1 щіпка солі, 200 г борошна, 50 г какао-порошку, 1 чайна ложка розпушувача
підготовка
1. Нарізати шоколад. Наріжте масло шматочками. Розтопіть шоколад і масло в широкій каструлі на повільному вогні.
2. Яйця, цукор і сіль збийте в мисці збивачем міксера протягом 3-4 хвилин до стану вершків. Знімаємо шоколадно-масляну суміш з вогню і відразу ж вливаємо в яєчну суміш і перемішуємо. Змішайте борошно, какао і розпушувач. Швидко піднімайте під шоколадну яєчну суміш.
3. Помістіть тісто в змащену маслом квадратну сковороду (24 х 24 см). Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом приблизно 25 хвилин. Вийміть і дайте охолонути на дротяній стійці. Наріжте домовик на 4 х 4 см шматки.
Чорничний чізкейк Домовик
Інгредієнти (4 людини)
125 г замороженої чорниці, 400 г подвійного вершкового сиру, 250 г сметани, 50 г цукру, 4 яйця, 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю, 150 г темного шоколаду, 125 г вершкового масла, 125 г коричневого цукру, 1 щіпка солі, 100 г борошна, 25 г какао-порошку, 1/2 чайної ложки розпушувача
підготовка
1. Змастіть квадратну пружинну форму (24 х 24 см). Чорниця легко тане. Збийте вершковий сир, сметану, цукор, 2 яйця і крохмаль до однорідності.
2. Нарізати шоколад. Наріжте масло шматочками. Розтопіть шоколад і масло в широкій каструлі на повільному вогні.
3. Збийте 2 яйця, коричневий цукор і сіль в мисці збийте міксером протягом 3-4 хвилин до стану вершків. Знімаємо шоколадно-масляну суміш з вогню і відразу ж вливаємо в яєчну суміш і перемішуємо. Змішайте борошно, какао і розпушувач. Швидко піднімайте під шоколадну яєчну суміш. Вилити тісто у форму і розгладити.
4. Підняти чорницю під сметанним сиром. Обережно вилийте каструлю на тісто для брауні і викладіть. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом 40-45 хвилин. Вийміть і дайте охолонути на дротяній стійці. Наріжте домовик на 4 х 4 см шматки.
Червоні ягоди домовик
Інгредієнти (25 штук)
125 г вишні, 125 г малини, 100 г ожини, 75 г вишневого варення, 300 г темного шоколаду, 250 г вершкового масла, 4 яйця, 250 г коричневого цукру, 1 щіпка солі, 200 г борошна, 50 г какао-порошку, 1 ч.л. випічка порошок
інгредієнти
1. Вимийте вишню, плодоніжку і кісточку. Прочитайте малину та ожину. Викладіть фрукти в миску і змішайте з варенням.
2. Нарізати шоколад. Наріжте масло шматочками. Розтопіть шоколад і масло в широкій каструлі на повільному вогні.
3. Яйця, цукор і сіль збийте в мисці збивачем міксера протягом 3-4 хвилин до стану вершків. Знімаємо шоколадно-масляну суміш з вогню і відразу ж вливаємо в яєчну суміш і перемішуємо. Змішайте борошно, какао і розпушувач. Швидко піднімайте під шоколадну яєчну суміш.
4. Покладіть тісто в змащену маслом квадратну сковороду (24 х 24 см) і розгладьте. Зверху розподіліть фруктову суміш. Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом 30-35 хвилин. Вийміть і дайте охолонути на дротяній стійці. Наріжте домовик на 4 х 4 см шматки. На смак ванільне морозиво.
цукерка Домовик
Інгредієнти (25 штук)
75 г цукеркових тростин, 300 г темного шоколаду, 250 г вершкового масла, 4 яйця, 250 г коричневого цукру, 1 щіпка солі, 200 г борошна, 50 г порошку какао, 1 чайна ложка розпушувача, жир для форми
підготовка
1. Подрібніть цукерки. Розтопіть шоколад і масло в широкій каструлі на повільному вогні. Яйця, цукор і сіль збийте в мисці збивачем міксера протягом 3-4 хвилин до стану вершків.
2. Знімаємо шоколадно-масляну суміш з вогню і негайно вливаємо в яєчну суміш і перемішуємо. Змішайте борошно, какао і розпушувач. Швидко піднімайте під шоколадну яєчну суміш.
3. Покладіть тісто в змащену маслом квадратну сковороду (24 х 24 см) і розгладьте.
3. Розподіліть шматочки цукеркової тростини і запікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркуляційне повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом 30-35 хвилин. Вийміть і дайте охолонути на дротяній стійці. Наріжте домовик на 4 х 4 см шматки.
безе Домовик
Інгредієнти (25 штук)
300 г темного шоколаду, 250 г вершкового масла, 4 яйця, 250 г коричневого цукру, 1 щіпка солі, 200 г MEhl, 50 г какао-порошку, 1 чайна ложка розпушувача, 125 г абрикосового фруктового спред, 2 яєчних білка, 1 ст.л. лимонного соку, 100 г цукру, Жир для цвілі
підготовка
1. Нарізати шоколад. Наріжте масло шматочками. Розтопіть шоколад і масло в широкій каструлі на повільному вогні.
2. Збийте яйця, коричневий цукор і сіль в мисці збивачем міксера протягом 3-4 хвилин до стану вершків. Знімаємо шоколадно-масляну суміш з вогню і відразу ж вливаємо в яєчну суміш і перемішуємо. Змішайте борошно, какао і розпушувач. Швидко піднімайте під шоколадну яєчну суміш.
3. Помістіть тісто в змащену маслом квадратну сковороду (24 х 24 см). Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом 13-15 хвилин.
4. Відваріть фруктові викладки в невеликій каструлі і тушкуйте близько 5 хвилин. Збити яєчний білок і лимонний сік до жорсткості і додати цукор. Змішайте розсип абрикоса і яєчний білок вільно в мисці. Жовті смужки повинні бути добре видні і поміщені в трубочку з перфорованою насадкою середнього розміру.
5. Вийміть тістечко з духовки і посипте шкаралупу яйця шматочками невеликих туфів. Знизіть температуру і запікайте домобурець у попередньо розігрітій духовці (плита: 150 ° C / циркуляційне повітря: 125 ° C / газ: див. Виробник) протягом 10-12 хвилин.
6. Вийміть тістечко і дайте охолонути на дротяній стійці. Наріжте домовик на 4 х 4 см шматки.
Арахісове масло Домовик
Інгредієнти (25 штук)
150 г темного шоколаду, 125 г вершкового масла, 2 яйця, 125 г коричневого цукру, 1 щіпка солі, 100 г борошна, 25 г какао-порошку, 1/2 чайної ложки розпушувача, 75 г арахісового масла, 75 г смажених ядер арахісу, 400 г подвійного сиру, 50 г карамельного крему
підготовка
1. Нарізати шоколад. Наріжте масло шматочками. Розтопіть шоколад і масло в широкій каструлі на повільному вогні.
2. Яйця, цукор і сіль збийте в мисці збивачем міксера протягом 3-4 хвилин до стану вершків. Знімаємо шоколадно-масляну суміш з вогню і відразу ж вливаємо в яєчну суміш і перемішуємо. Змішайте борошно, какао і розпушувач. Швидко піднімайте під шоколадну яєчну суміш.
3. Помістіть тісто в змащену маслом квадратну сковороду (24 х 24 см). Випікайте в попередньо нагрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом 12-15 хвилин. Вийміть і дайте охолонути на дротяній стійці.
4. Розтоплюємо арахісове масло в невеликій каструлі на повільному вогні. Зняти з вогню і залишити охолоджуватися на 10-15 хвилин (арахісове масло все одно повинно бути рідким). Грубо нарізати арахіс. Плавлений сир збийте ручним міксером до вершкового кольору. Арахісове масло виливаємо повільно. Ложкою на сир викладаємо ложку сирного сиру. Посипати арахісом. Залиште крем приблизно на 20 хвилин. Розтопіть карамельний крем у невеликій каструлі на слабкому вогні, зніміть. Карамельним кремом розкладіть по крему кремезною маленькою ложкою. Дайте пирогу настоятися близько 15 хвилин. Наріжте домовик на 4 х 4 см шматки.
Streusel Berry Домовик
Інгредієнти (25 штук)
75 г червоної смородини, 200 г м’яса, 50 г цукру, 205 г вершкового масла, сіль, 150 г темного шоколаду, 2 яйця, 125 г коричневого цукру, 25 г порошку какао, 1/2 чайної ложки розпушувача, жир для форми
підготовка
1. Вимийте червону смородину і відіжміть ягоди з мітелки. Замісити 100 г борошна, цукру, 80 г вершкового масла і 1 щіпку солі посипати. В кінці додайте червону смородину і остудіть.
2. Нарізати шоколад. Наріжте масло шматочками. Розтопіть шоколад і масло в широкій каструлі на повільному вогні.
3. Збийте яйця, коричневий цукор і сіль в мисці збивачем міксера протягом 3-4 хвилин до стану вершків. Знімаємо шоколадно-масляну суміш з вогню і відразу ж вливаємо в яєчну суміш і перемішуємо. Змішайте 100 г борошна, какао і розпушувача. Швидко піднімайте під шоколадну яєчну суміш.
4. Помістіть тісто в змащену маслом квадратну сковороду (24 х 24 см). Розкладіть бризки зверху і запікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркуляційне повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) на середній рейці протягом 15-20 хвилин. Вийміть і дайте охолонути на дротяній стійці.
Дим мигдальне Домового
Інгредієнти (25 штук)
150 г копченого мигдалю, 300 г темного шоколаду, 250 г вершкового масла, 4 яйця, 250 г коричневого цукру, 1 щіпка солі, 200 г борошна, 50 г порошку какао, 1 чайна ложка розпушувача, 50 г палички кренделі
підготовка
1. Подрібніть мигдаль. Нарізати шоколад. Наріжте масло шматочками. Розтопіть шоколад і масло в широкій каструлі на повільному вогні.
2. Яйця, цукор і сіль збийте в мисці збивачем міксера протягом 3-4 хвилин до стану вершків. Зняти шоколадно-масляну суміш з вогню і негайно вилити в яєчну суміш і розмішати (якщо шоколад ще теплий, поверхня коричневих покривів після випікання стане більш блискучою). Змішайте борошно, какао і розпушувач. Швидко піднімайте під шоколадну яєчну суміш. Змішайте мигдаль під тістом.
3. Помістіть тісто в змащену маслом квадратну сковороду (24 х 24 см). Випікайте в попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C / циркулююче повітря: 150 ° C / газ: див. Виробник) протягом приблизно 25 хвилин. Вийміть і дайте охолонути на дротяній стійці близько 30 хвилин. Розбийте кренделеву паличку на шматки 4 см або наріжте на домовину групами. Дайте пирогу повністю охолонути. Наріжте домовик на 4 х 4 см шматки.
